រូបមន្តទឹកកកដ៏សាមញ្ញនេះធ្វើឱ្យមានពណ៌សនិងពណ៌បៃតងដែលល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការតុបតែងស្ករគ្រាប់នំខូឃីនំនិងផ្ទះនំខ្ញី។
ចំណាំ: នេះមិនមែនជា icing ដែលគួរត្រូវបានប្រើដើម្បី សាយនំនំមួយ ! ការបង្ហូរទឹកកករបស់ព្រះមហាក្សត្រចូលទៅក្នុងភាពរឹងរូសខ្លាំង។ វាអស្ចារ្យណាស់ដែលជាកាវបិទសម្រាប់ផ្ទះឃីងប៊េនដែលជាខ្ពុរមាត់សម្រាប់ស្ករឃុកឬដើម្បីឱ្យមានការតុបតែងលម្អសម្រាប់នំនិងស្ករគ្រាប់។
សូមកុំភ្លេចការបង្ហាត់បង្រៀនរូបថតដែលបង្ហាញពី របៀបធ្វើឱ្យការបង្ហូរទឹកកករបស់ស្តេច និងមើលតំណភ្ជាប់ខាងក្រោមសម្រាប់រូបមន្តដែលប្រើការបង្ហូរទឹកកករបស់រាជវង្ស!
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 3 ពណ៌សស៊ុតនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់
- 4 ពែងស្ករម្សៅ
- 1/2 tsp នៃ tartar
- ពណ៌អាហារ (ស្រេចចិត្ត)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ត្រូវប្រាកដថាស៊ុតពណ៌សគឺនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់មុនពេលចាប់ផ្តើម។ ប្រសិនបើអ្នកមានការព្រួយបារម្ភអំពីការញ៉ាំខ្លាញ់ស៊ុតឆៅចូរប្រាកដថាអ្នកទិញពងប៉ូតាស្យូមដើម្បីកាត់បន្ថយហានិភ័យ។
- នៅក្នុងចានស្ងួតស្ងួតនៃការលាយកន្លែងឈរដាក់ស៊ុតពណ៌សស្ករម្សៅនិងក្រែម tartar ។ ប្រើឯកសារភ្ជាប់ whisk, ផ្តួលទាំងអស់គ្នានៅលើល្បឿនទាបរហូតទាល់តែបញ្ចូលគ្នា។ អ្នកអាចប្រើឧបករណ៍លាយដៃប្រសិនបើអ្នកចង់បានប៉ុន្តែវាទំនងជាត្រូវចំណាយពេលយូរជាងមុនដើម្បីឱ្យការកកិតមានភាពត្រឹមត្រូវ។
- បញ្ឈប់គ្រឿងបរិក្ខាលាយនិងបោសសក់ទៅលើជ្រុងចាន។ ចាប់ផ្ដើមឧបករណ៍លាយនិងវាយល្បាយលើល្បឿនមធ្យមរហូតដល់ក្រាស់ភ្លឺរលាំងរឹងនិងស។ នេះគួរចំណាយពេលប្រហែល 7 ទៅ 10 នាទី។
- ពិនិត្យវាយនភាពដើម្បីធានាថាវាសមស្របសម្រាប់តម្រូវការរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការកាកស្កររឹងចូរបន្ថែមស្ករម្សៅបន្ថែមទៀតនៅចំណុចនេះ។
- ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យកាក់របស់អ្នកមានពណ៌តែមួយអ្នកអាចបន្ថែមពណ៌បន្តក់ពីរបីខ្ទង់ចូលទៅក្នុងចានហើយលាយវាពីរបីវិនាទីរហូតទាល់តែពណ៌ត្រូវបានចែកចាយស្មើៗគ្នា។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បង្កើតចម្រុះពណ៌ផ្សេងៗគ្នាចូរចែកកាកសំណល់នោះទៅក្នុងចានផ្សេងគ្នាជាច្រើនហើយកូរឱ្យចូលចិត្តដាក់ពណ៌ដោយប្រើដៃ។
- ការបង្ហូរទឹកកករបស់ព្រះមហាក្សត្រមានភាពរឹងមាំខ្លាំងហើយវានឹងចាប់ផ្តើមកំណត់នៅពេលដែលវាត្រូវបានផលិត។ ដើម្បីបងា្ករកុំឱ្យមានការកកិតមុនពលើស់វាលាងសមាតកដាសកស់ហើយដាក់វាលើចុងកន្លងក្នុងចាន។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការរកទុកកអាវដលគ្របដណ្តប់។ ដូចគ្នានេះដែរប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើកាបូបកីឡានិងបំពង់បង្ហូរទឹកកកដោយកាងកុវបង្វិលចុងក្រោយនៃថង់ហើយរុំកន្សែងក្រដាសសើមនៅព័ទ្ធជុំវិញចុងនៅពេលមិនប្រើវាដូច្នេះទឹកកកនឹងមិនស្ងួតនៅក្នុងចុង។
- ដោយអាស្រ័យលើសីតុណ្ហភាពសំណើមនិងបរិមាណនៃការប្រើកាកសំណល់ទឹកកកគ្លីដិនគួរតែរឹងក្នុងរយៈពេលពី 15 ទៅ 60 នាទី។ កុំត្រជាក់នូវផលិតផលដែលមានជាតិក្លិនក្រអូបរបស់រាជវង្សដែលមានជាតិកំប៉ុងអាចក្លាយទៅជាទន់និងស្អិត។
រូបមន្តដែលប្រើ Royal Icing:
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 96 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 0 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 0 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 0 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 9 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 24 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 0 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 1 ក្រាម |