Ensalada De Papas ស Crema De Huancaína

Papa a la huancaína គឺជាម្ហូប Peruvian ដ៏ពេញនិយមមួយនៃដំឡូងឆ្អិន sliced ​​ត្រជាក់ drenched នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ម្រេចម៉ាសជីជេស៊ី។ វារួមបញ្ចូលទាំងដំឡូងម្សៅនិងទឹកជ្រលក់ដែលសម្បូរទៅដោយប្រៃគឺជាអាហារដែលមិនគួរឱ្យជឿ - វាជាម្ហូបមួយក្នុងចំណោមអាហារដ៏ពេញនិយមបំផុតរបស់ប្រទេសប៉េរូ។

សាឡាត់ដំឡូងដ៏ឆ្ងាញ់នេះអាចមើលទៅដូចសាឡាត់ដំឡូងបារាំងតាមបែបអាមេរិកខាងជើងធម្មតាប៉ុន្តែដំឡូងត្រូវបានស្លៀកពាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់huancaína spicy បន្តិចជំនួសឱ្យទឹកខ្មេះធម្មតានិង mayonnaise ។ ម្រេចក្រហមបៃតងខ្ទឹមបារាំងពងឆ្អិនរឹង ៗ និងប៊ីកឃីដែលមានខ្ទិះខៀវផ្តល់ឱ្យផ្លែសាឡាត់នូវរសជាតិបន្ថែមនិងរសជាតិ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 3 ផោនដំឡូងពណ៌លឿង
• ម្ទេសមា៉ម៉ាជីមូម៉ាចំនួន 2 ឬ 3 មិល្លីក្រាមឬ 3 ស្លាបព្រា
• ជីកអាមីម៉ាលូជី ( aji amarillo paste) (ឬរសជាតិ)
• 1/2 ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង
• 2 cloves
• ខ្ទឹម , mashed
• ប្រេងបន្លែ 3 ស្លាបព្រា
• 1 កំប៉ុងឈីសហ្វ្រូសឈីសូ (ឬឈីរបស់កសិករឬឈី feta)
• 1/2 ពែង
• ឈីសក្រែម
• ទឹកដោះគោ 1 / 4- 1/2 ពែង
• 4-7 នំកែកឃឺនំប៉័ង
• 4 slices នៃ bacon
• 3 ស៊ុតឆ្អិនរឹង
• 5 scallions
• ម្រេចក្រហម 1
• អំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ដំឡូងឆ្អឹងនិងចម្អិនវានៅក្នុងចានដ៏ធំមួយនៃទឹករំពុះរហូតដល់ការដេញថ្លៃនៅពេលចាក់ជាមួយនឹង fork មួយ។ បង្ហូរនិងត្រជាក់។
   
2. លាយម្រេចម្ទីរបស់គ្រាប់ពូជរបស់ពួកគេនិងកាត់វាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ចម្អិនម្ទេសខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសក្នុងប្រេងបន្លែលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់អ្វីគ្រប់យ៉ាងទន់ហើយខ្ទឹមបារាំងស្រអាប់ប្រហែល 5-7 នាទី។
   
3. ដាក់ល្បាយគំនិតឆ្អិនឈីឈីឈីសហ្វេសកូឈីសនិងប្រដាប់បាសអំបិលបួនគ្រាប់ក្នុងម៉ាស៊ីនចម្រុះឬចំណីអាហារ។
   

1. ដំណើរការល្បាយរហូតដល់រលោងដោយបន្ថែមទឹកដោះគោបន្តិចម្តង ៗ រហូតទាល់តែល្បាយមានស្ថេរភាពនៃទឹកដោះគោឬក្រែមក្រាស់។ សិនបើទឹកលាយហាក់ដូចជារាវពេកចាក់វាក្នុងកន្លងបន្ថមអំបិល។
   
2. លាបនិងកាត់ដំឡូងទៅជាបំណែកខាំ។ លាបនិងកាប់ពងឆ្អិនរឹង។ កាប់ផ្នែកពណ៌សនិងពណ៌បៃតងរបស់ខ្យង (បម្រុងទុកផ្នែកពណ៌បៃតងសម្រាប់ garnish) ។ គ្រាប់ឡុកឡាក់ក្រហមកណ្តឹងម្រេច។
   
3. លាបដំឡូងឱសថជាមួយស៊ុតឆ្អិន, ផ្នែកពណ៌សរបស់ខ្យាដំរី, ម្រេចកណ្តឹងដែលមានក្រឡុកនិងទឹកស៊ីអ៊ីវឈីស។ ញ៉ាំដំឡូងឆ្អិនយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីបម្រើ។
   
4. Sauté bacon នៅក្នុងឆ្អិនមួយរហូតដល់ crispy ។ ចាក់ទឹកក្រឡុកលើកន្សែងក្រដាសរហូតទាល់តែត្រជាក់បន្ទាប់មកបាចរោមកំប៉ុង។
   
5. គ្រាន់តែមុនពេលបម្រើ, លាងសាឡាត់ដំឡូងជាមួយ bacon crumbled និង onions ពណ៌បៃតងដែលនៅសល់។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	530
ជាតិខ្លាញ់សរុប	25 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	10 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	10 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	151 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	552 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	62 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	7 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	18 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )