brunoise ពិន័យ (pronounced "broon-wahz") គឺជាការកាត់បន្ថយសិប្បកម្មធ្វើម្ហូបជាមូលដ្ឋានដែលជាគូបតូចមួយដែលមានទំហំតូចបំផុត 1/16 inch × 1/16 inch × 1/16 inch ។ វាត្រូវបានផលិតដោយការបង្កើត julienne ពិន័យជាមុនហើយបន្ទាប់មកកាត់វាចូលទៅក្នុងគូប។
សម្រាប់រូបភាពនៃការកាត់កាំបិតជាមូលដ្ឋានសូមមើល កាំបិតកាត់រូបថត ។
អ្នកអាចអានបន្ថែមអំពីការកាត់កាំបិតនីមួយៗតាមរយៈតំណភ្ជាប់ខាងក្រោម:
- ឡុកឡាក់ធំ
- ឡានបុក
- គ្រាប់ឡុកឡាក់មធ្យម
ហើយសម្រាប់ព័ត៌មានបន្ថែម អំពីការកាត់កាំបិត សូមទស្សនាទំព័រ ដើមកាំបិតកាត់ទំព័រ ។