ទិវាកុមារជប៉ុនគឺជាថ្ងៃបុណ្យជាតិដែលត្រូវបានប្រារព្ធជារៀងរាល់ឆ្នាំនៅទូទាំងប្រទេសជប៉ុននៅថ្ងៃទី 5 ខែឧសភា។ នៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន, ថ្ងៃឈប់សម្រាកនេះត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "kodomo no hi" ។ កូដូមូមានន័យថាកូនក្មេងមិនមានន័យនិងមានន័យថាថ្ងៃ។ ថ្ងៃវិស្សមកាលមានន័យថា "ថ្ងៃសម្រាប់កុមារ" ។ គោលបំណងនៃថ្ងៃបុណ្យនេះគឺដើម្បីអបអរសាទរនិងប្រាថ្នាឱ្យមានសុភមង្គលនិងសុខុមាលភាពរបស់កុមារទាំងអស់។
រហូតមកដល់ឆ្នាំ 1948 ទិវាកុមារជប៉ុនត្រូវបានគេស្គាល់ថា "tango no sekku" ដែលសម្គាល់ការផ្លាស់ប្តូរតាមរដូវនិងដើមរដូវក្តៅឬរដូវវស្សាដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថា "tsuyu" នៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន។ Tango no sekku ត្រូវបានគេសំដៅផងដែរថាជាទិវានៃទិវានារីឬពិធីបុណ្យបារី។ ថ្ងៃឈប់សម្រាកនេះត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរទៅជាថ្ងៃបុណ្យកុមារដើម្បីអបអរសាទរសំណាងល្អនិងសុខភាពល្អរបស់ក្មេងប្រុសនិងក្មេងស្រីដូចគ្នា។
ដូចករណីវិស្សមកាលជប៉ុនជាច្រើនថ្ងៃទិវាកុមារត្រូវបានប្រារព្ធដោយប្រពៃណីដែលមានកិត្តិយសនិងម្ហូបអាហារ។ ក្នុងករណីនៃថ្ងៃបុណ្យនេះ អាហារប្រពៃណីជាច្រើន គឺជាបង្អែមផ្អែមដែលកុមារអាចទទួលបាន។ ខាងក្រោមនេះអ្នកនឹងឃើញព័ត៌មានទាក់ទងនឹងប្រពៃណីនិងអាហាររបស់កុមារ។
01 នៃ 07
Gogatsu Ningyo និង Kabuto (Doll និងឧត្តមសេនីយ៍ចម្បាំង)
© Hideki Ueha ក្រុមគ្រួសារជប៉ុនបានបង្ហាញមួកសុវត្ថិភាពរបស់អ្នកចម្បាំងដែលហៅថា "kabuto" នៅក្នុងភាសាជប៉ុនក៏ដូចជាតុក្កតាសាមូរ៉ៃដែលគេស្គាល់ថា "ហ្គូហ្គូតង់នីងយូ" ឬតុក្កតាខែឧសភា។ ហ្គោហ្គោតសឺមានន័យថាព្រះច័ន្ទទីប្រាំនៅក្នុងប្រតិទិនចន្ទគតិឬខែឧសភាហើយនួនងមានន័យថាតុក្កតា។
តុក្កតាតំណាងឱ្យភាពរឹងមាំនិងភាពក្លាហានជាពិសេសសម្រាប់ក្មេងប្រុសក្នុងកំឡុងពេលដែលទិវាកុមារជប៉ុនត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាទិវានារី។
02 នៃ 07
Koi Nobori (Carp Streamers)
លោក Keith Tsuji / Getty News រូបភាព ក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃបុណ្យដែលឈានដល់ថ្ងៃទី 5 ខែឧសភាឬថ្ងៃកុមារគ្រួសារដែលមានកូននៅក្នុងគ្រួសាររបស់ពួកគេនឹងលើកបដាពណ៌ចម្រុះដែលមានរាងជាម្ទេស។
ត្រីម្ទេសមួយតំណាងអោយក្មេងប្រុសម្នាក់ៗនៅក្នុងគ្រួសារដោយចាប់ផ្តើមជាមួយកូនពៅនៅកំពូលនៃផ្ទាំងបដា។ នៅក្នុងខ្យល់ត្រីគល់រាំងទាំងនេះហាក់ដូចជាហែលទឹកនៅលើមេឃដែលជានិមិត្តរូបនៃកម្លាំងរបស់ក្មេងប្រុស។
03 នៃ 07
ជីមកាគី - នំប៉ាវជប៉ុន© Judy Ung Chimaki គឺជានំប៉ាវស្រូវអង្កររបស់ជប៉ុនដែលត្រូវបានរុំនៅក្នុងដើមឫស្សីចេកឬស្លឹកត្រាំនិងចំហុយ។ វាមានប្រភពមកពីនំប៉ាវអង្ករចិនដែលគេស្គាល់ថាជា "zongzi" ។
នៅក្នុងម្ហូបជប៉ុនមានការប្រែប្រួលនៃគីកាគី។ ប្រភេទទី 1 គឺមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយពោរពេញទៅដោយការផ្សំគ្នានៃសាច់និងបន្លែ។ ប្រភេទទីពីរគឺជាបង្អែមផ្អែម។ ចេកគីឃ្មីអាចត្រូវបានផលិតដោយគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នា។ ឧទាហរណ៏អង្ករងងឹត, សណ្តែកក្រហមផ្អែមដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "yokan" ឬម្សៅ kudzu ។
04 នៃ 07
Kushi Dango (Sweet Mochi on Skewers)
© Judy Ung អាហារសម្រន់ដ៏អស្ចារ្យមួយដែលកុមារនិងមនុស្សពេញវ័យរីករាយគឺជានំអង្ករតូចមួយនៅលើ skewers ដែលគេស្គាល់ថាជា kushi dango ។
សម្រាប់ថ្ងៃកុមារហាងកាហ្វេផ្សារទំនើបនិងហាងលក់សំលៀកបំពាក់ Wagashi នឹងលក់ kushi dango បីពណ៌។ ពណ៌ផ្កាឈូកនិងពណ៌សត្រូវបានធ្វើឡើងដោយល្បាយនៃ joshinko (ម្សៅអង្កររបស់ជប៉ុន) និង shiratamako (ម្សៅអង្ករស្ករផ្អែម) ។ វាយនភាពនៃ dango ផ្អែមស្រាលទាំងនេះគឺរលោង, មានសំណើមបន្តិចទៅប៉ះនិងមានធម្មជាតិយឺតទៅនឹងវា។
05 នៃ 07
Kashiwa Mochi
© Judy Ung Kashiwa mochi គឺជានំអង្ករដែលពោរពេញទៅដោយម្សៅសណ្តែកក្រហមនិងរុំនៅលើស្លឹកអូក (kashiwa) ។ នៅក្នុងតំបន់ខ្លះនៃប្រទេសជប៉ុននំអង្ករត្រូវបានពោរពេញទៅដោយម្សៅសណ្តែកពណ៌សដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថា "miso-an" ។ នៅនិទាឃរដូវដែលនាំមុខរហូតដល់ថ្ងៃទី 5 ខែឧសភាផ្សារទំនើបជាច្រើនរបស់ជប៉ុនលក់ឈុត kashiwa ដែលផលិតរួច។
ខណៈពេលដែលវាអាចធ្វើឱ្យ wagashi នេះ (ការច្នៃប្រឌិតជប៉ុន) នៅផ្ទះវាជាញឹកញាប់មានការលំបាកក្នុងការមកដោយស្លឹកអូក pickled ធ្វើឱ្យត្រៀមខ្លួនជាស្រេចឬដើម្បីធ្វើឱ្យទាំងនេះនៅផ្ទះ។ តុក្កតា kashiwa មួយចំនួនដែលបានលក់នៅផ្សារទំនើបប្រើស្លឹកអូកស្រស់និងមានជូរចត់ពេកនិងមិនអាចបរិភោគបាន។ ស្លឹកទាំងនេះត្រូវបានដកចេញមុនពេលទទួលទាននំអង្ករ។
06 នៃ 07
Wagashi និង Mochi (នំផ្អែមនិងអង្ករ)
© Judy Ung ខណៈដែលទិវាកុមារជប៉ុនបានខិតទៅជិតហាងលក់បង្អែមហាងកាហ្វេនិងផ្សារទំនើបនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុននិងនៅភាគខាងលិចបានលក់នំបង្អែមជាច្រើនដើម្បីអបអរថ្ងៃឈប់សម្រាកពិសេសនេះ។
បង្អែមជាប្រពៃណីជាច្រើនរួមមានអង្ករឬម្សៅស្ករផ្អែមគ្រាប់សណ្តែកក្រហមសណ្តែកពណ៌សគ្រាប់ល្ងទឹកដោះគោបៃតងនិងម្កុដ។
07 នៃ 07
Kabuto Namagashi
Namagashi គឺជាប្រភេទនៃ "wagashi" របស់ជប៉ុនដែលជាបង្អែមដែលត្រូវបានគេរីករាយអំឡុងពេលពិធីបុណ្យតែរបស់ជប៉ុន។ Namagashi ជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេធ្វើពីអង្ករក្រអូបឬ "mochi" (នំអង្ករ) និងត្រូវបានបំពេញដោយគ្រឿងផ្សំដូចជាផ្អែមសណ្តែកក្រហមផ្អែម gelatin ដែលធ្វើពីសណ្តែកក្រហមឬសឬចាហួយដែលធ្វើពីផ្លែឈើ។
Namagashi ជាធម្មតាត្រូវបានផលិតដោយគ្មានការថែរក្សាហើយវាយនភាពរបស់វាគឺទន់ភ្លន់និងឆ្ងាញ់។ វាយនភាពរបស់វាបង្ហាញថាវាមានសំណើមច្រើនជាងប្រភេទ wagashi ផ្សេងទៀត។ ដើម្បីអបអរទិវាកុមារជប៉ុន (អតីតទិវាកុមារា), kabuto namagashi ត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃមួកសុវត្ថិភាពសាមូរ៉ៃមួយ។ "Kabuto" មានន័យថាមួកសុវត្ថិភាពនៅក្នុងភាសាជប៉ុន។