គ្រាប់បាល់នុយក្លេអ៊ែរមូលដ្ឋានដាណឺម៉ាក (Aebleskiver)

ប្រភេទដាប់ធ្វើម្ហូបដ៏ល្បីល្បាញបំផុតមួយរបស់ដាណឺម៉ាកគឺ Aebleskiver (នៅក្នុងភាសាដាណឺម៉ាក "Apple Slices") គឺជាគ្រាប់បាល់ពណ៌ខៀវដែលរលាយចូលទៅក្នុងមាត់របស់អ្នកដែលភ្លក់រសជាតិដូចជាឈើឆ្កាងរវាងនំផើងនិងនំដូណាត់។ នៅពេលដែលអ្នកធ្វើជាអ្នកជំនាញក្នុងការប្រើ ដប Aebleskiver អ្នកមិនអាចទិញ ធញ្ញជាតិ ពាណិជ្ជកម្មដែលពោរពេញទៅដោយជាតិខ្លាញ់ម្តងទៀតបានទេ!

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 2 ផ្លែប៉ោម, peeled, cored, pared និង chopped ទៅជាបំណែក 1/2 "
• 2 tbsp ។ ប៊ឺបូកប៊ឺទៅខាញ់ aebleskiver Pan
• 2 tsp ។ cinnamon
• 2 ពង
• 1 Tbsp ។ ស្ករ
• ម្សៅ 2 ពែង
• 1 tsp ។ ម្សៅ​ដុត​នំ
• buttermilk 1/2 ពែង

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

ដាក់កាហ្វេ aebleskiver លើចង្ក្រានដែលមានកម្ពស់ខ្ពស់ហើយនាំយកទៅកំដៅ (ទៅចំណុចដែលជាកន្លែងដែល butter sizzles នៅលើផ្ទៃ) ។

នៅក្នុង Pan ដាច់ដោយឡែកមួយបំណែកផ្លែប៉ោម sauted ស្រាលនៅក្នុង 2 Tbsp ។ ប៊ឺរហូតដល់ទន់ប៉ុន្តែនៅតែរឹងមាំ។ ប្រោះជាមួយក្លិនឈុន។

ញែកស៊ុតនិងវាយ ពណ៌សពងមាន់រហូតដល់ ទំរង់ កំពូល ។ ឆ្អឹង yolks ស៊ុតនិងស្កររួមគ្នារហូតដល់ creamy ។ ចូរលាយម្សៅនិងម្សៅដុតនំគ្នា។ បន្តិចម្តងកូរម្សៅនិង buttermilk, ជំនួសជាមួយគ្នា 1/2 - ពែងបន្ថែមទៅក្នុងល្បាយស៊ុត។

ដាក់បន្តិចបន្តួចស៊ុតពណ៌សវាយដំទៅក្នុងថ្ម។

កាត់បន្ថយកំដៅនៅក្រោម pan aebleskiver ទៅមធ្យម។ ដាក់ ​​1/8 tsp ។ ប៊ឺចូលទៅក្នុងអណ្តូងនីមួយៗដើម្បីខាញ់ដោយដុសធ្មែញដើម្បីចាក់ទឹកលើផ្ទៃអណ្តូងទាំងស្រុង។

ដាក់ស្លាបព្រាដាក់ចូលក្នុងអណ្តូងនីមួយៗបំពេញពាក់កណ្តាលផ្លូវ (ប្រហែល 1 ស្លាបព្រា) ។ ដាក់កំប៉ុងផ្លែប៉ុកលើអាគុយរួចស្លាបព្រិលបន្ថែមទៀតលើផ្លែប៉ោមដើម្បីគ្របដណ្តប់និងបំពេញបានល្អដល់កំពូល។ អនុញ្ញាតឱ្យចំអិនរហូតទាល់តែគល់នៃ "ខ្ទី" ចាប់ផ្តើមពណ៌ត្នោតនិងទាញចេញពីជ្រុងអណ្ដូង។

ប្រញាប់រត់កាំបិតឬ (តាមបែបប្រពៃណី) ម្ជុលដេរនៅជុំវិញគែមនៃគ្រាប់បាល់នីមួយៗដើម្បីបន្ធូរហើយបន្ទាប់មកត្រលប់ទៅចម្អិនតាមរយៈ (ប្រហែល 2 នាទី) ។

យកកន្សែងកប្បាសចេញទៅចានហើយប្រោះជាមួយស្កររលាយដើម្បីបម្រើ។

ជម្មើសជំនួស: ទោះបីជាកាបូប Aebleskiver ត្រូវបានបំពេញជាទូទៅជាមួយនឹងចំណិតផ្លែប៉ោមក៏ដោយក៏អ្នកអាចជំនួសផ្លែឈើស្ងួតឬក៏ឈីសដើម្បីបង្កើតជួរដែលឆ្ងាញ់នៃការប្រែប្រួលផ្អែមនិងរសជាតិឆ្ងាញ់។

ទិន្នផល: 28 នេសាទ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	46
ជាតិខ្លាញ់សរុប	2 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	1 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	1 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	19 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	88 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	6 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	1 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )