ស៊ុបសាច់ជ្រូកជាភាសាក្រិចដ៏ល្អឥតខ្ចោះ - ដែលគេហៅថា brizola នៅក្នុងប្រទេសក្រិច - គឺ សំបូរ នៅខាងក្រៅនិងមានពណ៌ក្រហមនៅខាងក្នុង។ រូបមន្តនេះផ្តល់ជូន។ ល្បិចនេះគឺនៅក្នុង marinade និងនៅក្នុងការប្រើឆ្អឹងនៅក្នុង chops ។ ឆ្អឹងជួយសូលុយស្យុងរក្សាសំណើមរបស់ពួកគេកំឡុងពេលចំអិន។
គ្រួសាររបស់ខ្ញុំពិតជារីករាយនឹងរូបមន្តនេះសម្រាប់ចង្កូមសាច់ជ្រូកដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ បន្ថែមផ្នែកមួយនៃដំឡូងចៀនដើម្បីបញ្ចប់អាហារ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 4 - 6 ចង្កាច្រមុះសាច់ជ្រូកឆ្ងាយ (ប្រហែល 3/4 អ៊ីញក្រាស់ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីទទួលបាន chops ដែលយ៉ាងហោចណាស់ក្រាស់នេះដូច្នេះពួកគេនឹងមិនចំអិនលឿនពេកនិងស្ងួតចេញ។ )
- 1/2 ពែងអូលីវ (
- ស្រីព្រហ្មចារីបន្ថែម )
- 1/2 ពែងទឹកជ្រលក់ Worcestershire (ស្រាពណ៌ស)
- មែកធំ 2 (ទឹកនៃ)
- 2
- ខ្ទឹមសខ្ទឹមស (minced)
- 1 ស្លាបព្រាបាយអូរីហ្គាណូ (ស្ងួត)
- ដើម្បីរសជាតិ: អំបិល
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ឆាំងគ្រឿងផ្សំគ្រឿងសមុទ្រនៅក្នុងចានមួយ: ប្រេងអូលីវ, ទឹកជ្រលក់ Worcestershire, ទឹក lemon, ខ្ទឹម, oregano, អំបិលនិងម្រេច។
- ដាក់កំប៉ុងក្នុងចានរាក់ឬធុងដែលមិនបញ្ចេញសកម្មភាព។ ចាក់ marinade ជាង chops នេះ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយការរុំប្លាស្ទិចនិងញាក់យ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង។ យូរជាងនេះគឺល្អប្រសើរជាងមុន។
- ញ៉ាំនៅលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ចង្កោមឈានដល់កំរិតដែលអ្នកចង់បាន។
- អនុញ្ញាតឱ្យកាប់សម្រាក 5 ទៅ 10 នាទីមុនពេលកាត់វា។
- ផ្តល់ចំនែកនៃ អំបិល និងកំប៉ុងទឹកក្រូចពីរឬទឹកក្រូចមុនពេលទទួលទាន។
គន្លឹះនិងបំរែបំរួល:
- ស្រាទំពាំងបាយជូរក្រហមអាចត្រូវបានប្រើជំនួសឱ្យ Worcestershire ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តទឹកដោះគោស្រាលជាងបន្តិច។
- រូបមន្តប្រពៃណីខ្លះហៅថាខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងសមុទ្រផងដែរ។
- ជាទូទៅ Chops មានរយៈពេល 6 ទៅ 7 នាទីក្នុងមួយចំហៀងប៉ុន្តែពេលវេលានៃការចម្អិនអាហារនឹងប្រែប្រួល។ ប្រសិនបើអ្នកស្គាល់ចំណីអាហាររបស់អ្នកអ្នកប្រហែលជាមានអារម្មណ៍ល្អសម្រាប់រយៈពេលដែលចម្អិនអាហារត្រូវចំអិនដើម្បីប្រែជាវិធីដែលអ្នកចូលចិត្តប៉ុន្តែចូរចាំថាសាច់ជ្រូកធ្វើម្ហូបលឿនជាងសាច់គោហើយវាងាយស្រួលក្នុងការទទួលទាន។ នេះអាចប្រែក្លាយជាស្នាដៃធ្វើម្ហូបរបស់អ្នកទៅជារញ៉េរញ៉ៃស្ងួតហួតហែង។ ប្រសិនបើអ្នកមិនច្បាស់ទេចូរវង្វេងនៅចំហៀងនៃពេលវេលាតិចជាងនេះ។
- ជាជម្រើសអ្នកអាចស្រង់អំបិលមុនបន្ទាប់មកបញ្ចប់វាក្នុងឡ។ តាមវិធីណាក៏ដោយអ្នកត្រូវបញ្ចូលទ្រម៉ូម៉េតេទៅក្នុងផ្នែកដែលក្រាស់បំផុតនៃគ្រាប់ពោតគួរអានមិនតិចជាង 145 F ។
- ការអនុញ្ញាតឱ្យ chops សម្រាកបន្តិចបន្តួចមុនពេលកាត់អាចជួយឱ្យពួកគេរក្សាសំណើមរបស់ពួកគេ។ សូមចងចាំថាពួកគេនៅតែចម្អិនខាងក្នុងសូម្បីតែបន្ទាប់ពីពួកគេត្រូវបានយកចេញពីប្រភពកំដៅក៏ដោយ។ ប្រសិនបើអ្នកកាត់ឆាប់ពេកហើយទឹកក្រឡុកនឹងរត់គេចខ្លួនវានឹងនាំឱ្យមានសាច់ស្ងួតផងដែរ។