ជំនួសទឹកដោះគោយ៉ាអួរធម្មតាសម្រាប់ជាតិខ្លាញ់សម្រាប់កាឡូរីតិច
ទឹកដោះគោចម្អិនអាហារព័ត៌មានជំនួយ
ដោយសារតែទឹកអាស៊ីតទឹកដោះគោយ៉ាអួរវាធ្វើឱ្យមានដំឡូងជ្វាដ៏អស្ចារ្យក្នុងការញ៉ាំសាច់។
•ការដុតនំបុ័ងសូដាត្រូវការសមាសធាតុទឹកអាស៊ីដដើម្បីបង្កើតឱ្យមានប្រសិទ្ធភាព។ ទឹកយ៉ាអួសមនឹងវិក័យប័ត្រគួរឱ្យសរសើរ។
•ទឹកដោះគោយ៉ាអួអាចត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ក្រាស់ដូចជាក្រែមធ្ងន់ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវបន្ថែមម្ស៉ៅខ្លះដើម្បីរក្សាវាពីការលាងសំអាត។ នេះគឺដោយសារតែទឹកដោះគោយ៉ាអួរខ្វះខ្លាញ់ក្រែមធ្ងន់។ លោតនៅក្នុង 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃម្សៅពោតឬ 1 ស្លាបព្រានៃម្សៅទៅ 1 ពែងនៃទឹកដោះគោយ៉ាអួរ មុនពេល ដាក់បន្ថែមរាវ។
ឆ្អឹងដូចវាញាស់ហើយក្រាស់ហើយកុំឱ្យវាឆ្អិន។
•ដើម្បីចៀសវាងការបែងចែកនៅពេលបន្ថែមទឹកដោះក្តៅត្រូវប្រាកដថាទឹកដោះគោយ៉ាអួគឺជាសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់។
•ប្រសិនបើទឹកដោះគោយ៉ាអួរដាច់ដោយឡែកពីគ្នាក្នុងពេលចម្អិនអាហារវាជួនកាលអាចជួសជុលវាបាន។ ចាក់ទឹកម្ស៉ៅ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ឬ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅទាំងអស់ដែលលាយជាមួយ 1/2 ស្លាបព្រាទឹកត្រជាក់។ កូរចូលក្នុងល្បាយដែលបំបែកនិងកំដៅថ្នមៗរហូតដល់វាឡើងក្រាស់និងត្រលប់មកវិញ។
•ការវាយដំទឹកដោះគោជូរឬការបំផុសគំនិតខ្លាំងក្លានឹងធ្វើឱ្យខូចវា។ ដាក់វាឱ្យទន់ភ្លន់នៅពេលលាយជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។
•ប្រើទឹកដោះគោយ៉ាអួនៅក្នុងវិធានការស្មើគ្នាជំនួសឱ្យ កែវ mayonnaise ឬ sour ក្នុងរបបអាហារសម្រន់និងស្លាបព្រាដើម្បីបន្ថយកាឡូរី។
ចំពោះអ្នកដែលមើលការញ៉ាំជាតិខ្លាញ់របស់ពួកគេទឹកដោះគោយ៉ាអួអាចត្រូវបានប្តូរជំនួសដោយសារ ជាតិស្រាក្រហម នៅតាម រូបមន្តដុត ហើយនឹងជួយអ្នកឱ្យទទួលបានជាតិខ្លាញ់ 48 ក្រាមក្នុងមួយពែង។
•ទឹកដោះគោយ៉ាអួត ផ្ទុកគ្រឿងផ្សំដុតនំ និងជួយរក្សាសំណើមជាពិសេសនៅលើនំប៉័ងដោយប្រើផ្លែឈើស្ងួត។
•កុំប្រើអាលុយមីញ៉ូមនៅពេលរៀបចំអ្វីទាំងអស់ជាមួយទឹកដោះគោយ៉ាអួ។ អាស៊ីតក្នុងទឹកដោះគោជូរនឹងមានប្រតិកម្មជាមួយនឹងអាលុយមីញ៉ូម។
វិធានការទឹកដោះគោយ៉ាអួរសមមូលនិងការជំនួស
•សម្រាប់គោលបំណងនៃការចម្អិនអាហារនិងការចម្អិនអាហារ, 1 ពែង buttermilk អាចត្រូវបានជំនួសសម្រាប់ពែងទឹកដោះគោ 1 ពែងនិងផ្ទុយមកវិញ។
•ទឹកដោះគោយ៉ាអួ 8 អ៊ីងស្មើនឹង 1 ពែង។
•ទឹកដោះគោយាយទឹកដោះគោសណ្តែកអាចត្រូវបានជំនួសដោយវិធានការជំនួសសម្រាប់ទឹកដោះគោជូរទឹកដោះគោក្នុងការប្រើប្រាស់ភាគច្រើនបំផុត។
•ទឹកដោះគោទឹកដោះគោមិនមានជាតិខ្លាញ់បីកែវនឹងផលិតឈីសឺឈីសមួយពែង។
•ចំពោះការ ស្លៀកពាក់សាឡាត់ និងលិចទឹកដោះគោជូរនិង ទឹកដោះគោធម្មតា អាចត្រូវបានប្រើជំនួសគ្នាទៅវិញទៅមក។
បន្ថែមទៀតអំពីទឹកដោះគោយ៉ាអួនិងទឹកដោះគោ:
• តើម្តងគឺជាអ្វី? សំនួរញឹកញាប់
•ទឹកដោះគោដែលផលិតដោយដៃ
•ឈីសទឹកដោះគោដែលផលិតដោយដៃ
•ទឹកដោះគោយ៉ាអួ
សៀវភៅចម្អិន
- មិនមែនគ្រាន់តែឈីសកុកទេ: ឃ្មុំឈីសឈីស
- Stonyfield ចំការទឹកដោះគោ Cookbook
- ការ៉េមនិងទឹកដោះគោយ៉ាតទឹកកក
- ញ៉ាំឱ្យបានល្អវិធី YoChee
- សៀវភៅសិក្សាច្រើនទៀត