01 នៃ 08
អាហារប្រពៃណីជប៉ុន
ម្ហូបជប៉ុនត្រូវបានកំណត់ដោយចានប្រពៃណីជាច្រើនដែលត្រូវបានរីករាយនៅលើមូលដ្ឋានជារៀងរាល់ថ្ងៃក៏ដូចជានៅក្នុងថ្ងៃឈប់សម្រាកពិសេស។ សូមកុំស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការស្វែងយល់និងស្វែងយល់ពីចានទាំងនេះដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់យ៉ាងខ្លាំងជាមួយនឹងវប្បធម៌ជប៉ុន។
02 នៃ 08
Gohan - អង្ករចំហាយ
មិនមានអាហារគ្រប់គ្រាន់ទេនៅប្រទេសជប៉ុនដោយគ្មានអង្ករចំហុយពីអាហារពេលព្រឹករហូតដល់យប់ជ្រៅ។ ឈ្មោះសម្រាប់បាយអង្ករ Gohan មានន័យត្រង់ថា "អាហារ" ។ អ្នកត្រូវតែចម្អិនវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវនិងដោយការគោរពនិងយកចិត្តទុកដាក់។
គ្រាប់ស្វាយចន្ទីអង្ករក្រអូបខ្លី (ហាំគីមៃ) គឺជាប្រភេទដ៏ពេញនិយមសម្រាប់ការធ្វើអង្ករចំហុយ។ រកមើលអង្ករគ្រាប់ស្រូវអង្ករខ្លីអង្ករស៊ូសឬអង្ករជ៉ុបភីនី។ អ្នកអាចប្រើចង្ក្រានបាយ (suihanki) ឬរានទឹកដែលមានទម្ងន់ធ្ងន់ដែលមានគំរបតឹង។ អង្ករនេះមានន័យថាមានជាតិស្អិតតិចតួចនៅពេលចម្អិនដូច្នេះវាអាចកាន់តែងាយស្រួលបរិភោគជាមួយនឹងចង្កឹះ។
សាកល្បងប្រើរូបមន្តនេះសំរាប់ អង្កររបស់ប្រទេសជប៉ុន ។
03 នៃ 08
ស៊ុប Miso
អាហារបែបបែបជប៉ុនជាទូទៅរួមមានចានស៊ុបមីសូ។ វាត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយនឹងភាគហ៊ុនស៊ុប dashi, តៅហ៊ូ, បិទភ្ជាប់ miso, និងខ្ទឹមបារាំងបៃតង។ ប្រភេទខុសៗគ្នានៃ miso ខុសគ្នាក្នុងរសជាតិនិងអំបិលដូច្នេះអ្នកអាចលៃតម្រូវវាទៅរសជាតិរបស់អ្នក។
សូមសាកល្បងរូបមន្តនេះសម្រាប់ ស៊ុបមីស៊ុអូជាមួយនឹងតៅហ៊ូ ។
04 នៃ 08
ស៊ូស៊ី
អាហារស៊ូស៊ីដើរតួជាអាហាររហ័សទាន់ចិត្តទាំងនៅជប៉ុននិងនៅជុំវិញពិភពលោក។ នៅក្នុងម្ហូបជប៉ុនអាហារ ស៊ូស៊ី បង្ហាញពីចានដែលប្រើ អង្ករស៊ូស៊ុ លដែលមានរដូវប្រាំងជាមួយនឹងល្បាយទឹកខ្មេះ។ មានទម្រង់ជាច្រើននៃ Sushi រួមទាំង oval nigiri-zushi ជាមួយអាហារសមុទ្រជាញឹកញាប់ឆៅ។ ម៉ាគីអ៊ីហ្ស៊ីស៊ីត្រូវបានរមូរស៊ុបជាមួយនឹងក្បាលត្រីនិងបន្លែដែលដាក់ក្នុងស្រូវហើយរមៀលនៅខាងក្នុង។
សាកល្បងរូបមន្តនេះសម្រាប់ Spicy Tuna Roll ។
05 នៃ 08
ផើងក្តៅ
ចានក្តៅត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងងាយស្រួលក្នុងខ្ទះធំមួយនិងមានប្រជាប្រិយភាពណាស់នៅក្នុងម្ហូបជប៉ុន។ ចំណាប់អារម្មណ៍មួយក្នុងការទទួលទានចានក្តៅគឺថាចានត្រូវបានចម្អិននៅលើជួរចល័តមួយនៅលើតុបរិភោគអាហារហើយរីករាយនឹងរចនាប័ទ្មគ្រួសារខណៈពេលដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាយកផ្នែកនីមួយៗពីសក្តានុពល។
ពាក្យថា "យ៉ាគី" មានន័យថា "sauté" ឬ "ដុត" នៅក្នុងភាសាជប៉ុនហើយក្នុងការធ្វើឱ្យស៊ូគីយ៉ាគីសាច់ត្រូវបានគេដឹងខ្លួននៅក្នុងឆ្អិនក្តៅនៅតុ។ ជាប្រពៃណី, sukiyaki គឺជាម្ហូបរដូវរងារជាទូទៅត្រូវបានរកឃើញនៅbÇnenkai, ភាគីចុងឆ្នាំរបស់ជប៉ុន។
សូមសាកល្បងរូបមន្តនេះសម្រាប់ សាច់គោ Sukiyaki ។
06 នៃ 08
Ramen
អាហារចៀន Ramen មានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនដោយមានគុយទាវឆ្អិនត្រូវបានបម្រើនៅក្នុងស៊ុបបន្លែខុសពីគ្នាដែលមានម្រាមជាច្រើន។ មេចុងភៅនៅប្រទេសជប៉ុនតែងតែហ្វឹកហាត់យ៉ាងលំបាកដើម្បីធ្វើឱ្យមីយ៉ាន់ម៉ាមានគុណភាព។ ខណៈពេលដែលអ្នកអាចត្រូវបានគេប្រើដើម្បីចម្អិនជាធម្មតាអាហារ Ramen ដែលមានតំលៃថោកធ្វើឱ្យស៊ុបមីនពិតមិនមែនជារឿងងាយស្រួលនោះទេប្រសិនបើអ្នកកំពុងបង្កើតស៊ុបពីទទេ។
សាកល្បងរូបមន្តនេះសម្រាប់ Shoyu Ramen ។
07 នៃ 08
Tempura
បន្លែឬអាហារសមុទ្រចំបើងជ្រលងភ្នំ Tempura គឺជាមុខម្ហូបធម្មតានៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានជប៉ុន។ វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារដែលធ្វើឱ្យ batter tempura រីកចម្រើនដូចផ្កានៅក្នុងប្រេងក្តៅត្រូវបានគេហៅថា Hanaage) ហាណាមានន័យថាផ្កានិង ag e មានន័យថាចៀនឆា។
សូមសាកល្បងរូបមន្តនេះសម្រាប់ Tenzaru Soba (Tempura ជាមួយនំប៉័ងទឹកក្រឡុកញាក់) ។
08 នៃ 08
Wagashi
ចំណីសត្វប្រពៃណីដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថា wagashi ត្រូវបានបម្រើជាមួយតែនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន។ Daifuku mochi គឺជាប្រភេទមួយនៃ wagashi និងជាធម្មតាត្រូវបានបំរើការជាមួយតែបៃតង។ វាត្រូវបានបំពេញជាទូទៅបំផុតជាមួយម្សៅសណ្តែកក្រហមប៉ុន្តែខ្លះត្រូវបានបំពេញដោយម្សៅសណ្តែកពណ៌ស (Shiroan) ។ វាក៏ត្រូវបានផលិតដោយម្សៅសណ្តែកសៀងម្សៅសណ្តែកសៀងនិងម្សៅទឹកដោះគោពណ៌ក្រហម។
សាកល្បងរូបមន្តនេះសម្រាប់ Daifuku mochi ។