អាហ្រ្វិកអាហ្រ្វិកខាងជើងអាហ្រ្វិកអាហារខាប់ម្សៅរូបមន្ត

ដើមកំណើតទុយនេស៊ីហារីសាជារសជាតិផ្អែមម្ទេសក្រហមដែលត្រូវបានទទួលយកជាផ្នែកមួយនៃម្ហូបម៉ារ៉ុក។ ម្ទេសក្រហមម្ទេសក្រហមគឺជាដីសម្រាប់បិទភ្ជាប់ជាមួយខ្ទឹមសគ្រឿងទេសទឹកក្រូចនិងប្រេងអូលីវ។ រូបមន្តម៉ារ៉ុកមួយចំនួនក៏រួមបញ្ចូលបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះឬម្សៅឬម្ទេសប្លោកក្រហមប៉ុន្តែខ្ញុំចូលចិត្តកំណែនេះ។

អ្នកអាចប្រើខួរក្បាលតូចៗម៉ាស៊ីនចម្រោះឬម៉ាស៊ីនលាយដើម្បីធ្វើឱ្យ harissa ប៉ុន្តែបរិមាណនេះត្រូវបានផលិតយ៉ាងងាយស្រួលក្នុងម៉េត្រូឬបាយអនិងប៉េស។

ប្រភេទណាមួយឬល្បាយនៃម្ទេសស្ងួតនឹងធ្វើការដូច្នេះសូមជ្រើសរើសម្ទេសរបស់អ្នកតាមកំដៅដែលអ្នកចង់បាន។ ប្រសិនបើអ្នករកឃើញ harissa របស់អ្នកក្តៅជាងអ្វីដែលអ្នករំពឹងទុកចូរព្យាយាមលាយម្ទេសក្រហមក្រហមឬប៉ូតាស្យូមដើម្បីកាត់បន្ថយភាពរញ៉េរញ៉ៃ។

ជារឿយៗ Harissa ត្រូវបានបន្ថែមជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារប៉ុន្តែជាញឹកញាប់វាត្រូវបានផ្តល់ជូននៅលើចំហៀងជា condiment មួយ។ ជាឧទាហរណ៍នៅពេលដែលយើងចូលចិត្តវាជាមួយនឹងកាដូយើងដាក់ស្លាបព្រាតូចមួយនៅចំហៀងនៃម្ហូបហើយដាក់នំប៉័ងរបស់យើងនៅចន្លោះចានមុនពេលបន្តទៅសាច់ទឹកជ្រលក់និងបន្លែ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ម្រាមដៃធំ ៗ 2 (ប្រហែល 3.5 អោន) ម្ទេសក្រហម
• 3 ឬ 4 cloves ធំនៃខ្ទឹមស
• អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 1 ដល់ 2 ស្លាបព្រាទឹកក្រូច
• សញ្ញានៃប្រេងអូលីវ
• ស្រេចចិត្ត: 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេគ្រាប់ពូជ cumin
• ស្រេចចិត្ត: 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេដីគ្រាប់ coriander
• ស្រេចចិត្ត: 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេដីគ្រាប់ caraway

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. យកដើមនិងគ្រាប់ពីម្ទេសម្ទេសស្ងួតហើយដាក់វានៅចាន។
2. យកទឹកបួនពែងឱ្យឆ្អិនហើយចាក់វាលើម្ទេស។ ទុកម្ទេសដើម្បីធ្វើឱ្យព្រិលរយៈពេល 30 នាទីទៅមួយម៉ោង។
3. ខណៈពេលដែលម្ទេសត្រូវបានត្រាំ, កំដៅ skillet មួយនៅលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ក្តៅ។
4. បន្ថែមគ្រឿងទេសទាំងមូលនិងនំបុ័ងអាំងក្រអូបរហូតដល់ក្រអូបជានិច្ចកូរឱ្យស្ងួតអស់ប្រហែល 1 នាទី។
5. យកខ្ទះពីកំដៅហើយកិនគ្រឿងទេសជាមួយបាយអង្ករនិងកំទេចកំប៉ុង។ ទុកមួយឡែក។

1. ចាក់ទឹកម្ទេសនិងច្របាច់ទឹកក្រឡុកដោយប្រើកន្សែងក្រដាស។
2. ប្រើបាយអនិងប៉េសល (ឬម៉ាស៊ីនកិនឬម៉ាស៊ីនកែច្នៃខ្នាតតូច) កិនម្ទេសខ្ទឹមអំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីបិទភ្ជាប់។
3. បន្ថែម ទឹក lemon និងប្រេងអូលីវគ្រប់គ្រាន់ដើម្បី moisten harissa ដើម្បីភាពស្ថិតស្ថេរដែលចង់បាន។ រសជាតិនិងលៃតម្រូវរដូវ។
4. រក្សាទុក harissa ដែលមិនប្រើនៅក្នុងធុងកញ្ចក់ខ្យល់មួយនៅក្នុងទូរទឹកកក។ សម្រាប់ការផ្ទុកយូរល្មមត្រូវដាក់នៅលើដើមហាលសាជាមួយប្រេងមុនពេលបិទ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	55
ជាតិខ្លាញ់សរុប	0 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	0 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	0 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	33 ម។ ក
កាបូអ៊ីដ្រាត	12 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	2 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )