រូបមន្តសម្រាប់បាយអង្កររបស់ជប៉ុន

អង្ករនំប៉័ងជាអាហារសំខាន់សម្រាប់អាហារជប៉ុនស្ទើរតែទាំងអស់ហើយត្រូវបានចាត់ទុកថាជាប្រភពចម្បងនៃអាហារនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន។ តាមការពិតឈ្មោះ Gohan មានន័យត្រង់ថា "អាហារ" ហើយគ្មានអាហារជប៉ុនគ្រប់គ្រាន់ទេប្រសិនបើគ្មានអាហារ។ អ្វីដែលអ្នកពិតជាត្រូវការគឺកង្ហារដែលមានទម្ងន់ធ្ងន់ដែលមានគំរបតឹង។

អង្កររបស់ប្រទេសជប៉ុនតែងតែជាគ្រាប់ស្រូវខ្លីហើយជាទូទៅអង្ករសំរូប (ហាំគីមី) ដែលផ្ទុយពីអង្ករក្រអូបដែលមិនសូវទាក់ទាញ។ ឈ្មោះដើម្បីរកមើលនៅពេលទិញអង្ករសម្រាប់ Gohan គឺ "អង្ករជប៉ុន", អង្ករស៊ូស "Calrose" អង្ករគ្រាប់ខ្លីឬ "Japonica" ។ សូមកុំយល់ច្រឡំជាមួយ Jasponica - ដែលជាការបញ្ចូលគ្នានៃផ្កាម្លិះថៃ Jasmine ។

វាជាការសំខាន់ណាស់ក្នុងការលាងសម្អាតនិងស្រូបយកអង្ករនៅទឹកត្រជាក់មុនពេលចម្អិន។ បរិមាណទឹកដើម្បីចម្អិន អង្កររបស់ជប៉ុន គឺមានមូលដ្ឋានលើសពីបរិមាណអង្ករ។ បរិមាណទឹកត្រឹមត្រូវដើម្បីចម្អិនអង្ករជប៉ុនប្រែប្រួលអាស្រ័យលើប្រភេទនិងអង្ករស្រស់។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងចំអិនស្រូវនៅក្នុងចង្ក្រានអង្ករសូមបន្ថែមទឹកទៅបន្ទាត់ដែលបានបង្ហាញនៅលើចានខាងក្នុង។

ជាប្រពៃណី Gohan ត្រូវបានគេនាំយកទៅតុនៅក្នុងចានមួយដែលធ្វើពីដើមតាត្រៅនិងចានទៅនឹងចានរបស់បុគ្គលម្នាក់ៗដែលមាន paddle អង្ករឈើ។ អង្ករនេះមានគោលបំណងក្លាយទៅជាស្អិតតិចតួចនៅពេលចម្អិនដែលធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការប្រមូលជាមួយចង្កឹះបែបជប៉ុន។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1/4 ពែងអង្ករតាមបែបជប៉ុន (
• ស្រូវអង្ករខ្លី )

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ដាក់អង្ករនៅក្នុងចានធំមួយហើយលាងវាដោយទឹកត្រជាក់។
2. លាងសមាតឡើងវិញបនាប់រហូតទាល់តទឹកមានសភាពសាត។
3. បង្ហូរស្រូវនៅក្នុង colander មួយនិងកំណត់ឡែកសម្រាប់ 30 នាទី។ ដាក់អង្ករនៅក្នុងចង្ក្រានអង្ករនិងបន្ថែមទឹក។ ទុកឱ្យអង្ករចូលក្នុងទឹកយ៉ាងតិច 30 នាទី។ មួយម៉ោងគឺល្អ។
4. ចាប់ផ្តើមចង្ក្រាន។
5. ប្រសិនបើអ្នកកំពុង ចម្អិនអង្ករ ក្នុងចានូវដាក់អង្ករនិងទឹកក្នុងចាន។
6. គ្របដបសា្អាតជាមួយគំរបហើយនាំយកទៅក្នុងឆ្អិនមួយនៅលើកំដៅខ្ពស់។

1. បង្វែរកំដៅចុះទាបនិងចម្អិនប្រហែល 20 នាទីឬរហូតដល់ទឹកស្ទើរតែបាត់។
2. បញ្ឈប់កំដៅហើយឱ្យវាចំហាយប្រហែល 15 នាទីមុនពេលបើកគម្រប។
3. ញាប់អង្ករដោយប្រើអង្ករហើយដើរតួជាចានបាយ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	391
ជាតិខ្លាញ់សរុប	1 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	0 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	0 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	3 ម។ ក
កាបូអ៊ីដ្រាត	86 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	2 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	7 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )