បញ្ជីរូបមន្តនំអាំងបែបជប៉ុននិងប្រពៃណីពិសេស
Mochi ឬនំអង្កររបស់ជប៉ុនគឺជាអាហារដ៏ពេញនិយមមួយរបស់ជប៉ុន។ វាមិនត្រឹមតែជាម្ហូបបែបប្រពៃណីជាមួយនឹងវិធីជាច្រើនដើម្បីរីករាយជាមួយវាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏ត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងចានទំនើប ៗ នៃអាហារអន្តរជាតិផ្សេងៗផងដែរ។ ខាងក្រោមនេះជាបញ្ជីរូបមន្តនៃវិធីដ៏អស្ចារ្យនិងផ្លាស់ប្តូរជាច្រើនដើម្បីរីករាយជាមួយនំខេក។
សម្រាប់ primer នៅលើ mochi មួយ, សូមរីករាយជាមួយអត្ថបទនេះនៅលើកំណត់ហេតុបណ្ដាញរបស់យើង: អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវដឹងអំពី Mochi ។
01 នៃ 11
Sakura Mochi (នំស្រូវសាលីផ្អែម Cherry Blossom)Mochi សម្រាប់ទិវានារីរបស់, Hinamatsuri ។ Yoshika Sakai / Moment / Getty Images សាគូរ៉ាម៉ូគីឬនំស្រូវអង្ករគឺជាបង្អែមប្រពៃណីរបស់ជប៉ុនដែលត្រូវបានគេចូលចិត្តនៅថ្ងៃទី 3 ខែមីនាឬទិវានារីរបស់គេដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា Hinamatsuri ឬពិធីបុណ្យតុក្កតា។
02 នៃ 11
វិធីធ្វើនំយ៉ាគីម៉ូជី (នំអាំងអាំងជប៉ុន)Yaki Mochi (នំអាំងអាំងជប៉ុន) ។ Gyro Imagenavi / RF / Getty Images រៀនពីរបៀបងាយស្រួលក្នុងការតុបតែងអង្កររបស់ជនជាតិជប៉ុន (mochi) សម្រាប់ម្ហូបឆើតឆាយនិងសំណព្វ។
03 នៃ 11
ក្យូតូសសៀងគីអូមីសូអូហ្សុនី (ស៊ុបម៉ូជីសឆ្នាំថ្មី)ស្គីគីអូមីហ្សូអូហ្សុនី (ស្គីមីម៉ូម៉ូជីសម្រាប់ឆ្នាំថ្មី) ។ ឥណទានរូបថត: Imagenvi / Getty Images អូហ្សុនីគឺជាស៊ុបរបស់ជនជាតិជប៉ុនដែលមាននំអង្ករនៅថ្ងៃចូលឆ្នាំថ្មី (Oshogatsu) ។ កំណែនេះត្រូវបានធ្វើឡើងដោយស្លាបពណ៌សពីតំបន់ Saikyo នៃប្រទេសជប៉ុន។
04 នៃ 11
Vegan Ozoni (ស៊ុបឆ្នាំថ្មីជប៉ុនជាមួយនំអង្ករ)Vegan Ozoni ។ រូបភាព Getty វាមានការប្រែប្រួលជាច្រើននៃស៊ុបឆ្នាំថ្មីរបស់ជប៉ុនឬអូហ្សុនី។ ម្ហូបបែបប្រពៃណីនេះអាចត្រូវបានបង្កើតឡើងយ៉ាងរហ័សដោយប្រើកាសាប (kelp) dashi និងបន្លែ។
05 នៃ 11
ហ្គ្រេនម៉ា (តែបៃតង) Mochi (នំអង្ករ) របាររបារ Matcha Mochi (នំស្រូវអង្ករបៃតង) ។ ឥណទានរូបថត: © Judy Ung របារ Mochi គឺជាបង្អែមផ្អែមដែលធ្វើពីម្សៅអង្ករនិងម្ស៉ៅ Matcha និងដុតនំនៅក្នុងចង្ក្រាននេះរហូតទាល់តែកណ្តាលមានក្លិននិងឆ្អឹងកងនិងសំបកស្រួចស្រាលត្រូវបានបង្កើតឡើង។
06 នៃ 11
Kinako Mochi (នំអង្ករជាមួយម្សៅសណ្តែកអាំងស្រស់)Kinako Mochi (នំអង្ករជាមួយម្សៅសណ្តែកដែលមានរសជាតិផ្អែម) ។ ឥណទានរូបថត: © Judy Ung Kinako mochi គឺជាមធ្យោបាយដ៏សាមញ្ញមួយដើម្បីរីករាយជាមួយនំអង្កររបស់ជប៉ុន។ Kinako ឬម្សៅសណ្តែកអាំងត្រូវបានគេលាយជាមួយស្ករសពណ៌សហើយបន្ទាប់មកធូលីដីលើនំខេក។
07 នៃ 11
ត្វូមូឈី (នំអង្ករ) ជាមួយ Sweet Kinako (រសជាតិសណ្តែកសណ្តែក)ត្វូម៉ូជី (នំស្រូវអង្ករ) ជាមួយទឹកឃ្មុំនិងគីណាកូ (ម្សៅសណ្តែក) ។ ឥណទានរូបថត: © Judy Ung ត្វូមូជីគឺជានំអង្ករដែលផលិតពីម្សៅតៅហ៊ូនិងម្សៅអង្ករដែលមានជាតិស្ករច្រើនហើយបន្ទាប់មកមានម្សៅសណ្តែកដែលមានរសជាតិផ្អែម ៗ (kinako) ។
08 នៃ 11
Norimaki Mochi (នំអង្ករជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវផ្អែម & រុំនៅក្នុងសមុទ្រ)Norimaki Mochi (អង្ករអង្ករលាយជាមួយស្ករស) ។ ឥណទានរូបថត: © Judy Ung ម៉ូប៊ីន Norimaki ក៏ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "អ៊ីបូយ៉ៀគី" ជានំស្រូវអង្ករមួយដែលមានរសជាតិទឹកស៊ីអ៊ីវផ្អែមនិងបានរុំក្នុងអំបោសសមុទ្រស្ងួត (nori) ។
09 នៃ 11
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យអ្នកកិនស្រូវជប៉ុន (Okaki)ស្រូវអង្ករ (អូកាគី); នំអង្ករអំបុកមូឈី។ ឥណទានរូបថត: លោក Gary Conner / Stockbyte / Getty Images ស្រូវអង្ករមិនត្រឹមតែសម្រាប់ទិញនៅហាងគ្រឿងទេសក្នុងស្រុកប៉ុណ្ណោះទេ។ វាអាចត្រូវបានធ្វើឡើងនៅផ្ទះដោយងាយស្រួល។ ស្វែងយល់ពីរបៀប!
10 នៃ 11
Chi Chi Dango (អង្ករអង្ករផ្អែម)Chi Chi Dango ។ © Hideki Ueha Chi chi dango mochi ក៏ត្រូវបានគេហៅថា Mochi ដូងគឺជាបំណែកតូចៗនៃនំស្រូវខ្នាតតូចដែលត្រូវបានគេផលិតជាប្រភេទចម្រុះពណ៌ឬរសជាតិផ្លែឈើ។
11 នៃ 11
Chimaki - នំបុ័ងជប៉ុនបានរុំនៅក្នុងរោមឫស្សីនំប៉ាវជប៉ុនជីមកាគី។ ឥណទានរូបថត: © Judy Ung Chimaki គឺជាបង្អែមដែលត្រូវបានគេបំរើតាមប្រពៃណីនៅថ្ងៃ Boy ឬទិវាកុមារជប៉ុននៅថ្ងៃទី 5 ខែឧសភា។ វាជានំអង្ករផ្អែមជាប់ស្អិតនៅក្នុងស្លឹកឫស្សី។