នំប៉័ងផ្លែព័រយីហោគ្រប់ប្រភេទ (ភើវ៉េ)

ខ្ញុំស្រលាញ់រូបមន្តយីហោជ្វីហ្វរបស់យាយរបស់ខ្ញុំប៉ុន្តែខ្ញុំតែងតែឆ្ងល់ថាតើវានឹងភ្លក់រសជាតិយ៉ាងណាប្រសិនបើខ្ញុំផ្តល់រូបមន្តធ្វើឱ្យមានសុខភាពល្អ។ កំណែនេះមានជាតិស្ករតិចនិងពាក់កណ្តាលជាតិខ្លាញ់នៃដើម។ ម្សៅចម្រាញ់ទាំងអស់ត្រូវបានជំនួសដោយ ម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូល ដែលមានសភាពទន់និងល្អជាងម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូលប៉ុន្តែវាពោរពេញទៅដោយជាតិសរសៃនិងជីវជាតិ។

ទោះបីជាគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវបានពន្លឿនឬផ្លាស់ប្តូរសម្រាប់ជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អក៏ដោយការហៅលទ្ធផលថា "ពន្លឺ" គឺមានភាពខុសឆ្គងបន្តិចបន្តួច - ដូចជាដើមវាគឺជានំដ៏រឹងមាំមួយ (តាមរបៀបដ៏ល្អបំផុត) ជាមួយនឹងក្រឡុកក្រាស់។ វាក៏នៅតែឆ្ងាញ់ផងដែរហើយដោយសារតែវាមានសុខភាពល្អវាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការផ្តល់នូវភាពត្រឹមត្រូវចំពោះការញ៉ាំនំផ្លែប៉ោមសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។

គន្លឹះ: ជ្រើសរើសយក ពូជផ្លែប៉ោម ដែលក្រោកឈរយ៉ាងល្អដើម្បីដុត។ ខ្ញុំចូលចិត្តប្រើផ្លែល្ហុងលាយ ៗ ដូចជាផ្កាឈូករបស់ Lady ឬក៏ Lady Alice, Galas និង Fujis ។

នៅថ្ងៃឈប់សម្រាក: ដោយសារតែ ទំនាក់ទំនងរវាងផ្លែប៉ោមនិងឆ្នាំថ្មីដ៏ផ្អែមល្ហែម , នំនេះគឺជាការបន្ថែមដ៏ល្អឥតខ្ចោះទៅនឹងតុ Rosh Hashana ឬជា Yom Kippur បង្អែមបង្អែម។ ប្រសិនបើអ្នកមានសំណាងរស់នៅក្នុងតំបន់ដាំផ្លែប៉ោមវាក៏ជារូបមន្តដ៏ល្អសម្រាប់បង្ហាញផ្លែប៉ោមក្នុងកំឡុងពេល រដូវស្លឹកឈើជ្រុះរដូវស្លឹកឈើជ្រុះរបស់ Sukkot ឬសម្រាប់ ពិធីបុណ្យ Thanksgiving dinne r ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• សម្រាប់ផ្លែប៉ោមនេះ:
• 4 ផ្លែប៉ោមធំ ៗ (ឬ 6 ផ្លែប៉ោមតូចៗ, លាបបំពង, លាបនិងស្តើង)
• ស្ករ 3 ស្លាបព្រា
• 1 ស្លាបព្រាកិន
• សម្រាប់នំខេក:
• ម្សៅស្រូវសាលីចំនួន 3 ពែង (ពណ៌សទាំងមូលឬលាយម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូលនិងចម្រុះពណ៌)
• ស្ករពែង 1/3
• 1 ស្លាបព្រាម្សៅដុតនំ
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• 1/2 ពែងនៃប្រេងកំប៉ុង (រសជាតិស្រាលដូចជាកូកាអ៊ីនដែលដាក់លក់តាមច្រេះឬប្រេង Walnut)
• ពងធំ 4 (វាយដំស្រាល)
• 1/2 ទឹកក្រូចពែង
• ចំរាញ់ពីស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រា (សុទ្ធ)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. លាងឧស្ម័នចោលទៅ 350 អង្សាសេ។ (ប្រសិនបើអ្នកប្រើ ជ័រ ងងឹតឬមិនរាបស្មើសូមដុតកម្ដៅឱ្យឆេះ 325 អង្សាសេដើម្បីបង្ការកុំឱ្យរលាក។
2. ដាក់សាឡាត់ក្រឡាននិងស្ករនៅក្នុងចានធំមួយហើយលោតជាមួយគ្នាយ៉ាងទន់ភ្លន់រហូតដល់ផ្លែប៉ោមត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយថ្នាំកំប៉ុងនិងស្ករ។ ទុកមួយឡែក។
3. នៅក្នុងចានធំមួយផ្សេងទៀត, whisk រួមគ្នាម្សៅ, ស្ករ, ម្សៅដុតនំនិងអំបិល។ បន្ថែមប្រេងទឹកក្រឡុកស៊ុតទឹកក្រូចនិងវ៉ានីឡាហើយកូរជាមួយស្លាបព្រាឈើដ៏រឹងមាំមួយរហូតទាល់តែអ្នកមានបន្ទះរលោងរលូន។

1. ចាក់ទឹកចូលក្នុងបំពង់បង្គន់ 1/3 ។ បើសិនជាចាំបាច់ចាំបាច់ូវើសាបសប់រាលដាលថ្មដើម្បីឱ្យវាដលបាតបាត។ ស្រទាប់ប្រហែល 1 ភាគ 3 នៃបន្ទះផ្លែប៉ោម។ (បើអាចធ្វើបានសូមចៀសវាងការប៉ះជ្រុងនៃបន្ទះជាមួយផ្លែប៉ោមដើម្បីការពារការជាប់ស្អិត។ ) បន្តស្រទាប់ផ្លែប៉ោមនិងថ្មដើម្បីអោយអ្នកមាន 3 ស្រទាប់ហើយបញ្ចប់ដោយផ្លែប៉ោម។ សម្រាប់នំស្អាតពិសេសរៀបចំស្រទាប់ចុងក្រោយនៃចំណិតផ្លែប៉ោមក្នុងរង្វង់ប្រមូលផ្តុំនៅលើកំពូលនៃថ្ម (ចំណិតផ្លែប៉ោមនឹងរីករាលដាលដូចជាដុតនំ) ។ ប្រសិនបើមានជាតិស្ករ "ស៊ីរ៉ូ" ដែលនៅសល់នៅក្នុងចានផ្លែប៉ោមនោះភ្លៀងតិចតួចជាងនំ។
2. ដាក់សន្លឹកខុកឃីមួយឬបំណែកនៃសន្លឹកនៅលើរនាយបាតនៃលយដើម្បីចាប់ដប។ ដាក់នំនៅលើធុងកណ្តាលនៃចង្ក្រានដំបូងនិងដុតនំសម្រាប់រយៈពេល 1 ម៉ោងនិង 20 នាទីរហូតដល់ 1 ម៉ោងកន្លះឬរហូតដល់អ្នកសាកល្បងធ្វើឱ្យស្អាតហើយផ្នែកខាងលើនៃនំគឺជាមាស។
3. ដាក់នំនៅលើរនាស់លួសនិងអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់នៅក្នុងឆ្អឹង។ នៅពេលដែលវាត្រជាក់ទាំងស្រុងត្រូវរត់កាំបិតឬអុហ្វសិតនៅជុំវិញគែម។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកចេញនៅខាងក្រៅនំនំ។ រត់កាំបិតឬអុហ្វសិតរវាងស្ករនិងបាតដើម្បីបន្ថយ។ បញ្ច្រាសនំនៅលើចានមួយហើយបន្ថយវាពីបាតបាត (នំនឹងត្រូវធ្លាក់ចុះនៅលើចាន) ។ ដាក់មុខចានដាក់នំបុ័ងនៅលើផ្នែកខាងក្រោមនៃនំនិងការកាន់ចានទាំងពីររួចបត់នំដូច្នេះវាជាផ្នែកខាងស្តាំ (ផ្លែប៉ោម) ។ រីករាយជាមួយ!

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	352
ជាតិខ្លាញ់សរុប	12 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	1 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	7 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	75 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	152 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	58 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	4 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	7 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )