ទឹកដោះគោស្រាទំពាំងបាយជូរនិងស្រាទំពាំងបាយជូរមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ កាត់ស្លាបព្រាហើយចម្អិនវាជាមួយដំឡូងបារាំងឬដំឡូងបារាំងនិងដំឡូងបារាំងនិងបន្លែតាមរដូវដែលអ្នកចូលចិត្ត។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 (6 ទៅ 8 ផោន) ឆ្អឹងជំនីឆ្អឹងជំនី
- 1/2 ពែង
- ស្រាក្រហម (ដូចជា Cabernet Sauvignon ឬ Pinot Noir)
- 1/4 ពែងអូលីវ
- ខ្ទឹមស 4 ខ្ទឹមខច់ (អំបិលឆ្ងាញ់)
- ស្ករត្នោត 1 ស្លាបព្រា
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- អំបិលកុស័រ
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេកាជុន (ឬលាយក្រេមឈីនឬអំបិលតាមរដូវ)
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចស្រស់ម្រេចខ្មៅ
- អំបិលកុស័រ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដាក់នំបុ័ងនៅក្នុងថង់ផ្ទុកអាហារដ៏ធំមួយឬចាន។
- ផ្សំស្រាស្រាប្រេងអូលីវខ្ទឹមស្ករត្នោតអំបិល kosher អំបិលតាមរដូវកាលឬឈុតក្រេឌីតនិងម្រេចខ្មៅ។
- ចាក់ទឹកលាយលើឆ្អិនរួចដាក់ថង់ហើយបើកវាឱ្យបានច្រើនដង។ ឬបង្វិលចានឬកំប៉ុងរហូតទាល់តែគ្របដិតយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយគ្របបាំងយ៉ាងតឹងរ៉ឹង។
- ទុកទូរទឹកកកពី 2 ទៅ 4 ម៉ោង។ ជាជម្រើសទុកឱ្យនំនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រហូតដល់ 1 ម៉ោង។
- កំដៅ oven ទៅ 400 F.
- យកនំបុ័ងចេញពី marinade និងដាក់វានៅលើ rack មួយនៅក្នុង Pan រាក់ដ៏ធំមួយ។
- បាចអំបិលស្រាល ៗ ជាមួយម្រេចខ្មៅស្រស់និងអំបិល។
- គ្របដណ្តប់យ៉ាងរឹងមាំជាមួយ foil និង roast សម្រាប់ 45 នាទី។ កាត់បន្ថយកំដៅទៅ 325 F និងយកចេញ foil នេះ។
- បន្តការត្រងដល់ 135 អង្សាសេទៅ 140 អង្សាសេសំរាប់មធ្យមមធ្យមដែលកម្រមានប្រហែលពី 1 ទៅ 1 ម៉ោងកន្លះ។
- យកនំបុ័ងចេញពីឡភ្លើងនិងគ្របដណ្តប់រលុងជាមួយនឹង foil ។ សូមឱ្យឈររយៈពេល 15 នាទីមុនពេលកាត់។
ការផ្តល់យោបល់
- ដំឡូងឬដុតដំឡូងបៃតងឬបន្លែជាលិកាតាមរដូវនិងសាឡាត់របស់សេសាររឺក៏លាយអាហ្កូហ្គូឡាដោយស្លៀកពាក់ ម៉ាក់ម៉ាក់ ។
- ជ្រើសរើសស្រាពណ៌ក្រហមដែលពេញទៅដោយស្រាទំពាំងបាយជូរ។ ម៉ាឡែខឬកាប៊ែណេតគឺជាជម្រើសដ៏ល្អ។ ឬបំរើការនំបុ័ងជាមួយ ale ពណ៌ត្នោតឬអ្នកកាប់។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 1157 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 61 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 22 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 28 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 404 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 1,225 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 10 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 131 ក្រាម |