រូបមន្តនំប៉័ងនំបុ័ងហ្វ្រូម៉ាស់ងាយស្រួលបំផុត

ហ្វ៊ូហ្គែសគឺជាប្រភេទគ្រឿងអលង្ការដ៏ល្អមួយក្នុងតំបន់ដែលបានរកឃើញនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើន។ អ្នកអាចនឹងត្រូវបានគេស្គាល់កាន់តែច្រើនជាមួយ Foccacia ពីប្រទេសអ៊ីតាលី។ មាននំបុ័ងស្រដៀងគ្នាជាច្រើនផ្សេងទៀតដែរ។ hogaza នៅអេស្ប៉ាញ; fogassa នៅក្នុង Catalonia; f ugàssa នៅ Ligurian សូម្បីនំបុ័ងនំបុ័ងបែបភីហ្សាបែប Fugazza ពីប្រទេសអាហ្សង់ទីន ។ ទាំងអស់គឺស្រដៀងគ្នានិងទាញយកពីនំបុ័ងរ៉ូម៉ាំងបុរាណដែលគេហៅថា panis focacius ដែលជានំបុ័ងដែលត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងផេះនៃភ្លើង។

Fougasse មកពីភាគខាងត្បូងប្រទេសបារាំងជាពិសេសមកពី Provence ដែលអ្នកនឹងរកឃើញនំបុ័ងនៅក្នុងហាង Boulangerie ឬសូម្បីតែនៅក្នុងរបារក្នុងស្រុកនៅលើតុខណៈពេលដែល Fougasse បានធ្វើនំបុ័ងចែករំលែកដ៏អស្ចារ្យជា appetizer មួយ។ នំប៉័ងងាយស្រួលកត់សម្គាល់ដោយស្លុតដាច់ ៗ នៅចន្លោះ dough ដែលស្រដៀងនឹងត្រចៀកស្រូវសាលី។

នៅទីនេះក្នុងរូបមន្តនេះផ្ទៃនៃនំបុ័ងត្រូវបានប្រោះជាមួយខ្ទឹមបារាំងដែលស្រទន់ដែលជាជម្រើសសុទ្ធសាធមានពូជដទៃទៀតជាច្រើនហើយអ្នកអាចមើលឃើញការណែនាំនៅចុងបញ្ចប់នៃរូបមន្តនេះ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងល្មម 1
• 4 ពែង (500 ក្រាម) ម្សៅនំប៉័ងធម្មតា
• 1/2 អោនស៍។ (10 ក្រាម) នំប៉័ងស្រស់ឬ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (1 x 7 ក្រាម) នៃការធ្វើតម្រងការស្ងួតលឿន
• 1 ពែង 1/3 ពែង (350 ក្រាម)
• 3 tsp ។ អំបិល

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

ម្សៅហ្វ្រេហ្គេសអាចត្រូវបានធ្វើឡើងដោយដៃឬឧបករណ៍លាយដោយប្រើបំពង់ឃ្មុំ។

1. មុនពេលចាប់ផ្តើមនំបុ័ងដាក់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបន្តិចបន្តួចចូលក្នុងចានទឹកត្រជាក់តូចមួយជាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល។ ត្រាំខ្ទឹមបារាំងនៅពេលដែលអ្នកធ្វើនំបុ័ង។ ការត្រាំនេះជួយបញ្ឈប់ខ្ទឹមបារាំងពីការដុតនៅពេលនំប៉័ងត្រូវបានដុត។
2. ដាក់ម្សៅដាក់ចូលក្នុងចានធំមួយឬចាននៃឧបករណ៍លាយរបស់អ្នក។ បន្ថែមដំបែហើយប្រសិនបើប្រើស្រស់ច្រោះចូលទៅក្នុងម្សៅហើយបន្ទាប់មកលុបផ្សិតនិងម្សៅស្រាល ៗ ជាមួយគ្នា។ ប្រសិនបើប្រើស្ងួតគ្រាន់តែកូរឱ្យចូលទៅក្នុងម្សៅ។

1. បន្ថែមទឹកហើយទីបំផុតអំបិលនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់មកលាយបញ្ចូលគ្នារហូតទាល់តែម្សៅទន់រលោងត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងឧបករណ៍លាយឬបញ្ចូលវត្ថុនៃចានដាក់លើកំពូលការងារនិងដោយដៃដោយដៃរហូតដល់រលោងបន្ទាប់មកត្រឡប់ម្សៅទៅចាន។
2. គ្របចានចានគោមដោយក្រពើហើយទុកនៅកន្លែងកក់ក្តៅគ្មានកន្លែងព្រាងរហូតដល់មានទំហំទ្វេរដងវាគួរចំណាយពេលប្រហែលមួយម៉ោង។
3. ចាក់ទឹកកំដៅទៅ 475 F / 240 C / ឧស្ម័ន 9
4. បន្ទាប់ពីការកើនឡើង, gently tip dough លើផ្ទៃការងាររលោង។ គ្រប់គ្រងនំបុ័ងដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយព្យាយាមមិនធ្វើឱ្យរលូនខ្លាំងពេក។
5. ម្សៅលើផ្ទៃម្សៅបន្ទាប់មកវាកាត់ជាពីរហើយបន្ទាប់មកចូលពីរម្តងទៀត (បីប្រសិនបើអ្នកចង់បាននំបុ័ងតូចៗ) ។
6. ដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួចមួយកាត់រន្ធមួយតាមរយៈ dough ឌីជីថលនៅទូទាំងដុំគ្នា។ ចូរប្រយ័ត្នមិនត្រូវកាត់អំបិលឡើយ វាគួរតែនៅតែចូលរួម។ បន្ទាប់មកពីកាកសំណល់កណ្តាលនេះ, កាត់បន្ថយរន្ធចំនួនបីឬដូច្នេះដោយអង្កត់ទ្រូង។
7. ប្រើម្រាមដៃរបស់អ្នកបើកចេញស្នាមភ្លោះ, ជាច្រើនដូចដែលអ្នកហ៊ាន!
8. សូមលើកដុំពុះនីមួយៗដោយប្រុងប្រយ័ត្នលើក្រណាត់ដុតនំស្រអាប់។ បង្ហូរខ្ទឹមបារាំងក្រហមនិងក្រដាសស្ងួតជាមួយក្រដាសផ្ទះបាយ។ បាចខ្ទឹមបារាំងស្ងួតលើផ្ទៃនំបុ័ង។
9. ដាក់ចូលទៅក្នុងចង្ក្រានដែលបានកំដៅហើយប្រសិនបើអ្នកមានអំបោះចូរជូតទឹកអណ្ដូងល្អ ៗ ចូលក្នុងឡ។ ដុតនំសម្រាប់ 10 - 12 នាទីរហូតដល់ពណ៌ត្នោតត្នោត។
10. ដើម្បីរក្សាប្រធានបទ Provencal សូមសាកល្បងនំបុ័ងនេះបានជ្រលក់ទៅជាអ្នក មានប៉េងប៉ោះទឹកជ្រលក់ Provencal ។

គ្រាប់ជំនួសសម្រាប់នំបុ័ងហ្វាហ្គេស

ប្រភេទនៃការដាំដុះសម្រាប់នំបុ័ងរបស់អ្នកនឹងត្រូវបានកំណត់ដោយការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នក។ ប្រើឱសថស្រស់ឈីស (ពណ៌ខៀវគឺអស្ចារ្យ) សូម្បីតែផ្លែឈើស្ងួតនិងគ្រឿងទេសតូចតាចសម្រាប់នំប៉័ងផ្អែម។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	40
ជាតិខ្លាញ់សរុប	1 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	0 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	1 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	700 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	7 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	1 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )