នំប៉័ងដែលមានក្លិនក្រអូបវីដូកាឬ krupnik (KRROOP-neek) គឺជាភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលដែលពេញនិយមក្នុងចំណោមប៉ូឡូញ។ ហើយចាប់តាំងពីវាត្រូវបានដាំនៅក្នុងគ្រឿងទេសក្រអូបតិចជាង vodka កំពូលធុងនឹងធ្វើបានល្អនៅក្នុងរូបមន្តនេះ។
ផ្លែល្ពៅនេះត្រូវបានផលិតចេញពីសុីរ៉ូសាមញ្ញដែលមានគ្រឿងផ្សំដែលអាចរួមមានក្លិនឈុន, ខ្ទឹមស, ល្ពៅនិងម្ទេស។ ស៊ីរ៉ូសាមញ្ញដែលត្រជាក់ត្រជាក់ឡើងវិញម្តងទៀតជាមួយទឹកឃ្មុំនិងទឹកដោះគោឬទឹកដឺជីវិត (សូមអានបន្ថែមអំពីរឿងនេះខាងក្រោម) ។
វាអាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យក្តៅកំដៅក្នុងបន្ទប់ឬញាក់។ Krupnik គឺជាភេសជ្ជៈដែលមានជាតិអាល់កុលតែប៉ុណ្ណោះដែលបានបម្រើក្នុងពិធីអាហារល្ងាចថ្ងៃបុណ្យណូអែលឬពិធីបុណ្យណូអែល។ គ្មានបញ្ហាអ្វីដែលសីតុណ្ហភាពវាត្រូវបានបម្រើនៅ, krupnik កំដៅរាងកាយពីខាងក្នុងចេញ។ ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក! ហើយដោយសារតែវាមិនតម្រូវឱ្យមានវ័យចំណាស់ទេវាក៏ធ្វើឱ្យអំណោយម្ហូបអាហារធ្វើដោយដៃចុងក្រោយដ៏អស្ចារ្យមួយ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ទឹក 2 ស្លាបព្រា (ត្រជាក់)
- ស្ករ 2 ពែង
- 4 ពែងទឹក (រំពុះ)
- 1/4 សណ្តែក vanilla (បំបែក)
- ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 2 cloves ទាំងមូល
- ដំឡូងបារាំងចំនួន 1 ឈើ (ប្រេះពាក់កណ្តាល)
- peppercorns ខ្មៅ 10
- 20 berries allspice
- ទឹកឃ្មុំ 1/3 ពែង
- ចំអិន 1 ស្លាបព្រា (ពណ៌ទឹកក្រូច)
- 2 ពែង vodka (ឬទឹកដឺជីវិតសូមមើលខាងក្រោម)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- នៅចង្ក្រានធំមួយផ្សំទឹកត្រជាក់និងស្ករនិងកម្តៅរហូតដល់វារំលាយ។ បន្ថែម ទឹកក្តៅ , សណ្តែកវ៉ានី, បន្លែម្ទេស, cloves, ឈើក្រអូប, peppercorns និង allspice ។ នាំយកទៅរំពុះមួយគ្របដណ្តប់, កាត់បន្ថយកំដៅនិង simmer 5 នាទី។
- ប៉ះពាល់សុីរ៉ូសាមញ្ញដែលអ្នកទើបតែបានបង្កើតតាមរយៈ cheesecloth ឬតម្រងកាហ្វេមួយនិងត្រឡប់ទៅញ៉ាំស៊ុប។ បន្ថែមទឹកឃ្មុំនិងការ ចំណាប់អារម្មណ៍ និងកំដៅ stirring រហូតដល់ទឹកឃ្មុំបានរំលាយទាំងស្រុង។ នាំយកទៅរំពុះនិងភ្លាមយកវាចេញពីកំដៅ។
- បន្តិចម្តងកូរឱ្យនៅក្នុង vodka ។ បំរើក្តៅ។ ប្រសិនបើការបម្រើត្រជាក់អនុញ្ញាតឱ្យ vodka ទឹកឃ្មុំចូលសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ផ្ទេរទៅពាង lidded និងទូទឹកកកគ្របដណ្តប់រហូតដល់ញាក់និងត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបម្រើ។ ស្តុកទុកសំណល់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
ដូច្នេះតើអ្វីទៅជាទឹករស់?
ទឹករ៉ែធម្មជាតិ បារាំងគឺជាទឹកសម្រាប់ជីវិតហើយសំដៅទៅលើរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលគ្មានជាតិក្លិននិងផ្លែឈើដែលមានជាតិរំលាយ។ Kirsch បានធ្វើពី cherries និង ramboise ធ្វើពី raspberries គឺគ្រាន់តែពីរពូជ។ អ្នកអាចមើលឃើញ brandies ទាំងនេះដោយប្រើពាក្យឡាតាំង aqua vitae ។
កុំច្រឡំភេសជ្ជៈជាមួយស៊ុប
Krupnik ភេសជ្ជៈមិនត្រូវច្រឡំជាមួយ ស៊ុប រំដេង ប៉ូឡូញ ដែលគេស្គាល់ថាជា krupnik ដែលជាស៊ុបពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងម្ហូបនោះទេ។ វាត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងពូជដែលហាក់ដូចជាគ្មានដែនកំណត់។ កំណែជ្វីហ្វច្រើនតែជាបន្លែរីឯអ្នកផ្សេងទៀតពឹងផ្អែកលើសាច់គោឬសាច់មាន់និងរួមបញ្ចូលសាច់ជ្រូកឬឆ្អឹងជំនីរសម្រាប់ការបន្ថែមរសជាតិ។ ភាគបែតារួមគឺការបែើសែូវឬសែរវែតតែបែភែទទាំងឡាយអាចមានពីស្ពែទៅស្ពែសែសទៅកែ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 227 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 1 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 0 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 0 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 8 ម។ ក |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 46 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 1 ក្រាម |