រូបមន្តនេះសម្រាប់ tulumbe គឺជាបង្អែមដ៏ផ្អែមល្ហែមនិងពេញនិយមនៅក្នុងតំបន់បាល់កង់។ batter នេះគឺស្រដៀងទៅនឹង dough ប៉េងប៉ោះ បារាំងនិងរូបរាងគឺស្រដៀងគ្នាទៅនឹងមិនមានប្រសិទ្ធិភាព, glazed eclair ។
Tulumbe ត្រូវបានគេចៀនតាមបែបប្រពៃណីហើយបន្ទាប់មកត្រាំក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូសាមញ្ញពេញមួយយប់។ ប៉ុន្តែពួកវាអាចត្រូវបានដុតដូចជាពួកគេនៅទីនេះសម្រាប់ការផ្ទុកកាឡូរីស្រាលជាងមុន។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សម្រាប់ស៊ីរ៉ូនេះ:
- 6 1/4 ពែងស្ករ (ពណ៌ស)
- 4 ពែងទឹក
- ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រា
- ទឹកក្រូច 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ចំពោះដាប់ប៊លៈ
- 6 អោនប៊ុលគ្មានខ្លាញ់
- ទឹក 1/2 ពែង
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- ម្សៅ 1 ពែង 1/2 ពែង (គ្រប់គោលបំណង)
- ពងធំ ៗ 6
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
ធ្វើឱ្យស៊ីរ៉ូនេះ
- នៅចង្ក្រានធំមួយនាំស្ករស 4 កំប៉ុងទឹកដោះគោវ៉ានីឡានិងទឹកក្រូចឆ្មារឱ្យឆ្អិន។ កាត់បន្ថយកំដៅនិងចំអិនរយៈពេល 10 ទៅ 15 នាទី។
- សូមឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុងហើយបន្ទាប់មកចែកជាពីរចានធំ ៗ ។
ធ្វើឱ្យម្សៅ
- ចង្ក្រានកំដៅទៅ 425 F. នៅក្នុង saucepan មធ្យមលាយប៊ឺក្នុងទឹក 1 1/2 ពែង។
- បន្ថែមអំបិលនិងម្សៅហើយកូររហូតទាល់តែនំប៉ាវបង្កើតបានជាម៉ាស់ដែលសម្អាតជ្រុងនៃបន្ទះ។
- វាយក្នុងស៊ុតម្តងមួយៗរហូតដល់ថ្មរលោង។
ដុតនំផ្អែម ៗ
- តម្រង់ចានសន្លឹកជាមួយក្រដាសផ្ចិត។ បំពេញកាបូបកីឡាមួយដែលត្រូវបានបំពាក់ដោយចុងផ្កាយដ៏ធំមួយជាមួយនឹងម្សៅនិងបំពង់ប្រវែង 12 (5 អ៊ីញ) ទៅលើចានដែលបានរៀបចំ។ ដុតនំប្រហែល 20 នាទីរហូតទាល់តែកន្ទុយលេចឡើងនិងប្រែពណ៌ត្នោត។
- ចាក់ទឹកចូលទៅក្នុងចានពីរស៊ីរ៉ូ, រុញចុះក្រោម។ ត្រាំពេញមួយយប់ហើយត្រជាក់ត្រជាក់នៅថ្ងៃបន្ទាប់។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 571 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 14 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 8 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 5 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 106 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 151 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 110 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 3 ក្រាម |