pot crock គឺជាវិធីដ៏ល្អបំផុតដើម្បីចំអិន brisket សាច់គោ។ រូបមន្តនេះរួមបញ្ចូលទាំងទំពាំងបាយជូរ cider ផ្លែប៉ោមផ្អែមបន្តិចរួមជាមួយ carrots, onions និងក្រូចឆ្មារស្ពមួយចំនួន។ អបអរសាទរទិវារបស់លោក Patrick ដោយមានម្ហូបនេះឬរៀបចំអាហារសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចសម្រាប់ក្រុមគ្រួសារ។ ចង្ក្រានយឺតធ្វើឱ្យវាអាចរីករាយជាមួយនឹងអាហារពេលល្ងាចឆ្អិនរាល់យប់នៃសប្តាហ៍។ ចម្អិនអាហារពេលអ្នកធ្វើការ (ឬលេង)!
សាច់គោសាច់មាន់ជាច្រើនមានភ្ជាប់មកជាមួយកញ្ចប់គ្រឿងទេស។ មានអារម្មណ៍ដោយឥតគិតថ្លៃដើម្បីប្រើកញ្ចប់គ្រឿងទេសនិងការលុប allspice និង cloves ទាំងមូលនៅក្នុងរូបមន្តនេះ។ ឬធ្វើឱ្យកញ្ចប់កញ្ចប់គ្រឿងផ្សំដោយគ្រឿងផ្សំជាមួយថង់ភេភ័ណ្ឌមួយនិងគ្រឿងទេសសាមញ្ញមួយចំនួន: 2 ស្លាបព្រានៃគ្រឿងទេសលាយឡំទាំងស្រុងម្ទេសខ្មៅ 10 ផ្លែនិងឆ្អឹងខ្សាច់ 1 ឬ 2 ។
បន្ថែមបន្លែដែលអ្នកចូលចិត្តក្នុងគ្រួសាររបស់អ្នក។ កាត់ rutabaga ឬ turnips មួយចំនួនចូលទៅក្នុងកំណាត់និងបន្ថែមពួកវាទៅក្នុងសក្តានុពល។ ឬបន្ថែម parsnips មួយចំនួនរួមជាមួយ carrots នេះ។
ប្រសិនបើអំបិលក្រឡុករបស់អ្នកមានទំហំធំល្មមអ្នកប្រហែលជាចង់បន្ថែមដំឡូងមួយចំនួនជាមួយនឹងការ៉ុត។ ឬឆ្អិនដំឡូង - រួមជាមួយនឹងការ៉ុតប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត - នៅក្នុងសក្តានុពលដាច់ដោយឡែកប្រហែល 25 នាទីមុនពេលសាច់គោឆ្អិនរួចរាល់។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 3 onions មធ្យម
- 4 carrots មធ្យម
- 4 ផោន brisket សាច់គោពោត (ឬធំជាងនេះ)
- 1 ពែង cider ផ្លែប៉ោម (មិនមែនទឹកខ្មះ)
- ស្ករពណ៌ត្នោតកន្លះពែង (ដាក់ក្នុងកញ្ចប់)
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្រស់ស្អាត zest ពណ៌ទឹកក្រូច
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេបានរៀបចំម្សៅម៉្យាង
- Dash allspice
- 3 cloves ទាំងមូល
- 1 ក្បាលស្ព
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- លាបខ្ទឹមបារាំង។ កាត់ផ្តាច់ចុង។ កាត់វានៅក្នុងពាក់កណ្តាល lengthwise ហើយបន្ទាប់មក កាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើង ។
- កាប់គោហើយបន្ទាប់មកកាត់វាចូលទៅក្នុងកំណាត់ធំឬដំបង។
- ដាក់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតនៅក្នុងចង្ក្រានបញ្ចូលនៃចង្ក្រានយឺត។
- កាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់លើសពីសាច់គោពោតនិងកាត់ពាក់កណ្តាលប្រសិនបើចាំបាច់។ ដាក់សាច់នៅលើបន្លែ។
- នៅក្នុងចានមួយផ្សំ cider ផ្លែប៉ោម, ស្ករពណ៌ត្នោត, peel ពណ៌ទឹកក្រូច mustard, allspice និង cloves; ចាក់នៅលើ brisket នេះ។
- គ្របដណ្តប់និងចំអិននៅលើកម្រិតទាបប្រហែល 6 ទៅ 8 ម៉ោងឬរហូតដល់សាច់គឺដេញថ្លៃ។
- Slice ស្ពទៅក្នុង 6 ឬ 9 wedges (អាស្រ័យលើទំហំនៃក្បាលស្ពនេះ) ។
- បន្ថែមក្រូចឆ្មារស្ពទៅ pot crock នេះ។ គ្របដណ្តប់និងបន្តធ្វើម្ហូបចំងាយពី 1 ទៅ 2 ម៉ោងឬរហូតដល់ស្ពៃក្តោប។
ព័ត៌មានជំនួយ
មានសាច់គោពោតពីរខុស ៗ គ្នា។ ការ កាត់ចំណុច នេះងាយស្រួលកំណត់អត្តសញ្ញាណពីព្រោះវាមានចំនុចមួយ។ ការផ្តាច់ផ្ទះមានរាងចតុកោណកែងច្រើន។ ប្រសិនបើអ្នកចង់កាត់សាច់គោកំប៉ុងរបស់អ្នកចូលទៅក្នុងចំណិតប្រហាក់ប្រហែលគ្នាសូមជ្រើសរើសយកការបត់ដែករាបស្មើ។ ការកាត់ចំណុចគឺ fattier; ជាជម្រើសប្រសើរជាងប្រសិនបើអ្នកចង់កាត់សាច់។ អ្នកក៏អាចរកឃើញសាច់គោពោតផ្សេងទៀតដូចជារង្វង់ឬអណ្តាត។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 598 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 26 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 10 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 11 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 202 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 257 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 20 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 5 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 67 ក្រាម |