នៅពេលដែលខ្ញុំធ្វើភីហ្សាធ្វើដោយដៃទាំងនៅលើអាំងឬក្នុងឡានខ្ញុំតែងតែងាកទៅរកនំប៉័ងដែលបានទិញពីផ្សារទំនើប (វាមានភាពងាយស្រួលក្នុងករណីទឹកដោះគោឬជួនកាលនៅក្នុងផ្នែកនំប៉័ង) ឬប្រសិនបើខ្ញុំ ខ្ញុំបានរៀបចំនិងសប្បាយរីករាយក្នុងការឈប់សម្រាកបន្ថែមទៀតខ្ញុំនឹងទៅភោជនីយដ្ឋានភីហ្សា។ ពួកគេតែងតែសប្បាយរីករាយក្នុងការលក់ឱ្យអ្នកនូវបាល់ឬពីរ។
ប៉ុន្តែពេលខ្លះខ្ញុំមានពេលបន្ថែមនិងផ្សិតស្ងួតមួយចំនួនហើយប្រហែលជាក្មេងដែលកំពុងស្វែងរកគម្រោងផ្ទះបាយហើយបន្ទាប់មកនំប៉័ងភីហ្សាធ្វើដោយដៃគឺពិតជាសប្បាយណាស់ក្នុងការបង្កើត។ អ្នកអាចបង្កើតបន្ថែមនិងបង្កកវាសម្រាប់ភីហ្សានាពេលអនាគតផងដែរគ្រាន់តែរុំវាឱ្យល្អនៅក្នុងរុំប្លាស្ទិចហើយដាក់វានៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិចកំពូលដែលធ្វើឱ្យត្រជាក់។ វានឹងទុកក្នុងទូទឹកកកអស់រយៈពេល 4 ខែ។ អ្នកក៏អាចត្រលប់មកវិញនូវ dough នេះរុំបានល្អសម្រាប់រយៈពេលបីថ្ងៃហើយនាំវាទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់មុនពេលប្រើ។ ធ្វើឱ្យត្រជាក់ឬបង្កប់កំប៉ុងបន្ទាប់ពីបែងចែកវាទៅជា 2 គ្រាប់បន្ទាប់ពីការឡើងមេ។
សូមសាកល្បងនូវមុខម្ហូបរបស់អ្នកដែលមានមុខម្ហូបភីហ្សាដូចជាពីរ៉ាមីតនិងសាន់ដេស្ងួតប៉េសតូណូនភីហ្សា ស្ករគ្រាប់និងភីស៊ីនភីស្សានភីហ្សា ផ្សិតម៉ុកឡារ៉េឡានិងភីហ្សាប៉េងប៉ោះភីហ្សានិងភីហ្សាម៉ិកស៊ីកូជាមួយផ្លែបឺរអាក។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 កញ្ចប់ / 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេសកម្ម (1/4 អោន)
- ស្ករ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ក្រានីត)
- អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (kosher ឬ coarse)
- ប្រេងអូលីវ 2 ស្លាបព្រា (បន្ថែមបូកសម្រាប់ថ្នាំកូតចាន)
- 3 ពែងម្សៅដែលមានគោលបំណង
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដាក់ផ្សិតនិងស្ករនៅក្នុងចានធំមួយបន្ថែមទឹកក្តៅ 1 ពែងហើយឱ្យអង្គុយរហូតដល់ពពុះតូចបង្កើតបានប្រហែល 10 នាទី។ លាយជាមួយអំបិលនិងប្រេងអូលីវ។ បន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ លាយរហូតដល់ចង្អុរចេញពីចំហៀងចាន។ បង្វិលម្សៅដាក់លើផ្ទៃធ្វើសកម្មភាពស្រាល ៗ ហើយបុកវារហូតដល់រលូនប្រហែល 4 នាទី (អ្នកក៏អាចប្រើឧបករណ៍លាយជាមួយនឹងឧបករណ៍ភ្ជាប់ឌុយដើម្បីធ្វើដូចនេះ) ។ ដាក់ម្សៅនៅក្នុងចានដែលមានប្រេងយ៉ាងល្អហើយគ្របវាដោយកន្សែងពោះគោសើមឬជាមួយរុំប្លាស្ទិក។
- សូមឱ្យទឹកដោះគោស្ងួតនៅកន្លែងកក់ក្តៅរហូតទាល់តែវាមានទំហំទ្វេដងចាប់ពី 1 ទៅ 1 1/2 ម៉ោង។
- Punch ចុះឌុយចែកវាទៅជា 2 គ្រាប់បាល់ហើយទុកវាឱ្យអង្គុយ 15 នាទីទៀតមុនពេលចាប់ផ្ដើមបង្កើតវាទៅជារង្វង់នៅលើផ្ទៃលាបបន្តិច។ ទុកវាឱ្យស្ថិតក្នុងរង្វង់ 10 នាទីទៀតបន្ទាប់មកលាតចេញបន្ថែមទៀតហើយបន្តរហូតដល់វាធំហើយស្តើងដូចដែលអ្នកចូលចិត្ត។
មានអារម្មណ៍តិចតួច? សាកល្បងប្រើការប្រើភីហ្សាដែលមិនចង់ពិសាទាំងនេះសម្រាប់ dough ភីហ្សាធ្វើដោយដៃ!
10 អ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយ Pizza Dough
Dough លើសពីភីហ្សា
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 86 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 5 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 1 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 3 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 468 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 9 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 2 ក្រាម |