សុដន់សាច់មាន់មានភាពងាយស្រួលក្នុងការធ្វើហើយវាអាចត្រូវបានគេប្រើគ្រប់ប្រភេទនៃមុខម្ហូបដូចជាសាឡាត់មាន់អាំងឆាវដាសាច់មាន់និងនំប៉័ងប៉ាស្តាគ្រប់ប្រភេទ។ សុដន់សាច់មាន់បំពងគឺជាអាហារដែលមានសុខភាពល្អឥតខ្ចោះដើម្បីបន្ថែមចាននៅពេញមួយសប្តាហ៍។
ដោះសាច់មាន់មានរួចជាស្រេចហើយការប្រមាញ់វាមានន័យថាអ្នកចំអិនពួកគេដោយជាតិខ្លាញ់សូន្យដូច្នេះពួកគេត្រលប់ទៅទឹកនោមទឹកដោះគោនិងមានសុខភាពល្អ។
ជំនួសឱ្យដោះសាច់មាន់អ្នកក៏អាច ចាក់សាច់មាន់បាន ដែរ។
មានវិធីសាស្រ្តសាមញ្ញពីរសម្រាប់ការប្រមាញ់សុដន់មាន់។ វិធីសាស្រ្តដំបូងត្រូវបានធ្វើតែមួយគត់នៅលើ stovetop មួយនៅក្នុងធំ Pan ធំទូលាយ។ វិធីសាស្រ្តទីពីរប្រើឡនៅជំនួសឱ្យ stovetop ។ រូបមន្តទាំងពីរប្រើគ្រឿងផ្សំដូចគ្នានិងឧបករណ៍ផ្ទះបាយ; មានតែវិធីសាស្ត្រចម្អិនម្ហូបប៉ុណ្ណោះដែលប្រែប្រួល។ មានអារម្មណ៍ដោយឥតគិតថ្លៃដើម្បីព្យាយាមទាំងពីរនិងមើលថាតើអ្នកសម្គាល់ឃើញភាពខុសគ្នាណាមួយឬប្រើវិធីសាស្រ្តដុតនៅពេលដែលអ្នកត្រូវបានគេចម្អិនអាហារផ្សេងទៀតនៅលើ stovetop របស់អ្នករួចទៅហើយ។
វិធីទី 1: វិធីបំបាត់សុដន់សាច់មាន់នៅលើចាន
- ចាប់ផ្តើមដោយ សុដន់មាន់គ្មានសម្បុរ ។ ដាក់ទ្រូងមាន់នៅខាងក្រោមចានធំ។ ខ្ទះធំជាងសាច់ដុំមាន់កាន់តែច្រើនអ្នកអាចសម។ កុំធ្វើឱ្យពួកគេចង្អៀត។ ដោយអាស្រ័យលើទំហំនៃខ្ទះរបស់អ្នកអ្នកប្រហែលជាអាចញុំ សាច់មាន់ពី 2 ទៅ 4 តាមរបៀបនេះ។
- បន្ថែមទឹកឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីឱ្យអ្នកគ្របដណ្តប់ដោះសាច់មាន់យ៉ាងហោចណាស់ទឹកពីរអ៊ីង។
- បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិង celery ក៏ដូចជាឱសថស្រស់មួយចំនួនដូចជា thyme ឬ tarragon រួមជាមួយ ស្លឹកឆ្លង និងម្ទេសប្លោកពណ៌ខ្មៅពីរបី។ ចុងបញ្ចប់សូមបន្ថែមស្លាបព្រានៃ អំបិលគោហឺ ។
- នាំទឹកឱ្យឆ្អិនបន្ទាប់មកបន្ថយវាទៅលាយ។ អ្នកគួរតែឃើញមានពពុះបន្តិចបន្តួចកើតឡើងពីពេលមួយទៅពេលមួយប៉ុន្តែពិតជាមិនមែនជារំពុះរមៀលពេញលេញទេ។
- លាយសមាតសមាត រយៈពល 10 នាទីបនាប់មកបងាក់កំដៅគបដបរុំឱ្យបានល្អហើយទុកថីមាន់ឈរក្នុងទឹកករយៈពល 15-20 នាទីម្តងទៀតរហូតដល់ចម្អិនទាំងស្រុង។ ពេលវេលានឹងពឹងផ្អែកលើសុដន់ធំ។
- កំណត់សម្គាល់: ការប្រែប្រួលមួយចំនួននៅលើបច្ចេកទេសនេះនឹងបង្ហាញថាអ្នកអនុញ្ញាតឱ្យសុដន់មានភាពត្រជាក់នៅក្នុងសុរា។ នោះនឹងបង្កើតគ្រោះថ្នាក់សុវត្ថិភាពម្ហូបអាហារដូច្នេះកុំទុកសាច់មាន់នៅក្នុងឆ្អឹងរហូតដល់វត្ថុរាវត្រជាក់។ បន្ទាប់ពី 15 ទៅ 20 នាទីយកសុដន់មាន់ចេញហើយលាងសម្អាតភ្លាមៗរឺអូស / កាត់ / កាប់ពួកវាទៅជាបំណែករត់វានៅក្រោមទឹកត្រជាក់បង្ហូរនិងទូទឹកកក។
វិធីទី 2: វិធីដាក់នំសាច់មាន់នៅក្នុងឡ
- លាងឧស្ម័នពីមុនទៅ 325 F.
- អនុវត្តតាមជំហានទី 1 ដល់ទី 3 ដែលបានពិពណ៌នាខាងលើប៉ុន្តែត្រូវប្រាកដថាប្រើចានឆ្អឹងសុវត្ថិភាព។
- នាំទឹកឱ្យឆ្អិនបន្ទាប់មកបន្ថយកំដៅឱ្យញ៉ាំអស់រយៈពេល 5 នាទី។ គ្របដបជាមួយនឹងគំរបតឹងហើយដាក់វាទៅក្នុងឡ។
- ដាក់សាច់មាន់ទៅលាងក្នុងរយៈពេលប្រហែល 15 នាទីបន្ទាប់មកយកវាចេញហើយបម្រើឬត្រជាក់ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ។
វិធីសាស្ត្រទីពីរគឺលឿនជាងមុនហើយវាក៏ជួយបង្កើនទំហំផ្ទុកនៅលើចង្ក្រានរបស់អ្នកផងដែរ។
ចុងបញ្ចប់សូមកុំលាយរាវ។ អ្នកអាចកាត់បន្ថយជាតិទឹកនេះដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ឬ រសជាតិឆ្ងាញ់ សម្រាប់ចានសាច់មាន់របស់អ្នក។