ឆូរូសគឺជាដំបងនំដូណាត់ពិសេសរបស់អាមេរិកខាងត្បូងនិងអាមេរិកកណ្តាល។ ឱសថផ្អែមនេះត្រូវបានយកមកពីប្រទេសអេស្ប៉ាញនិងជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេហៅថា "នំម៉ិកស៊ិក" ។ ឆូរ្រូសមានរាងដូចបំពង់ដំបងដែលមានដបទឹកដោះគោគ្មានម្សៅដែលត្រូវបានបង្ហូរពីថង់ម្សៅដាក់ផ្កាយចៀនក្នុងប្រេងនិងរមូរនៅក្នុងស្ករក្រឡុក។ ពួកវាឆ្ងាញ់ហើយគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលក្នុងការបង្កើត។
នៅអាមេរិចខាងត្បូង, churros គឺមានភាពខុសគ្នាតិចតួច។ ពួកវាត្រូវបានបំពេញដោយអ្វីដែលសម្បូរបែបដូចជា dulce de leche , Nutella (butter hazelnut និងសូកូឡា) ឬ ក្រែមម្សៅនំអាលែន ។ ប្រសិនបើអ្នកបានផលិតក្រអូបពីមុនមកអ្នកនឹងរកឃើញថាផ្លែល្ហុងមានលក្ខណៈស្រដៀងគ្នា។
មិនថាអ្នកជ្រើសរើសឱ្យបំពេញឬមិនបំពេញនោះអ្នកបង្កើតបានរហ័សហើយអ្នកគាំទ្រដែលធានា។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើឱ្យខ្លួនអ្នកផ្ទាល់អ្នកនឹងរីករាយជាមួយវានៅល្អបំផុតរបស់ពួកគេ - ចម្អិនស្រស់ក្តៅទាន់សម័យនិងក្រឡុកនៅខាងក្រៅ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1/2 ទឹកពែង
- buttermilk 1/2 ពែង
- ប៊ឺពែង 1/2
- 1 ខ្ទឹមអំបិល
- ស្ករ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ម្សៅ 1 ពែង 1/4
- ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 3 ពងធំ
- 2-3 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេង (ឬចំនួនទឹកប្រាក់ដែលត្រូវការសម្រាប់ការ frying)
- 1/2 ស្ករពែង
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cinnamon
- ស្រេចចិត្ត:
- dulce de leche , Nutella, ឬ
- ក្រែមម្សៅនំ vanilla
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- នៅក្នុងសក្តានុពលមួយផ្សំទឹក, buttermilk, butter, អំបិលនិង 1 tablespoon ស្ករ។ នាំយកល្បាយទៅឆ្អិនមួយ។
- កូរនៅក្នុងម្សៅទាំងអស់នៅពេលតែមួយដោយប្រើបន្ទះក្ដារមានកំដៅ។ បន្តកូររហូតទាល់តែលាយគ្នាជាមួយគ្នាដើម្បីបង្កើតបាល់។ បន្ដចំអិនអស់មួយឬពីរនាទីទៀតដោយបង្វិលពុកចង្កាដាក់ក្នុងចានដោយប្រើស្លាបព្រា។ យកចេញពីកំដៅ។
- បន្ថែមវ៉ានីណា។ បន្ថែមពងម្តងមួយៗលាយឱ្យល្អបន្ទាប់ពីគ្នា។ ល្បាយនេះគួរចាប់ផ្តើមមើលទៅភ្លឺចាំងប៉ុន្តែមិនគួររុញស្លោកបានស្រួលទេហើយត្រូវរឹងបន្តិចបន្តួចជាងម្សៅបាស។ ប្រសិនបើល្បាយនេះហាក់ដូចជាក្រាស់ពេកនិងខ្វះចែងចាំងបន្ថែមស៊ុតបន្ថែម។
- ដាក់កំប៉ុងដាក់ក្នុងកាបូបដាក់នំប៉័ងដែលមាន ចុងផ្កាយ ដែលមានទទឹងយ៉ាងហោចណាស់ 1/2-inch ។ អ្នកក៏អាចប្រើព័ត៌មានជំនួយមូលផងដែរ។
- ដាក់ក្រដាសក្រដាស wax នៅលើសន្លឹកខូឃី។ ប្រវែងបំពង់នៃ dough អំពី 4 ទៅ 6 អុិនឈ៍វែងនៅលើសន្លឹកឃុកឃីនិងដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកខណៈពេលដែលអ្នកកំដៅប្រេង។
- កំដៅពី 1 ទៅ 2 អ៊ីញពីប្រេងដល់ 375 អង្សារ។ នៅពេលដែលក្ដារមានអារម្មណ៍រឹងមាំត្រូវយកវាចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នឡើងលើបន្ទះខូគីដោយប្រើប្រេងកាតហើយទម្លាក់វាទៅក្នុងប្រេង។
- ធ្វើការជាច្រើន, ឆារ៉ូឆាសម្រាប់ប្រហែល 2 នាទីនៅផ្នែកខាងគ្នា, រហូតដល់ពួកគេមានពណ៌ត្នោតពណ៌មាស។ ត្រជាក់និងបង្ហូរវានៅលើចានដែលភ្ជាប់ជាមួយកន្សែងក្រដាស។
- លាយស្ករកន្លះពែងនិងក្លិនឈុនរួមគ្នាហើយដាក់ល្បាយលើចានឬក្នុងខ្ទះ។ រមៀលក្វារ៉ូរ៉ូក្នុងស្ករក្រឡាននៅពេលដែលវានៅក្តៅ។
- ដើម្បីបំពេញបរិវេណកៅអីសូមដាក់ កាបូបដាក់នំមួយដែល មានដំបូលប្រក់ព័ទ្ធជុំទី (# 4) ។ ព័ត៌មានជំនួយគួរតែតូចល្មមដើម្បីចាក់ចូលចុងបញ្ចប់នៃដូណាត់។ បំពេញកាបូបកីឡាដោយបំពេញជម្រើសរបស់អ្នក។
- បុកចង្អៀតតាមរយៈនំដូណាត់និងបំពង់បញ្ចូលចូលក្នុងប្រហោង។
- បំរើក្តៅ។
អ្នកផលិតជូរ៉ុមដែលធ្លាប់មានបទពិសោធន៍ជារឿយៗរំលងបំពង់បង្ហូរទឹកដាក់លើបន្ទះខូឃី។ ពួកគេនឹងបំពង់ពួកវាដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងប្រេងក្តៅ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 690 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 73 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 8 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 50 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 58 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 110 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 9 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 0 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 2 ក្រាម |