Merguez គឺជាសាច់ក្រកអាហ៊្វ្រិកខាងជើងអាហ្រ្វិកហឹរដែលពេញនិយមនៅម៉ារ៉ុក។ ពួកវាត្រូវបានដុតនិងងាយស្រួលក្នុងការធ្វើពីសាច់ចៀមឬសាច់គោដីឬល្បាយពីរ។ នៅប្រទេសម៉ារ៉ុកអ្នកអាចទិញសាច់ក្រចូមស្រស់ៗនៅក្នុងតំណភ្ជាប់ទំងន់ 3 អ៊ីញ។
នៅពេលដែលអ្នកធ្វើ merguez នៅផ្ទះអ្នកអាចចិញ្ចឹមល្បាយនេះចូលទៅក្នុងកំប៉ុងស្បកឬគ្រាន់តែដាក់វាចូលទៅក្នុងផាវឬស៊ីឡាំង។ អ្នកនឹងចង់លាយបញ្ចូលគ្នានូវគ្រឿងទេសផ្សំនិង ហាន់ស្សា (ចៀនម៉ិកស៊ុប) នៅលើដៃ។ ពួកគេបានរួមចំណែកដល់រសជាតិនិងពណ៌ហត្ថលេខារបស់សាច់ក្រក។ មានអារម្មណ៍ដោយឥតគិតថ្លៃដើម្បី ធ្វើឱ្យល្បាយគ្រឿងទេសបញ្ចូលគ្នារបស់អ្នក ឬប្រើហាងទិញ - ។
ដូចជាសាច់ក្រអូបខ្លាញ់គឺជាគន្លឹះក្នុងការបង្កើតរសជាតិនិងវាយនភាពល្អបំផុត។ ចូរកុំភ្លេចជាតិខ្លាញ់ច្រើនពេកបើអ្នកមានអារម្មណ៍ថាត្រូវកែតម្រូវរូបមន្ត។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 ផោន / 500 ក្រាម
- សាច់គោដី (ឬសាច់ចៀម)
- 4 អ៊ឺន / 120 ក្រាមជាតិខ្លាញ់ (ដីឬពិន័យជាំ)
- ខ្ទឹមស 3 ខ្ទឹមស (បន្ថ្រមឬសង្កត់ល្អ)
- 2 ស្លាបព្រាគោស្រស់ (ស្រស់ស្រស់ៗ)
- លាយគ្រឿងទេសចំនួន 2 ស្លាបព្រា
- 2-3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ harissa
- ស្រេចចិត្ត: ប្រអប់ស្រោមសំបុត្រ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- នៅក្នុងចានធំមួយផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់លើកលែងតែស្រោមសាច់ក្រក (ប្រសិនបើប្រើ) នៅក្នុងចានធំមួយ។
- Knead ល្បាយល្អដើម្បីចែកចាយគ្រឿងទេសឱសថនិង Harissa ។
- រាងដូចបំណង។ ជាជម្រើសអ្នកអាចហុចគ្រឿងផ្សំតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់និងចិញ្ចឹមល្បាយដែលបញ្ចូលគ្នាទៅក្នុងឡានសាច់ក្រក។
- សម្រាប់រសជាតិល្អបំផុតអនុញ្ញាតិឱ្យអ្នកបញ្ចូលគ្នាអោយអង្គុយរយៈពេល 30 នាទីឬយូរជាងនេះនៅក្នុងទូទឹកកកមុនពេលចំអិន។
ការផ្តល់យោបល់
មានមធ្យោបាយមួយចំនួនដើម្បីរីករាយជាមួយនឹងការច្របាច់បញ្ចូលគ្នាដោយខ្លួនឯង។ ខណៈពេលដែលពួកវាត្រូវបានបម្រើល្អធម្មតាវាជារឿងធម្មតាផងដែរក្នុងការញ៉ាំពួកវាជាមួយ couscous ឬស៊ុត។ សាច់ក្រកធ្វើឱ្យសាំងវិចល្អឥតខ្ចោះហើយមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត ញ៉ាំ វា ចូលទៅក្នុងនំខេន ផងដែរ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 347 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 18 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 8 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 7 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 85 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 79 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 18 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 28 ក្រាម |