empanadas flaky ទាំងនេះពោរពេញទៅដោយ pears candy spiced គឺជាជំនាញស៊ីលី។ អឺរ៉ុបបាននាំយកផ្លែប៉ោមនិងផ្លែប៉ោមទៅអាមេរិកខាងត្បូងហើយវាលូតលាស់ល្អនៅភាគកណ្តាលនិងភាគខាងត្បូងឈីលី (រឿងភាគច្រើនមាននិន្នាការដុះលូតលាស់ល្អនៅអាមេរិកខាងត្បូងប៉ុន្តែផ្លែប៉មនិងផ្លែប៉មត្រូវការអាកាសធាតុត្រជាក់និងចម្ងាយជាក់លាក់មួយពីអេក្វាទ័រទៅ លូតលាស់) ។
អាពាហ៍ពិពាហ៍ បង្អែម ផ្អែមធ្វើបានយ៉ាងល្អជាមួយប្រភេទនំផ្សេងៗគ្នា - មួយដែលមានលក្ខណៈឆេវឆាវនិងសំបក ក្រអូម ជាជាង នំប៉័ងអំបិល ប្រពៃណី។ dough កុម្មង់នំនេះមាន cheddar និង manchego ឈីល blended ចូលទៅក្នុងវានិងឈីស savory ទៅពិតជាល្អជាមួយ pears candied ។
រូបមន្ត Chilean ជាច្រើនសម្រាប់ empanadas ទាំងនេះចាប់ផ្តើមជាមួយនឹង pears ខ្វះប៉ុន្តែ pears ស្រស់គឺឆ្ងាញ់នៅពេលដែលពួកគេត្រូវបាន simmered ជាមួយ cinnamon និង cloves រហូតដល់ពួកគេស្ទើរតែដូចយៈសាពូនមី។ សុដន់ដែលមានជាតិអន្ធ៉ាលូនតែងតែព្យាយាមបំបែកនិងលិចនៅក្នុងលឺដូច្នេះត្រូវប្រាកដថាបិទគែមដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សម្រាប់ក្រុមហ៊ុន Empanada Dough:
- 2 ម្សៅពែងលាយម្សៅគ្រប់ប្រភេទ
- ឈី cheddar ឈីស 1/4
- 1/4 ពែង manchego ឈី (ដឹងគុណ)
- 3/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- ប៊ឺ 12 ស្លាបព្រា (ញាក់)
- 1 ពងមាន់
- ទឹកកក 1/3 ពែង
- សម្រាប់ការបំពេញ Pear:
- 6 pears ទុំ
- 1/3 ស្ករពែង
- 1/3 ស្ករត្នោតពែង
- 1/2 សាឡាត់
- 1 ដើមឈើ
- 4 cloves ទាំងមូល
- ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- Pinch នៃអំបិល
- 1 ពងក្រពើ
- 1 ស្លាបព្រាក្រែម
- 1/2 ស្ករម្សៅពែង (សម្រាប់ការតុបតែងប្រសិនបើចាំបាច់)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដាក់ម្សៅ, អំបិលនិងឈីសនៅក្នុងចាននៃដំណើរការអាហារ។ កាត់ប៊ឺទៅជាបំណែកពាក់កណ្តាលអ៊ីញនិងបន្ថែមទៅដំណើរការអាហារ។ ល្បាយ Pulse នៅក្នុងការផ្ទុះខ្លី, រហូតដល់ល្បាយប្រហាក់ប្រហែលនឹង coarse មួយ pebbly, អាហារ។
- បន្ថែម yolk ស៊ុតនិងពីរស្លាបព្រានៃទឹកកក។ ជំរុញច្រើនដង។ បន្ថែមទឹកកកបន្ថែមទៀតបន្តិចម្តង ៗ (បន្ថែមពែង 1/3 ប្រសិនបើចាំបាច់) ហើយលាយបញ្ចូលគ្នាក្នុងរយៈពេលខ្លីរហូតទាល់តែម្សៅទើបតែមកជាមួយគ្នា។ កុំលាយល្បាយ។ ត្រលប់មកវិញ (ល្បាយនំប៉័ងនឹងត្រូវបានគ្របដណ្ដប់និងរេចរឹល) ដាក់លើកំទេចកំទីហើយប្រមូលផ្តុំគ្នាជាពីរឌីស។ រុំជាមួយរុំប្លាស្ទិចនិងញាក់រយៈពេលយ៉ាងហោចណាស់ 1 ម៉ោង។
- ខណៈពេលដែលញ៉ាំញ៉ាំម្សៅញីដាក់ធុងបំពេញ: លាបនិងកាប់ទៅក្នុងគ្រាប់ឡុកឡាក់ 1 / 4-1 / 2 ហើយដាក់ក្នុងរនាស់ធ្ងន់។ បញ្ចូលជាតិស្ករទាំងពីរមុខមួយកំប៉ុងទំពាំងបាយជូរក្រូចនិង 4 ខ្ទឹម។ នាំឈ្ម្រះឱ្រយល្រយឆ្រមហើយចម្អិនលើកំដៅទាបរហូតទាល់ត្រល្របបានក្រាលហើយផ្រស្រង ៗ មនតម្ល្រហើយភាគច្រើនន្រអង្គធាតុរាវបានឆ្អិនអស់រយៈព្រល 15 នាទី។ យកចេញពីកំដៅនិងឱ្យត្រជាក់។
- ចាក់ទឹកកំដៅរហូតដល់ 350 ដឺក្រេ។ យកកិនសណ្តែកនិងឈើប្រណីតចេញពីល្បាយ pear ហើយកូរឱ្យក្នុង vanilla ។ នៅចានតូចមួយលាយពងមាន់ជាមួយពងក្រា 1 ស្លាបព្រាដើម្បីធ្វើលាងស៊ុត។
- រមៀលចេញឌុយមួយចាននៅលើផ្ទៃពោរពេញដោយរលោងប្រហែលជាកម្រាស់ 1/4 អ៊ីញ។ កាត់រង្វង់អង្កត់ផ្ចិត 4 រង្វង់និងកំណត់ឡែក។ រមៀលកាកសំណល់និងកាត់រង្វង់បន្ថែមទៀត។
- ដាក់កន្លះស្លាបព្រានៃស្លាបព្រាដាក់នៅចំកណ្តាលរង្វង់នៃម្សៅ។ ដុសគែមគែមរង្វង់ស្រាល ៗ ជាមួយទឹករួចបត់រង្វង់ជាងបំពេញដើម្បីបង្កើតជារូបរាងពាក់កណ្តាលខែ។ សូមចុចគែមយ៉ាងរឹងមាំដើម្បីគូស។ ដាក់អេម៉ាផាណានៅលើក្រដាសនិងប្រើថ្នល់នៃសមមួយដើម្បីចុចចុះក្រោមដើម្បីជួយពួកគេ។ ដាក់ empanada នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។ ធ្វើម្តងទៀតជាមួយនឹងជុំ dough ដែលនៅសល់កាត់ជុំបន្ថែមទៀតពីពាក់កណ្តាលនៃការ dough ។
- ដុសខាត់អែមផាណាផាសស្រាល ៗ ជាមួយល្បាយស៊ុត / លាយស៊ុតហើយដាក់វានៅក្នុងឡ។ ដុតនំរហូតទាល់តែពួកគេមានពណ៌ត្នោតនិងហាមប្រាមប្រហែល 15-20 នាទី។ យកវាចេញពីចង្ក្រាននិងលាងជាមួយទឹកដោះគោម្សៅដែលមានជាតិសូដិនខណៈពេលដែលវាក្តៅ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 191 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 10 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 6 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 3 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 45 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 214 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 24 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 3 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 3 ក្រាម |