នៅក្នុងម្ហូបជប៉ុនមានប្រភេទបង្អែមជាច្រើនប្រភេទធ្វើពីអង្ករ។ ការពេញនិយមជាពិសេសក្នុងចំនោមកុមារគឺ chi chi dango (ពេលខ្លះត្រូវបានគេសរសេរថាជា chichi dango) ដែលជានំខាត់ខ្ចី (នំអង្ករ) ដែលមានទន់ទន់និងផ្អែមជាមួយនឹងស្ករនិងទឹកដោះគោដូងបន្ទាប់មកដុតក្នុងឡ។ បង្អែមនេះដែលមានដើមកំណើតនៅប្រទេសជប៉ុនមានប្រជាប្រិយភាពណាស់នៅរដ្ឋហាវ៉ៃហើយអាចរកឃើញមុនគេនៅហាងលក់គ្រឿងទេសជប៉ុន។
Chi chi dango ជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេរីករាយនៅលើថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់ជប៉ុនដែលធ្វើបុណ្យកុមារដូចជា Hinamatsuri (ថ្ងៃស្រីៗ) ឬ Kodomo No Hi (ទិវាកុមារឬក្មេងប្រុស) ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការបង្អែមគឺល្អនិងជាញឹកញាប់ត្រូវបានវាយប្រហារនៅភាគីនិង potlucks ដោយមិនគិតពីឱកាសនេះ។
គន្លឹះ: ប្រើកាំបិតប្លាស្ទិកដើម្បីកាត់ចម្កុកទៅជារាងការ៉េ។ Mojo គឺស្អិតណាស់ហើយវាទំនងជាមិនប្រកាន់ជាប់នឹងកាំបិតប្លាស្ទិកនិងកាំបិតលោហៈធ្វើឱ្យដំណើរការនេះកាន់តែងាយស្រួល។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ប្រអប់ម្សៅអង្ករ 1 គីឡូក្រាម (16 អោន)
- ស្ករ 1 ពែង 1/2 (រហូតដល់ 2 ពែង)
- ម្សៅដុតនំ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ទឹក 1 ពែង
- ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1 (15 អ៊ឺត) អាចដូងទឹកដោះគោ
- 4 ទៅ 6 ដំណក់ពណ៌ម្ហូបអាហារក្រហម (សម្រាប់ពណ៌ផ្កាឈូក mochi: ជំនួសដោយជម្រើសនៃពណ៌)
- 1/2 ពោតដំឡូង (ជំនួសម្សៅពោត)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ចង្ក្រានកាត្រមុនដល់ 350 អង្សារ។
- នៅក្នុងចានលាយមួយលាងគ្រឿងផ្សំស្ងួត: mochiko, ស្ករនិងម្សៅដុតនំនិងកំណត់ឡែក។
- នៅក្នុងចានធំដាច់ដោយឡែកមួយផ្សំគ្រឿងផ្សំសើម។ ឆ្អែតជាមួយគ្នា ទឹកដោះគោដូង និងទឹក។ បន្ថែម vanilla និងលាយផងដែរ។
- ប្រើឧបករណ៍លាយដោយដៃបន្ថែមគ្រឿងបន្លាស់ស្ងួតបន្តិចម្តង ៗ បន្តិចម្តង ៗ ទៅគ្រឿងផ្សំសើមនិងលាយរហូតដល់លាយល្អ។
- បន្ថ្រមដំណក់ពណ៌បន្ល្រប្ើប្ស់ដើម្បីប្ើថ្មនិងល្បាយឱ្យបានល្អរហូតដល់ពណ៌ដ្លដ្លត្ូវបានទទួលបាន។
- ខ្ជះខ្ជាយជាមួយម្ហូបដុតនំ 9 ក្រាម 13 អ៊ីញជាមួយបាញ់ថ្នាំ canola បន្ទាប់មកចាក់ល្បាយទៅក្នុងម្ហូប។
- គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយក្រដាសបិទភ្ជាប់វាឱ្យពេញ។
- ដុតនំនៅ 350 F សម្រាប់ 1 ម៉ោង។ គែមនៃម្ហូបអាចលេចឡើងបន្តិចបន្តួចនិងលើសដុតខណៈពេលដែលកណ្តាលនៃម្ហូបនឹងមានសំណើមប៉ុន្តែគួរតែរឹងមាំនិងស្អិត។
- យកក្រដាសចេញហើយឱ្យម៉ូជីត្រជាក់ទាំងស្រុង។
- ធូលីដីមានសំណើមដូចជាបន្ទះក្តារដោយមានម្សៅដំឡូងមួយចំនួន។ ដោយប្រើកាំបិតផ្លាស្ទិចកាត់គែមពីចានប្រសិនបើវាមិនបានញែកចេញពីម្ហូបអំឡុងពេលដុត។ បង្វែរម្ហូបនៃការដុតនំរបស់ mochi ចេញនៅលើផ្ទៃ។ អ្នកប្រហែលជាត្រូវការប្រើលោហៈធាតុមួយដើម្បីកេះម៉ូជីចេញពីម្ហូប។ ដោយប្រើកាំបិតប្លាស្ទិចមួយដែលត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយម្សៅម្សៅកាត់ចូវតូចៗចូលទៅក្នុងគូបខ្នាតតូច។ អ្នកក៏អាចកាត់បន្ថយការចំអិនម្ហូបពីអាហារដុតនំប៉ុន្តែខ្ញុំបានរកឃើញថាបំណែកម៉ូជីមានទំនោរទៅដិតជាប់គ្នាធ្វើឱ្យដំណើរការកាន់តែលំបាក។
- រមៀលបំណែកខ្នាតតូចដែលមានទំហំតូចនៃ mochi នៅក្នុងម្សៅដំឡូងនិងធូលីបិទលើសពីមុនពេលបម្រើ។
- បរិភោគល្អបំផុតនៅថ្ងៃដដែលឬបន្ទាប់។ រក្សាទុករយៈពេល 1 ថ្ងៃនៅក្នុងធុងខ្យល់ដែលមាននៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់។ អាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់ 3 ទៅ 5 ថ្ងៃនិង microwaved សម្រាប់ 10 វិនាទីដើម្បីបន្ទន់ mochi នេះ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 74 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 2 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 2 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 0 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 9 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 14 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 0 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 1 ក្រាម |