ការបកប្រែជាភាសាអង់គ្លេសទូទៅនៃ kroket គឺ croquette ។ ប្រភេទឈើឆ្កាងធម្មតារបស់ហូឡង់ត្រូវបានធ្វើឡើងពី ក្រឡុក សាច់ ( salpicon ) ដែលគ្របដណ្តប់ដោយនំបុ័ងអាំងនិងចៀនជ្រៅរហូតដល់មាសនិងក្រូច។
ប្រវត្តិ
វាអាចទៅរួចដែលព្រះមហាក្សត្ររបស់ប្រទេសបារាំងគឺលោក Louis XIV គឺជាអ្នកគាំទ្រម្នាក់ក្នុងចំណោមអ្នកស្នេហាដំបូងបំផុតរបស់ កូរ៉ូកែត ។ មនុស្សជាច្រើនគិតថា ក្រហាយ ជាអាហារឆ្ងាញ់របស់ប្រទេសហូឡង់ប៉ុន្តែយោងតាមលោក Johannes Van Dam ដែលជាអ្នកជំនាញផ្នែកម្ហូបអាហារដ៏ល្បីល្បាញនៅប្រទេសហូឡង់នោះមេចុងភៅរបស់ស៊ុននូគឺជាអ្នកដំបូងដែលពិពណ៌នាពួកគេ។
តាមការពិតលោកវ៉ាន់ដិមបានតាមដានរូបមន្តបារាំងសម្រាប់ប្រភេទ Croquettes តាំងពីឆ្នាំ 1691 ខណៈពេលដែលរូបមន្តហូឡង់ដំបូងបង្អស់ត្រូវបានគេដឹងថាមកពីឆ្នាំ 1830 ។ សូម្បីតែឈ្មោះ ក្រហាយ ត្រូវបានគេយកចេញពីបារាំង - ពី កិន ឬក៏ដើម្បី កិន ។
Croquette ទទួលបានប្រជាប្រិយភាពនៅប្រទេសហូឡង់នៅក្នុងសតវត្សទី 18 នៅពេលដែលម្ហូបអាហាររបស់បារាំងគឺជាកំហឹងទាំងអស់នៅតំបន់ដីទាប។ ហើយខណៈពេលដែលប្រភពដើមរបស់ពួកគេគឺជាភាសាបារាំងអ្វីដែលជាធម្មតាហូឡង់គឺជាវិធីដែលការព្យាបាលទាំងនេះត្រូវបានគេប្រើប្រាស់សព្វថ្ងៃនេះ។ ជាទូទៅ Kroketten ត្រូវបានផលិតនិងទិញរួចរាល់ ជាស្ថាពរ ពីចង្វាក់អាហាររហ័សនិង អាហារសម្រន់ ហើយត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាអាហារតាមផ្លូវនៅប្រទេសហូឡង់។ ជនជាតិហូឡង់ស្រឡាញ់ ក្រហាយ របស់ពួកគេខ្លាំងណាស់ដែលសូម្បី McDonald's ថែមទាំងបង្កើតប៊ឺហ្គ័រមួយដែលមានឈ្មោះថា McKroket ។ មនុស្សក៏ទិញកំប៉ិតកំប៉ុកនៅផ្សារទំនើប ៗ ហើយញ៉ាំវាចូលក្នុងហ្វ្រូម៉ាសជ្រៅនៅក្នុងផ្ទះ។ ដូចផលិតផលណាមួយផលិតកម្មធំ ៗ ទាំងអស់នេះមានន័យថាគុណភាពបានរងការឈឺចាប់ហើយរសជាតិឆ្ងាញ់បានទទួលកេរ្តិ៍ឈ្មោះល្បីល្បាញដោយសារតែសាច់មានគុណភាពគួរឱ្យសង្ស័យ។
វាត្រូវចំណាយប្រាក់ដើម្បីទិញទំនិញហើយនៅមានម៉ាកនិងហាងមួយចំនួនដែលធ្វើឱ្យឆ្អឹងល្អឥតខ្ចោះ។
ប្រភេទ
ក្រូចឆ្មា ដែលជាប៊ុនពណ៌សទន់ដែលមាន ឈីសបំពៃ ជ្រូកនិងម៉ាឃ័រគឺជាអាហារពេញនិយមបំផុតនៅប្រទេសហូឡង់។ យើងចូលចិត្តអាហារនៅហាងអាហារដ្ឋានវ៉ាន់ឌុបប៊េន។ ស្លាកយីហោដ៏ថ្លៃថ្លាមួយទៀតដែលត្រូវរកមើលគឺ Holtkamp (សូមព្យាយាមកន្ត្រក ចិញ្ចឹមបង្គា ) ។
បន្ថែមពីលើរសជាតិកំប៉េះបុរាណរបស់ជនជាតិហូឡង់ដូចជា សាច់គោ ឬកំប៉ិតមានរសជាតិផ្សេងទៀតដូចជា ស្ករគ្រាប់ មាន់ឬ ហ្គូ ឡាស់ជាដើមក៏ដូចជាចំណីអាហារដែលមានរាងដូចកូនឆ្កែដែលមានដូចជា ម្សៅប៊ុមម៉ា ) និងអង្ករណាស៊ី (ឬណាស៊ីល) ក៏ដូចជាដំឡូងបារាំង។ ការ ជូរចត់ ដែលជារង្វង់មូលតូចមួយនៃការ៉ុត (ជាធម្មតាត្រូវបានធ្វើឡើងដោយសាច់គោឬសាច់គោ) គឺជាបារអាហារដ៏មានប្រជាប្រិយមួយ។