ខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំងដំឡូងជ្វា

ក្រូចឆ្មារដំឡូងឆ្អិនទាំងនេះងាយស្រួលផលិតនិងជាជម្រើសល្អសម្រាប់ដំឡូងបំពងបារាំង។ ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា fries steak, wedges ដំឡូងអាចត្រូវបានកែប្រែដើម្បី crispier ឬ spicier ជាមួយការកែសម្រួលពីរបី។

រឿងមួយចំនួនដែលត្រូវចងចាំនៅពេលជ្រើសរើសដំឡូងសម្រាប់រូបមន្តនេះ (និងផ្សេងទៀត) ។ ដូចផ្លែប៉ោមដែរដំឡូងមានលទ្ធភាពស្នាមជាំដូច្នេះត្រូវដោះស្រាយវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយទុកវានៅកន្លែងត្រជាក់ងងឹតដែលមានខ្យល់ចេញចូលល្អ (មិនមែនទូរទឹកកក) ។ ដំឡូងដែលត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងកន្លែងដែលក្តៅពេកនឹងបាត់បង់ជាតិផ្អែមធម្មជាតិរបស់វាព្រោះស្ករនឹងប្រែទៅជាម្សៅ។

នៅពេលដែលការទិញដំឡូងជ្រើសស្អាត, រលូន, ដំឡូងក្រុមហ៊ុន។ ជ្រើសរើសដំឡូងដែលមានទំហំប៉ុនគ្នាដើម្បីធានាថាពួកគេនឹងចម្អិនរាបស្មើ។ សូមព្យាយាមជ្រើសយកដំឡូងដែលមានរាងជាទៀងទាត់ (អ្នកដែលមិនមានដុំពកនិងដុំពកច្រើន) ដើម្បីជៀសវាងកាកសំណល់ច្រើនហួសពេល។

ហើយមិនត្រូវប្រើដំឡូងរាវឬស្បែកដែលមានស្នាមជ្រីវជ្រួញ, ចំណុចងងឹតទន់, ផ្ទៃដែលកាត់ឬតំបន់ពណ៌បៃតងទេ។ ចំណុចពណ៌បៃតងមានន័យថាដំឡូងត្រូវបានប៉ះពាល់នឹងពន្លឺ។ វាជាការល្អបំផុតដើម្បីកាត់ផ្តាច់ចំណុចណាមួយមុនពេលចម្អិនអាហារដើម្បីលុបបំបាត់ភាពល្វីងជូរចត់។

ដំឡូងខ្លះមានរសជាតិផ្អែមជាងផ្លែឈើដទៃទៀត។ ឧទហរណ៍ដំឡូងពណ៌ក្រហមដែលមានសាច់ស្បែកសគឺមានជាតិផ្អែមជាងពូជពណ៌ត្នោត russet ។ ពិសោធន៍ជាមួយប្រភេទផ្សេងៗគ្នានៃដំឡូងដើម្បីស្វែងរកការពេញចិត្តរបស់អ្នក (គ្រាន់តែដឹងថាពណ៌ខុសៗគ្នាមានន័យថាលក្ខណៈខុសៗគ្នានិងលទ្ធផល) ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 4 ដំឡូង russet មធ្យម, scrubbed និង rinsed
• 3 ស្លាបព្រា
• ប្រេង​អូ​លីវ
• ខ្ទឹមស 4 ខ្ទឹមខ្រ់ខ្រស្រឈ្រឆ្រមនិងកម្ទ្រសទល់នឹងក្តារក្រាលដោយកាំបិត
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួតហួតហែង, កំទេចពិន័យ
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួតហួតហែង oregano
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួត thyme
• paprika 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅដីស្រស់
• អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

ចាក់ទឹកកំដៅរហូតដល់ 425 ហ្វា។

ដំឡូងនីមួយៗមានពាក់កណ្តាល។ កាត់ពាក់កណ្តាលគ្នាដែលមានប្រវែងជាបួនជ្រុងស្មើគ្នា។ បន្ថែមស្រទាប់ដំឡូងទៅចានលាយដ៏ធំជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ Toss យ៉ាងល្អិតល្អន់ដើម្បី coat ដំឡូងរាបស្មើ។

3. បញ្ចូលបន្ទះសូលុយស្យុងមួយដ្លមនដប។ ដាក់ស្រទាប់ដំឡូង, ផ្នែកខាងស្បែកចុះក្រោម, នៅលើសន្លឹក។ ត្រូវប្រាកដថាមានកន្លែងទំនេរដូច្នេះពួកគេចម្អិនឱ្យស្មើគ្នា។ ដុតនំសម្រាប់ 35 នាទីឬរហូតដល់បានយ៉ាងល្អ browned, crusty នៅជុំវិញគែមនិងដេញថ្លៃ។

បម្រើភ្លាមៗហើយប្រឡាក់ជាមួយអំបិលច្រើនប្រសិនបើចង់បាន។

កំណត់សំគាល់រូបមន្តនិងវិបរ

ចំពោះបន្លែឆ្អិនឆ្អៅស្តើង ៗ កាត់ដំឡូងនិមួយៗចូលទៅក្នុង 16 ជ្រុង។ ដុតនំនៅ 400 F សម្រាប់ 45 ទៅ 50 នាទី, ងាកម្តង។

ដើម្បីធ្វើឱ្យដំឡូងហឹរហៀរដាក់ដំឡូងដែលគ្រើមជាមួយម្សៅម្ទេស 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ paprika និង 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេខ្ទឹមស។ បន្ថែមអំបិលទៅរសជាតិ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យ Parmesan ដំឡូងក្រូចឆ្មារលាបអាលុយមីញ៉ូមគ្រើមជាមួយនឹងម្សៅ 3 ស្លាបព្រានំ Parmesan, ម្សៅខ្ទឹមស 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេនិងទឹកក្រឡុក 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ បន្ថែមអំបិលទៅរសជាតិ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	655
ជាតិខ្លាញ់សរុប	41 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	6 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	30 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	33 ម។ ក
កាបូអ៊ីដ្រាត	68 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	8 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	8 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )