Rosh Hashanah Simanim

មានប្រពៃណីមួយនៅ Rosh Hashanah ដើម្បីបរិភោគអាហារនិមិត្តសញ្ញា ( simanim ) មានន័យថាដើម្បីជួយធានានូវឆ្នាំថ្មីល្អ។ បញ្ជីនេះលាយបញ្ចូលទាំងប្រពៃណី Ashkenazic (អឺរ៉ុបខាងកើត) និង Sephardic (មេឌីទែរ៉ាណេ) ហើយរួមបញ្ចូលនូវការណែនាំពីចំណីអាហារសម្រាប់បញ្ចូលចំណីអាហារនិមិត្តសញ្ញានៅលើម៉ឺនុយរបស់អ្នក។ ជម្រើសមួយទៀតគឺបញ្ចូលស៊ីណាមមែនជាច្រើនទៅក្នុងម្ហូបតែមួយ - គិតថាសាឡាមគ្រាប់ស្រូវស្រូវឬផ្អែមផ្អែមហៅថា tzimmes ដូចជា tzimmes simanim លីងជាមួយទឹកភ្លៀងទឹកឃ្មុំ tahini ។

• 01 នៃ 10

  ទឹកឃ្មុំ

  តើធ្វើដូចម្តេចល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចង់បាន Shana Tova U'Metukah - ឆ្នាំថ្មីល្អនិងផ្អែមជាងការញ៉ាំអាហារដែលផ្អែមល្ហែមបំផុតរបស់ធម្មជាតិ? ចំពោះ Ashkenazim ជាពិសេសផ្លែប៉ោមគឺជារូបមន្តជាមួយនឹងទឹកឃ្មុំ។ (នោះប្រហែលជាដោយសារតែអាកាសធាតុត្រជាក់នៅអឺរ៉ុបយូរមកហើយមុនពេលសកលភាវូបនីយកម្មនៃការផ្គត់ផ្គង់ស្បៀងអាហារពួកគេជាផ្លែឈើដែលអាចចៀសផុតបាន។ )

  ទឹកឃ្មុំសុទ្ធ 100% ដោយគ្មានរសជាតិបន្ថែមឬគ្រឿងផ្សំបន្ថែមគឺជាខាត់ស័របើទោះបីជាកញ្ចប់មិនមានជាតិ hechsher ក៏ដោយ។ ខណៈពេលដែលការ បន្ថែម រសជាតិបានបង្ហាញពីបញ្ហា kashrut (kosher), ការប្រែប្រួលរសជាតិធម្មជាតិនិងពណ៌ដែលបានផ្តល់ដោយ nectar ផ្កាបុគ្គលគឺល្អទាំងស្រុង។ នៅក្នុងកិត្តិយសនៃថ្ងៃឈប់សម្រាក, ស្វែងរកមួយទឹកឃ្មុំ varietal ពិសេស។ កាន់តែប្រសើរជាងនេះទៅទៀតផ្តល់ជូននូវការហោះហើររសជាតិនៃ ប្រភេទគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ជាច្រើន នៃទឹកឃ្មុំ ។

  ដើម្បីបញ្ចូលទឹកឃ្មុំទៅក្នុងរូបមន្តថ្ងៃបុណ្យរបស់អ្នកចូរព្យាយាម ញ៉ាំសាច់មាន់ពណ៌សជាមួយទឹកក្រូចនិងអូលីវ នំទឹកឃ្មុំចៀន និង នំ ប្រពៃណីហឹសាហាសាកា ។

• 02 នៃ 10

  ផ្លែទទឹម

  rimon , ឬទទឹម, គឺពិសេសសម្រាប់ហេតុផលជាច្រើន។ វាគឺជាពូជមួយក្នុងចំណោម ពូជទាំងប្រាំពីរ នៃអ៊ីស្រាអែលហើយត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅថាជាផ្លែឈើថ្មីសម្រាប់ពរជ័យ Shehechiyanu (ការប្រារព្ធបទពិសោធន៍ថ្មីនិងមិនធម្មតា) លើ Rosh Hashanah ។ ប៉ុន្តែមានតំណមួយទៀតរវាង ផ្លែទទឹមនិងឆ្នាំថ្មីរបស់សាសន៍យូដា - ដូចជាគ្រាប់ផ្លែឈើពោរពេញដោយគ្រាប់ពូជហើយយើងសង្ឃឹមថាយើងនឹងទទួលបានផលល្អដូចគ្នានៅឆ្នាំក្រោយ។

  នៅឆ្នាំនេះបម្រើឱ្យ មាន់មាន់ ទទឹមជាមួយក្រអូម granita នៅអាហារពេលល្ងាច Rosh Hashanah របស់អ្នក។

• 03 នៃ 10

  ការ៉ុត

  ហ្គេហ្សារ ដែលជាពាក្យហេព្រើរសំរាប់ការ៉ុតមានសំលេងខ្លាំងណាស់ដូចជា ក្រាហ្សា ដែលជាពាក្យហេព្រើរសម្រាប់ក្រឹត្យ។ ការញ៉ាំពួកវាលើ Rosh Hashanah មានន័យថាដើម្បីបង្ហាញពីបំណងប្រាថ្នារបស់យើងថា Gd នឹងលុបចោលនូវបទបញ្ជាអវិជ្ជមានណាមួយប្រឆាំងនឹងពួកយើង។ គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ពាក្យដែលប្រើពាក្យ "carrots" និង "ច្រើនទៀត" សម្រាប់ភាសា ម៉ីន និងម៉េនគឺមានលក្ខណៈស្រដៀងគ្នា។ ដូច្នេះក្នុងចំណោមអ្នកនិយាយភាសាឃីប៊ត, ការ៉ុតបង្ហាញពីបំណងប្រាថ្នាចង់បានពរជ័យកើនឡើងក្នុងឆ្នាំថ្មី។

  នាំមកនូវការ៉ុតទៅនឹងថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់អ្នកជាមួយនឹង ការ៉ុតលីងផ្លែប៉ោមនិងស៊ុប celery (ដូចជាប៉េរ៉េឬទឹកដោះគោ) ការ៉ុកការ៉េល (parve) សាឡាត់ការ៉ុតជាមួយ parsley ។ សូមអ្នកបរិភោគអាហារបួសរបស់អ្នកជាមួយ ម៉ាស្សាម៉ារ៉ុក carrot និង chickpea tagine ។ និងបញ្ចប់អាហារជាមួយនឹង នំការ៉ុក ឆ្ងាញ់ ជាមួយសាយសត្វឈីសក្រែម (pareve) ។

• 04 នៃ 10

  Beets ឬ Spinach

  ពាក្យហេប្រឺសម្រាប់ beets, selek, គឺស្រដៀងគ្នាទៅនឹងពាក្យសម្រាប់ "យកចេញ" ។ ពួកគេបរិភោគដើម្បីបង្ហាញពីក្តីសង្ឃឹមដែលសត្រូវរបស់យើងនឹងចាកចេញ។ ភាសាអារ៉ាប់ភាសារបស់ហ្គីម៉ារ៉ាស៊ី កាបាន សំដៅទៅលើបន្លែបៃតងស្លឹកដែលស្រដៀងនឹង spinach ។ អ្នកខ្លះអះអាងថាបៃតងស្លឹកបៃតងនេះគឺជាអាហារនិមិត្តរូបដើមសម្រាប់ Rosh Hashanah ហើយ beets នោះគឺជាការអភិវឌ្ឍថ្មីៗ។ ជាការពិតណាស់អ្នកតែងតែអាចការពារការភ្នាល់របស់អ្នកជាមួយ spinach និង salad beet ។

  ប្រសិនបើអ្នកចង់លក្ខណៈពិសេស beets នៅលើម៉ឺនុយថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់អ្នកសាកល្បង ដំឡូងផ្អែមនិង beets ឬ salad beet Moroccan ផ្អែម ។

• 05 នៃ 10

  ពពកខ្មៅ, សណ្តែកបៃតងឬ Fenugreek

  Rubi ដែលអាចសំដៅទៅលើប្រភេទផ្សេងៗគ្នាជាច្រើននៃសណ្តែកតូចឬសូម្បីតែ fenugreek គឺសំដៅលើពាក្យ yirbu "ដើម្បីបង្កើន" ។ អាហារទាំងនេះគឺជានិមិត្តរូបនៃក្តីសង្ឃឹមសម្រាប់ឆ្នាំដ៏មានផ្លែផ្កាមួយដែលពោរពេញទៅដោយកុសល។

  នាំមកនូវរសជាតិកម្រនិងអសកម្មមួយចំនួននិងប្រហែលជាសំណាងល្អចំពោះតារាង Rosh Hashanah របស់អ្នកជាមួយនឹងរូបមន្តដូចជា ម្រៀក ខ្មៅភ្នែក (ម៉្យាង) សណ្តែកបៃតង និង មេតីប៉ារ៉ា (fenugreek paratha) ។

• 06 នៃ 10

  ក្បាល: ត្រី, ចៀម, ស្ពឬខ្ទឹមស

  ការរួមបញ្ចូលការតម្រៀបក្បាលនៅលើម៉ឺនុយគឺតំណាងឱ្យក្តីសង្ឃឹមរបស់យើងដែលយើងត្រូវបានប្រដូចទៅនឹងក្បាលហើយមិនមែនកន្ទុយ។ នៅក្នុងពាក្យផ្សេងទៀតយើងគួរតែឆ្ពោះទៅមុខនិងធ្វើឱ្យមានការរីកចម្រើននៅក្នុងឆ្នាំខាងមុខជាជាងធ្វើតាមឬនៅខាងក្រោយ។ អ្នកចិញ្ចឹមសត្វអាចជ្រើសរើសយកក្បាលស្ពៃឬខ្ទឹមសជំនួសក្បាលត្រីឬក្បាលចៀម។

  មធ្យោបាយសាមញ្ញនិងរសជាតិឆ្ងាញ់ក្នុងការដាក់បញ្ចូលក្បាលនៅតុរបស់អ្នកគឺមាន ខ្ទឹមសលីង និង លាបឥន្ទធនូដែល រួមបញ្ចូលស្ពៃក្តោប។ ប្រសិនបើអ្នកសុខសប្បាយជាមួយក្បាលត្រីចូរព្យាយាមដុតនំអាំងអំបិល (ត្រីឆ្លាម) ឬត្រីណាដែលអ្នកពេញចិត្ត។ សម្រាប់អ្នកដែលជាអ្នកផ្សងព្រេងច្រើនជាង នេះក្បាលសាច់ចៀមដែលនំប៉័ង នឹងធ្វើល្បិច។

• 07 នៃ 10

  ត្រីច្រើនទៀត!

  ជំនឿពីបុរាណដែលថាត្រីមិនដេកមិនត្រូវបានគេបោះបង់ចោលនោះទេប៉ុន្តែគំនិតដែលថាត្រីគឺប្រុងប្រយ័ត្នជានិច្ចហើយហែលទឹកជាប់ជានិច្ចត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងនិមិត្តសញ្ញានេះហើយឆ្លុះបញ្ចាំងពីបំណងប្រាថ្នាចង់ដឹងច្បាស់អំពី Gd និងឱកាសដើម្បីធ្វើល្អ។

  មាន រូបមន្តត្រី ច្រើនណាស់ ដែល អាចជ្រើសរើសបានប៉ុន្តែទីនេះគឺជាគំនិតមួយចំនួនដើម្បីឱ្យអ្នកចាប់ផ្តើម។ តើធ្វើដូចម្តេចអំពី ត្រី salmon lemon - ខ្ទឹម , អំបូរ លីប៊ុន ដុតនំបុ័ង (parve) ឬ ត្រីបាឡែន ដុតនំបាស? ចំពោះអ្វីដែលប្លែកៗបន្តិចសូមសាកល្បង ត្រីសាឡីឥណ្ឌា ។ ឬទៅតាមប្រពៃណីជាមួយ ត្រីឆ្មាញីហ្វីត ។

• 08 នៃ 10

  Leeks, Chard ឬ Spinach

  ពាក្យសម្រាប់ leek ត្រូវបានទាក់ទងទៅនឹងពាក្យ kareyt មានន័យថាកាត់។ និមិត្តសញ្ញានេះជាប់ទាក់ទងនឹងការអធិស្ឋានថាអស់អ្នកដែលចង់ធ្វើបាបយើងនឹងត្រូវកាត់ផ្តាច់។

  កន្ទុយលាបខ្លាញ់ និង ឆ្អិនត្រី និង ដំឡូងជ្វា (ដំឡូងបារាំង) និង ដំឡូងជ្វា spinach និង caramelized tart ជាមួយការកាត់បន្ថយ balsamic គឺជាវិធីដែលឆ្ងាញ់ទាំងអស់ដើម្បីបន្ថែមនិមិត្តសញ្ញានេះទៅកាន់ម៉ឺនុយ Rosh Hashanah ។

• 09 នៃ 10

  Gourds

  ពាក្យហេប្រ៊ូសម្រាប់ពពួកគោមានជាប់ទាក់ទងនឹងពាក្យជាភាសាហេព្រើរដែលហៅថា ឃ័រ ។ ពាក្យមួយមានន័យថា "ច្រៀក" ហើយផ្សេងទៀត "ប្រកាស" ។ យើងសុំឱ្យលោកហ្គីតលះបង់ច្បាប់អាក្រក់ណាមួយមកលើយើងហើយថាសម្បត្ដិរបស់យើងត្រូវបានប្រកាសនៅចំពោះទ្រង់។

  ការដួលរលំគឺជាពេលវេលាដ៏ល្អឥតខ្ចោះដើម្បីបម្រើកាឡូរីនៅពេលដែលពួកគេមានរដូវខ្ពស់បំផុត។ ចាប់ផ្តើមអាហារជាមួយ ល្ពៅម៉ារ៉ុកនិងស៊ុបជ្រូក ។ បញ្ចប់ដោយ Kolokythopita: ចំណិតល្ពៅក្រិកជាមួយ dough phyllo ។

• 10 នៃ 10

  កាលបរិច្ឆេទ

  ពាក្យជាភាសាហេព្រើរសម្រាប់កាលបរិច្ឆេទ, tamimim , evokes ពាក្យ tam , "ដើម្បីបញ្ចប់" និងក្តីសង្ឃឹមថាសត្រូវរបស់យើងនឹងត្រូវបានបញ្ចប់។ នៅលើចំណាំវិជ្ជមានបន្ថែមទៀតកាលបរិច្ឆេទដូចជាផ្លែទទឹមគឺជាផ្នែកមួយនៃប្រាំពីរប្រភេទនៃអ៊ីស្រាអែល។ ហើយខណៈពេលដែលភស្តុតាងផ្នែកបុរាណវិទ្យាបានបង្ហាញថាសត្វពាហនៈត្រូវបានអនុវត្តនៅអ៊ីស្រាអែលពីបុរាណវាត្រូវបានគេយល់ស្របជាទូទៅថានៅពេលដែលអ៊ីស្រាអែលត្រូវបានគេហៅថា«ដីហូរដោយទឹកដោះគោនិងទឹកឃ្មុំ» Torah សំដៅទៅលើទឹកឃ្មុំកាលបរិច្ឆេទ។

  ចាត់ទុកភ្ញៀវរបស់អ្នកឱ្យមានរសជាតិផ្អែមដូចជា ខូឃីស៍ឆៅ , សម្រាប់កាលបរិច្ឆេទ colate-hazelnut stuffed ថ្ងៃ (pareve) និង បារកាលបរិច្ឆេទ carob (pareve) ។