ដែលស្គាល់រសជាតិខ្លាញ់ឆ្អិននៅតាមចិញ្ចើមថ្នល់។ ស្រទន់ក្លិនក្រអូបនិងម្សៅដុត។ ស្ករកៅស៊ូរបស់ស្ករស។ ប្រសិនបើរដូវរងារនៅប្រទេសហូឡង់អាចត្រូវបានកំណត់ដោយទេសភាពសម្លេងនិងក្លិនទាំងនេះគឺជាអ្វីដែលពួកគេអាចធ្វើបាន។
ដើម្បីបង្កើតរសជាតិនៃរដូវរងារហូឡង់នៅក្នុងផ្ទះបាយផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកធ្វើរូបមន្តនេះបានសាកល្បងនិងសាកល្បងសម្រាប់ appelflappen ។ វាជាការព្យាបាលដែលអាចត្រូវបានពិពណ៌នាថាជាឈើឆ្កាងរវាង ចំណិតផ្លែប៉ោម និងនំដូណាត់ - នៅខាងក្រៅមានពណ៌ត្នោតនិងក្រឡុកនិងផ្លែប៉ោមនៅខាងក្នុងទើបតែចម្អិនខណៈពេលនៅតែរក្សាខាំស្រាល។
អំបូរផ្លែប៉ោមរបស់ប្រទេសហូឡង់ត្រូវបានបម្រើតាមទម្លាប់នៅពិធីអបអរបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មីនៅប្រទេសហូឡង់មុនពេលដែលដំណោះស្រាយរបបអាហារប្រចាំឆ្នាំរបស់អ្នកទាំងអស់ចាប់ផ្ដើម។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ស្ករ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ពណ៌ស)
- 4 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ yeast ស្ងួត (បន្ទាន់)
- ម្សៅ 4 ពែង / 400 ក្រាម (គ្រប់គោលបំណង)
- 1/4 ពែង / 50 ក្រាមស្ករ (ពណ៌ស)
- ពងធំ 2
- ទឹកដោះគោ 2 កែវ / 475 មីលីលីត្រ (ទាំងមូល)
- អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 6 ផ្លែប៉ោមមធ្យម (លាបក្រឡុកនិងកាត់ចូលទៅក្នុងជុំក្រាស់)
- 8 ពែង / 2 លីត្រប្រេង (បន្លែឬផ្កាឈូករ័ត្ន)
- Garnish: ស្ករអំពៅនិងស្ករអំពៅ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- នៅចានតូចមួយលាយស្លាបព្រាស្ករស 1 ស្លាបព្រាជាមួយទឹកក្តៅឧណ្ហ ៗ 1/2 ពែង។ បើមានដំបែនៅលើដំបូលហើយទុកវាឱ្យឈរបាន 10 នាទី (ប្រសិនបើមេតំប៉ាយមិនពពុះចោលចោលហើយទិញល្មមថ្មីនោះវាមានន័យថាផ្សិតមិនសកម្មទៀតទេ) ។ កូរឱ្យស៊ីគ្នានិងទុកឡែក។
- ដាក់លាយជាមួយម្សៅនិង 1/4 ពែង / 50 ក្រាមស្ករពណ៌សក្នុងចានធំមួយនិងធ្វើអណ្តូងនៅកណ្តាល។ បន្ថែមពងក៏ដូចជាល្បាយផ្សិត។
- កក់ទឹកដោះគោនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ (វាគួរតែមិនក្តៅមិនត្រជាក់) ។ បន្ថែមទឹកដោះពាក់កណ្តាលនៃទឹកដោះគោទៅក្នុងអណ្តូងនិងម្សៅលាយរហូតដល់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានបញ្ចូលគ្នា។ បន្ថែមទឹកដោះគោដែលនៅសេសសល់និងបូមរហូតដល់រលោង។
- គម្របចានដោយកន្សែងពោះគោសើមនិងអនុញ្ញាតឱ្យឡើងនៅក្នុងតំបន់ក្តៅមួយសម្រាប់ប្រហែល 1 ម៉ោង។ នៅពេលដែល dough បានកើនឡើងទ្វេ, កូរឱ្យនៅក្នុងអំបិលនេះ។ dough គួរតែត្រូវបាន slack ខ្លាំងណាស់ហើយមានស្ថិរភាពថ្មក្រាស់ស្ទើរតែ។
- កំដៅប្រេងក្នុងចានជ្រៅឬក្នុងចៀនមានជាតិខ្លាញ់ទាបដល់ 350 អុិហ៍ / 180 ក C. ដើម្បីពិនិត្យមើលថាតើប្រេងស្ថិតនៅសីតុណ្ហភាពត្រឹមត្រូវសូមដាក់ដែកដាក់ក្នុងប្រេង។ ប្រសិនបើមានពពុះបន្តិចបន្តួចនៅជុំវិញវាប្រេងបានត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេច។
- ប្រើម្រាមដៃឬបញ្ច្រញរបស់អ្នកញ្រក់ចំណិតផ្លែប៉មទៅក្នុងល្បាយនំប៉័ង។ លាបក្រែមផ្លែប៉ោមដោយថ្នមៗទៅក្នុងប្រេងក្តៅ។
- អ្នកជក់បារីនឹងលិចទៅបាតនៃខ្ទះហើយបន្ទាប់មកត្រលប់មកវិញ។ អ្នកគួរតែអាចចៀនបានយ៉ាងហោចណាស់ 6 ជូរនៅពេលតែមួយ។ Fry រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោតនៅលើភាគីទាំងសងខាងដោយប្រុងប្រយ័ត្នត្រឡប់នៅពេលចាំបាច់។ បង្ហូរនៅលើធុងដែលមានកន្សែងក្រដាស។
- ស្ករ កៅអីសឺនស័រនៅលើផ្លែប៉ោមអមជាមួយដីខ្សាច់នៃដីកិននិងបម្រើក្តៅ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 121 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 4 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 2 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 2 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 79 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 165 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 16 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 5 ក្រាម |