នៅពេលអ្នកអានម្នាក់សួរខ្ញុំថាវាជាប្រភេទគ្រាប់ពូជអាភៀនដែលមិនមានជាតិស្អិតនោះទេខ្ញុំបានបែរទៅមីរម៉ាមភៀលដែលជាអ្នកនិពន្ធនៃអ្នកគាំទ្រឆ្ងាញ់ដែលជាអ្នកជំនាញក្នុងការធ្វើការជាមួយម្សៅគ្មានជាតិស្ករ។ នាងបានផ្លាស់ប្តូររូបមន្តរបស់ខ្ញុំទៅក្នុងរបបអាហារគ្មានជាតិស្ករនេះ។ នេះជាអ្វីដែលម៉ារាមបាននិយាយថា:
អ្វីដែលខ្ញុំបានធ្វើគឺជំនួស 1 ផ្សំនៃផ្សិតស្ងួតជាមួយនឹងម្សៅមេឃ្មុំ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេជំនួស 8 ពែងនៃម្សៅដែលមានគ្រប់គោលដៅជាមួយនឹងម្សៅពពួក Gluten Free-Free ចំនួន 8 ពែង (ប្រសិនបើអ្នករស់នៅក្នុងប្រទេសកាណាដាផលិតផលល្អប្រសើរអាច ត្រូវបានទិញតាមរយៈ Delicious Without) ដែលមានជាតិស្ករ xanthan ប៉ុន្តែខ្ញុំបានបន្ថែម 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេបន្ថែមពី xanthan ទៅ។ រូបមន្តដែលនៅសល់គឺដូចគ្នា។ ដោយសារតែគ្មានជាតិស្ករច្រើនវាត្រូវការមេមាន់បន្ថែមដើម្បីលើកវាឡើង។ "
ចាប់តាំងពីក្រុមហ៊ុនរបស់ Miriam ជាបរិយាកាសគ្មានទឹកដោះគោនាងប្រើទឹកដោះគោជំនួសទឹកដោះគោធម្មតានិងល្បាយគ្រាប់ធញ្ញជាតិនៅផែនដីដែលមាននៅប៊ែរនៅក្នុងរូបមន្តរបស់ខ្ញុំហើយវាដំណើរការល្អ។ នៅទីនេះគឺច្រើនទៀតនៃ អឺរ៉ុបខាងកើត Vegan / Vegetarian / Gluten-Free រូបមន្ត របស់ខ្ញុំ។
ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ធ្វើគ្រាប់ពូជអាភៀនអ្នកអាចជំនួសបាន 2 កំប៉ុង 11 អោន។
តាម Miriam តាមហ្វេសប៊ុក។ ហើយនៅទីនេះគឺជារូបភាពដ៏ធំមួយនៃគ្រាប់ពេជ្រគ្រាប់ពូជប៉ូឡូញ Gluten Free ប៉ូឡូញរបស់ម៉ារៀមម្រីល។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ចំពោះដាប់ប៊លៈ
- 1 tablespoon yeast ស្ងួតសកម្ម
- ទឹកដោះគោ 2 ពែង (ទឹកដោះគោក្តៅឬទឹកដោះ)
- 8 ពែងម្សៅគ្មានជាតិស្ករ (Better Batter All-Purpose, ប្រសិនបើអ្នករស់នៅក្នុងប្រទេសកាណាដាផលិតផលល្អប្រសើរជាងមុនអាចត្រូវបានទិញតាមរយៈ Delicious Without)
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ xanthan ម្សៅស្ករកៅស៊ូ
- 3/4 ស្ករពែង
- អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 5 ពងធំ
- butter 4 អោន (ឬខ្ទឹមបារាំងរលាយ)
- សម្រាប់ការបំពេញគ្រាប់ពូជអាភៀន:
- គ្រាប់ពូជ poppy 1 ផោន (ដីដើម្បីបិទភ្ជាប់មួយ)
- ស្ករ 1 ពែង
- 6 អោនប៊ឺ (ទន់ឬប៊ឺរីប៊ឺ)
- ទឹកដោះគោ 1 ពែង (ឬទឹកដោះគោក្តៅ)
- 1 lemon (
- zested )
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
ធ្វើឱ្យការចាក់គ្រាប់ពូជអាភៀនរបស់អ្នកផ្ទាល់ (ស្រេចចិត្ត)
- បើសិនជាធ្វើឱ្យអ្នកបំពេញដោយខ្លួនឯងសូមកិនគ្រាប់ពោតនៅក្នុងគ្រាប់ក្រឡុកគ្រាប់ពូជបន្ទាប់មកផ្សំជាមួយស្ករ 1 ពែងប៊ឺវប៊ឺរឬប៊ឺវ៉ែនប៊ឺរទឹកដោះគោក្តៅ 1 ពែងឬទឹកដោះគោនិងចំណី 1 លីម។ វាយបានល្អហើយទុកឡែក។
ធ្វើឱ្យម្សៅ
- នៅក្នុងចានកំដៅកំដៅតូចរំលាយផ្សិតក្នុងទឹកដោះគោក្តៅ 1/2 នៃពែងនិងទុកមួយឡែក។
- នៅក្នុងចាននៃឧបករណ៍លាយកៅអីមួយឬចានធំមួយផ្សំម្សៅស្ករកៅស៊ូស្ករស្ករអំបិលនិងស៊ុត។ បន្ថែមម្សៅទឹកដោះគោក្តៅនិងលាយផ្សំទឹកដោះគោក្តៅ 1 ពែង 1/2 ។ ជាមួយនឹងការភ្ជាប់ paddle ឬដោយដៃវាយរហូតដល់រលោង។ ម្សៅនឹងស្អិតនៅចំណុចនេះ។
- កាប់ម្សៅចូលក្នុងចានដែលមានលាបខ្លាញ់។ ដាក់គូទជាមួយម្សៅតិចតួចនិងគម្រប។ សូមឈរនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងឬរហូតដល់មានទំហំទ្វេដងឬធ្វើតាម ព័ត៌មានជំនួយរហ័ស នេះដើម្បីកាត់បន្ថយពេលវេលាកើនឡើង។
- Punch ចុះ dough និងការបើកការចេញទៅលើផ្ទៃ floured ។ ចែកម្សៅនៅពាក់កណ្តាលហើយបង្កើតរូបរាងពាក់កណ្តាលជាចតុកោណកែង។
- ការរីករាលដាល 1 ឬក៏ពាក់កណ្តាលនៃការបំពេញដែលអ្នកបានធ្វើនៅលើចតុកោណកែងនីមួយៗនិងរមៀលដូចក្រឡុក។ បិទបញ្ចប់នៅក្រោមដូច្នេះការបំពេញនឹងមិនលេចធ្លាយចេញ។
- ដាក់នៅលើ pan panchar -lined ឬលាបខ្លាញ់គ្របដណ្តប់និងអនុញ្ញាតឱ្យកើនឡើងជាថ្មីម្តងទៀតរហូតដល់មានទំហំទ្វេរដង។
- ចង្ក្រានកំដៅរហូតដល់ 350 ដឺក្រេ។ ច្រាសនៃការរមៀលជាមួយ butter ប៊ឺសូកូឡាបន្ថែម។ ដុតនំ 45 ទៅ 60 នាទីឬរហូតដល់រមៀលមានពណ៌ត្នោតត្នោត។
- យកចេញពី oven និងត្រជាក់។ ធូលីរមៀលជាមួយស្ករសស្ករសប្រសិនបើចង់បាន។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 220 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 15 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 6 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 4 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 50 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 70 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 19 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 3 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 5 ក្រាម |