តើធ្វើយ៉ាងម៉េចដល់អញ្ចឹង?
ក្រែម Sour បានក្លាយទៅជាចំណីអាហារនៅក្នុងផ្ទះបាយភាគច្រើន។ វាត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងដៃដើម្បីធ្វើឱ្យមានរហ័សជ្រមុជទឹកទឹកជ្រលក់និងជាការពិតណាស់ដើម្បីដំឡូងដុតកំពូល។ ដូចគ្នានឹង ទឹកដោះគោយ៉ាអួ រក្រែមលាយជូរក៏ស្រោបនិងជួយសម្រួលដល់ការដុតនំ។ ប៉ុន្តែតើអ្នកដឹងទេថាអ្វីដែលក្រែម sour ពិតជា? បើទោះបីជាប្រជាប្រិយភាពរបស់វាក៏ដោយក៏អ្នកគាំទ្រម្ហូបអាហារជាច្រើនមិនដឹងថាតើវាត្រូវបានបង្កើតឡើងឬក៏វាបង្កើតឡើង។ ជាមួយនឹងទិដ្ឋភាពទូទៅនៃការជក់ក្រែមសូមស្វែងយល់គ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកចង់ដឹងអំពីផលិតផលទឹកដោះគោនេះ។
ពិតប្រាកដតើអ្វីទៅជា Cream Sour?
នៅពេលដែលបាក់តេរីផលិតអាស៊ីតឡាក់ត្រូវបានបន្ថែមទៅក្រែមវាបង្កើតនូវសារធាតុក្រាស់ដែលជាក្រាសដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាក្រែម sour ។ ស្តង់ដារនៃការគ្រប់គ្រងចំណីអាហារនិងឱសថណែនាំធាតុខ្លាញ់ប៊ឺហ្វានមិនតិចជាង 18% សម្រាប់ផលិតផលដែលមានស្លាកក្រែមជូរ។
ក្រែមជូរចង្កាពាណិជ្ជកម្មក៏អាចរួមបញ្ចូលកន្ទុយ, ជេឡាទីន , ភ្នាក់ងាររសជាតិ, អង់ស៊ីមបន្លែ, ជាតិសូដ្យូតនិងអំបិល។ ពិនិត្យមើលស្លាកប្រសិនបើអ្នកទទួលរងអាឡែរហ្សីអាហារឬធ្វើ ក្រែមដោយខ្លួនឯង ដើម្បីជៀសវាងការប៉ះពាល់នឹងអាឡែរហ្សី។
ជម្មើសជំនួសដល់បូរីស្រូវបែបប្រពៃណី
ពូជស្រូវសាលីដែលមានជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានផលិតដោយពាក់កណ្តាលនិងពាក់កណ្តាល (ប៊ឺហ្វាត 10,5 ភាគរយ) និងទឹកដោះមិនមានជាតិខ្លាញ់ដែលអាចរកបាននៅផ្សារទំនើបភាគច្រើន។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកកំពុងមើលចង្កេះរបស់អ្នកប៉ុន្តែនៅតែចង់រីករាយជាមួយផលិតផលនេះសូមជ្រើសរើសយកកំណែជាតិខ្លាញ់ទាបឬទទួលទានបរិមាណជាតិខ្លាញ់តិចជាងមុន។
Cream Soy Chicken មិនមែនជាផលិតផលទឹកដោះគោទេប៉ុន្តែវាអាចផ្លាស់ប្តូរបានក្នុងរូបមន្តភាគច្រើនជាមួយនឹងវត្ថុពិតដូច្នេះវាគឺជាជម្រើសដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់វីតាមីន។
ចានដែលបានបម្រើឬរៀបចំជាមួយ Cream Sour
អ្នកកំពុងលក់ក្រែមជូរចត់បើសិនជាអ្នកផ្សំវាជាមួយដំឡូងដុត។ នោះហើយជាដោយសារតែក្រែម sour ក៏ត្រូវបានគេប្រើជាគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ខ្ទិះចៀនដំឡូងនិងចានផ្លែឈើនិងបន្លែ។ វាក៏ជាគ្រឿងផ្សំរួមមួយផងដែរនៅក្នុងមុខម្ហូបដុតនំរួមទាំងចានផ្អែមមួយចំនួនដូចជាខូឃីសូកូឡានិងនំ។
ប៉ុន្តែក្រែមអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងចានដុតនំប៉័ងដូចជានំត្រីធូណានិងត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងការស្លៀកពាក់សាឡាត់សាច់គោ Stroganoff និងជ្រូកផងដែរ។
Sour cream ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាទូទៅនៅក្នុងម្ហូបម៉ិកស៊ិចជាពិសេសសម្រាប់ nachos, burritos និង guacamole ។ នៅ El Salvador, platanos fritos (ពាក្យបណ្តឹងចៀន) ត្រូវបានបម្រើជាញឹកញាប់ជាមួយ Cream sour ។
ខណៈពេលដែល Cream sour គឺជា condiment ពេញនិយម, វាមិនមានភាពខុសគ្នាដ៏ធំទូលាយមួយនៃអត្ថប្រយោជន៍សុខភាព។ វាមានវីតាមីន 1 ភាគរយនិងជាតិកាល់ស្យូម 1 ភាគរយប៉ុន្តែមានតែវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែផ្សេងៗប៉ុណ្ណោះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រភេទខ្លះនៃ Cream sour មានបាក់តេរីនិងមេនត្រូវបានគេស្គាល់ថា probiotics ដែលជួយដំណើរការរំលាយអាហារ។
សៀវភៅចម្អិន
ប្រសិនបើអ្នកចង់ដឹងបន្ថែមអំពីការប្រើក្រែមល្មមចូរពិគ្រោះសៀវភៅឃ្យាប់និងធនធានអនឡាញខាងក្រោមដើម្បីទទួលបានព័ត៌មានបន្ថែម។
- ដុតដោយរសជាតិ
- ប៊ុកប៊ុកដុតនំហាងកាហ្វេ
- តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីក្លាយជាស្ត្រីនៅក្នុងស្រុក
- CookWise
- អំណានបន្ថែម
ចម្អិនជាមួយ Cream Sour
ជាមួយនឹងធនធានដូចខាងក្រោមនេះបង្កើនជំនាញចម្អិនអាហាររបស់អ្នកដោយការរៀនវិធីល្អបំផុតដើម្បីបន្ថែម Cream sour ទៅចាន។ លើសពីនេះទៀតត្រូវរៀនអ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើនៅពេលដែលអ្នកចេញក្រៅប៉ុន្តែអ្នកកំពុងព្យាយាមធ្វើម្ហូបដែលមានផលិតផលទឹកដោះគោជាគ្រឿងផ្សំ។