ខូឃីឃីតបុរាណតែងតែមានភាពសប្បាយរីករាយដែលពួកគេមិនតុបតែងឬតុបតែងក្លែងក្លាយ។ dough ងាយស្រួលក្នុងការដោះស្រាយនេះអាចត្រូវបានបណ្តេញចេញសម្រាប់ខូឃីស៍កាត់ចេញឬមានរាងជាកំណត់ហេតុនិងរចនាប័ទ្មខូគីប្រអប់ទឹក sliced ។ តុបតែងជាមួយស្ករបាំងឬការកំប៉ុកខូគីសំណព្វរបស់អ្នកឬរក្សាវាសាមញ្ញហើយបម្រើពួកគេឱ្យបានធម្មតា - វិធីណាមួយអ្នកមិនអាចទៅខុស!
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2 ពែងម្សៅគោលបំណងទាំងអស់
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- ស្ករ 1 ពែង
- ប៊ឺឈើ 1
- ពងធំ 1
- 1/4 ទឹកក្រូចពែង
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេជាតិដកស្រង់ vanilla បរិសុទ្ធ
- ស្ករសើម (ឬស្ករតុរ៉ាឬស្ករកៅស៊ូរាជសម្រាប់ចាន) (ស្រេចចិត្ត)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
នៅចានធំមួយលាយជាមួយម្សៅម្សៅដុតនំនិងអំបិល។ ទុកមួយឡែក។
ក្នុងចានមួយទៀតចូរប្រើឧបករណ៍ស្ទូចអគ្គីសនីឬឧបករណ៍លាយកៅអីឱ្យក្រែមជាមួយស្ករនិងប៊ឺ។ បន្ថែមស៊ុត, ទឹកក្រូចនិងវ៉ានីឡា, វាយដំនៅល្បឿនមធ្យមរហូតលាយបញ្ចូលគ្នា។
បន្ថែមល្បាយម្សៅទៅគ្រឿងផ្សំសើមនៅក្នុងការបន្ថែម 2 ឬ 3, វាយដំរវាងការបន្ថែមរហូតដល់ម្សៅត្រូវបានដាក់បញ្ចូលយ៉ាងល្អហើយ dough ចាប់ផ្តើមទាញចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់មួយ។
ប្រសិនបើ dough គឺស្អិតណាស់បន្ថែមម្សៅបន្ថែមទៀត 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេក្នុងពេលតែមួយលាយរវាងការបន្ថែមគ្នា។
4. សម្រ្រប់ កាត់ខូឃីស៍ សូមគ្របដណ្តប់នូវនំប៉័ងនិងញាក់ក្នុងរយៈពេលយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉្រងឬរហូតដល់មនលក្ខណៈគ្រប់គ្រ្រន់ដើម្របីរុំចេញ។
ចំពោះខូឃីនុយដែលអាចញ៉ាំបាន ចូរបែងចែកម្សៅបីភាគរួចកំណត់រូបរាង 1 ទៅ 2 អ៊ីញក្រាស់អាស្រ័យលើទំហំខូគីដែលអ្នកចូលចិត្ត។ រុំកំប៉ុងនៅក្នុងក្រដាសជ័រឬក្រដាសដាក់ក្រដាសដាក់កាបូបហើយញាក់ក្នុងទូទឹកកកឬម៉ាសីនតឹកកយ៉ាងហោចណាស់ 1 ម៉ោង។
5. លាងសម្អាតចង្ក្រានទៅ 350 អង្សាសេ។ ខាប់ 2 សន្លឹកខូគីធំឬបន្ទាត់ជាមួយក្រដាសផេ្សងឬក្រណាត់ Silpat ។
សម្រាប់ការកាត់ចេញខូឃីស៍ : ដោយមានដៃស្រស់ស្អាតភ្លឺរលោងបង្កើតផ្នែកមួយនៃ dough ទៅក្នុងឌីសមួយ។ រមៀលចេញនូវម្សៅនៅលើផ្ទៃក្រណាត់ដែលមានកម្រាស់ប្រហែល 1/4 "(ដើម្បីការពារការជាប់ស្អិតអ្នកក៏អាចដាក់ម្សៅនៅចន្លោះក្រដាសពីរសន្លឹកក្រមួនមុនពេលរមៀលវាចេញ។ ) កាត់ dough ទៅជារាងជាមួយអ្នកកាប់ខូឃី។ ផ្លាស់ប្តូរនំប៉័ងដែលមានរាងជាសន្លឹកឃុកដែលបានរៀបចំហើយទុកកំប៉ុង 1 អុិនឈ៍។
សម្រាប់ខូគីទឹកកក : ដោះក្រដាសកំណត់នៃ dough ។ រមៀលនៅក្នុងការបូមខ្សាច់ឬ tubinado ស្ករបើអ្នកចង់បានចុច gently ដូច្នេះស្ករអាដាប់ធ័រទៅ dough នេះ។ ឬចាកចេញពីវាលខ្សាច់ធម្មតាប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងដើម្បីសាយសត្វខូឃីស៍។ ដោយមានកាំបិតមុតស្រួចកាត់កំប៉ុងចូលទៅក្នុងកម្រាស់ស្តើង ៗ (ប្រហែល 1/4 "កម្រាស់) ហើយដាក់វានៅប្រហែល 1 អ៊ីញនៅលើសន្លឹកខូគី។
6. ដុតនំខូឃីស៍នៅក្នុងឡចំហាយដែលមានអំណាចពី 12 ទៅ 14 នាទីឬរហូតដល់ពួកគេរឹងមាំហើយផ្នែកខាងក្រោមមានពណ៌មាស។
ផ្ទេរខូឃីស៍ទៅជារនាំងដើម្បីត្រជាក់។ នៅពេលដែលខូឃីស៍មានភាពត្រជាក់ទាំងស្រុងសូមតុបតែងជាមួយ ការបង្ហូរទឹកកករបស់រាជវង្ស ឬការសាយប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។
រក្សាទុកនៅក្នុងកុងតឺន័រខ្យល់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រហូតដល់មួយសប្តាហ៍ឬត្រជាក់រុំបានយ៉ាងល្អរហូតដល់ 3 ខែ។ នំប៉័ងនំបុ័ងដែលមិនចម្អិនអាចត្រូវបានទុកនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់រយៈពេលពី 2 ទៅ 3 ថ្ងៃឬនៅក្នុងក្លាសេសម្រាប់រយៈពេល 3 ខែ។ រីករាយជាមួយ!
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 107 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 7 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 4 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 2 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 46 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 84 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 9 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 0 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 1 ក្រាម |