រូបមន្តអូហ្គីគីរីអូកាកា

Okaka គឺជាជ័រជប៉ុនដែលជារឿយៗត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងអង្ករ។ វាគឺជាល្បាយដ៏សាមញ្ញមួយនៃទឹកជ្រលក់បូនីកដែលស្ងួតទន់ ៗ លាយជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ។ រសជាតិអាចជាពន្លឺឬអំបិលដូចអ្នកចង់បានដោយគ្រាន់តែលៃតម្រូវបរិមាណ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ។

មូលដ្ឋានដ៏សំខាន់បំផុតគឺអូលីហ្គីរីគឺជាគ្រាប់បាល់មួយចំហុយនៃអង្ករក្តៅរបស់ប្រទេសជប៉ុនដែលត្រូវបានអំបិលនិងផ្សិតដោយដៃឬប្រើសារធាតុអូលីហ្គីរីដើម្បីបង្កើតជារាងត្រីកោណរង្វង់ឬស៊ីឡាំង។ មានពូជពង្សជាច្រើន onigiri និងវិធីដើម្បីបង្កើតវា។ វាជាអាហារសាមញ្ញបំផុតមួយនៅជប៉ុនដែលពេញនិយមបំផុតនិងពេញនិយមបំផុតដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាពេញចិត្តពីកុមារតូចៗរហូតដល់មនុស្សពេញវ័យ។ រហ័សនិងងាយស្រួលក្នុងការធ្វើឱ្យ onigiri រក្សាបានយ៉ាងល្អនិងអាចយកតាមខ្លួនបានយ៉ាងងាយធ្វើឱ្យវាជាវត្ថុមួយដែលមានភាពងាយស្រួល។ គ្រាប់អង្កររបស់ជប៉ុនគឺជាអាហារដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការញ៉ាំរហ័សរវាងអាហារឬអាចត្រូវបានផ្សំជាមួយស៊ុបនិងរបស់ផ្សេងទៀតសម្រាប់អាហារសាមញ្ញនិងការបំពេញ។

ខណៈពេលដែលអាំងនីហ្គីនីមូលដ្ឋានត្រូវបានផលិតដោយអង្ករពណ៌សធម្មតារបស់ប្រទេសជប៉ុនសម្រាប់ការសម្រាកដែលមានសុខភាពល្អមនុស្សជាច្រើនជ្រើសរើសយកស្រូវអង្ករឬអង្ករលាយជាមួយនឹងគ្រាប់ធញ្ញជាតិដូចជាស្រូវ។ អង្ករសំរូបក៏អាចត្រូវបានចម្អិនជាមួយគ្រឿងផ្សំដូចជា edamam, សារ៉ាយអំបុករុំាមចង្កា និងខ្ញីឬសណ្តែកក្រហម (ដែលគេស្គាល់ថាជា "sekihan") ។ វាក៏អាចធ្វើទៅបានដើម្បីធ្វើឱ្យ onigiri ជាមួយអង្ករចៀន (chahan onigiri) ឬ pilaf ស្រូវ។

អូកាកាអូនីរីហ្គីរីត្រូវបានគេធ្វើឱ្យស្ងួតគ្រាប់ពេជ្រសុទ្ធ (okaka ឬ katsuobushi) ។ ការបំពេញបែបនេះគឺត្រូវបានធ្វើដោយទឹកស៊ីអ៊ីវ។ រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញនិងរហ័សណាស់។

ប្រភេទផ្សេងៗទៀតរបស់អូនីហ្គីរី

ប្រភេទទូទៅនៃ onigiri ត្រូវបានរុំដោយ onigiri ។ ការរុំព័ណ៌អូរីហ្គីរីដែលជារឿងធម្មតាបំផុតគឺជាសន្លឹកស្តើងមួយនៃ nori (ធ្មេញស្ងួត) ប៉ុន្តែគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដែលអាចរួមបញ្ចូលស្លឹកបៃតងតាក់កានីស្លឹកអ័រូក្រមុំកូរ៉ូមនិងខាត់សាអំបិល។

អ្នកក៏អាចសាកល្បងធ្វើពីអ័រហ្គីរីដែលមានសណ្ឋានដីនៅលើគ្រាប់ល្ហុងស្លឹកឈីសឬដីដូនជី furikake ។ Furikake គឺជាអាហារជប៉ុនដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលផ្សំគ្រឿងផ្សំដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ផ្សំល furikake រួមរួមមានធ្មេញអានីនិងពងមាន់ទឹកដោះគោហ៊ីសុីនិងត្រីស្ងួត។

អាហារផ្សំផ្សេងទៀតរួមមានត្រីសាម៉ុងត្រីធូណាអ៊ូមប៊ីសូ (ជ័រជប៉ុន) កូបឺ (កំប៉ិតស្ងួត) ជ្រូកត្រីបង្គាបន្លែនិងសាច់មាន់។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 កំប៉ុងក្តៅ, នំប៉័ងជប៉ុន
• 1/4 ពែង
• katsuobushi ( កាកសំណល់បូ នីតស្ងួត)
• 1 tsp ។ ទឹក​ស៊ីអ៊ីវ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ដាក់កាត់តូប៊ូប៊ូនៅចានមធ្យម។ រដូវជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ។
2. ដាក់អង្ករចំហុយនៅក្នុងចាននិងលាយល្អជាមួយ katsuobushi ។
3. ធ្វើឱ្យដៃរបស់អ្នកនៅក្នុងទឹកធ្វើឱ្យស្រូវមិនជាប់។
4. ដាក់ពាក់កណ្តាលអង្ករនៅលើដៃរបស់អ្នក។ បង្កើតអង្ករចូលក្នុងជុំឬត្រីកោណមួយដោយគ្រាន់តែចុចលើដៃទាំងពីររបស់អ្នក។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	835
ជាតិខ្លាញ់សរុប	5 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	1 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	1 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	43 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	650 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	153 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	4 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	38 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )