ម៉េទីប៉ារ៉ា (Fenugreek Paratha)

មានសុខភាពល្អនិងសុភាពរាបសាទាំងអស់ក្នុងកញ្ចប់តិចតួចមួយ! តើអ្នកអាចសុំអ្វីបន្ថែមទៀតបានដែរឬទេ? parathas Methi គឺជាបំរែបំរួលនៃនំបុ័ងសំប៉ែតដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលមានរសជាតិលាយជាមួយម្សៅស្លឹកក្លែងក្លាយគ្រាប់គ្រាប់ cumin និងម្សៅម្ទេសក្រហម។

Parathas ត្រូវបានគេបរិភោគជាទូទៅថាជាអាហារពេលព្រឹកឬអាហារសម្រន់តែ។ បម្រើ Methi Parathas ជាមួយទឹកដោះគោញាក់ញាក់និងជម្រើសនៃជម្រើសរបស់អ្នក។

ចំពោះរូបមន្តនេះអ្នកនឹងត្រូវទៅហាងលក់អាហារឥណ្ឌាឬទីផ្សារអន្តរជាតិដើម្បីទទួលបានគ្រឿងផ្សំ។ ស្លឹកផូលក្លេកក្តាស្រស់ៗនឹងមិនត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេសធម្មតានៅសហរដ្ឋអាមេរិកទេ។

ឧបករណ៍ដែលអ្នកត្រូវការសម្រាប់រូបមន្តនេះគឺ: លាយចានវាស់ពែងនិងស្លាបព្រិលរំកិលនិងម្ជុលរំកិលចង្ក្រានឬចានឆាំង។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូល 2 ពែង
• ពែង fenugreek 1 ពែងលាងនិង patted ស្ងួត
• បន្លែ 5 ស្លាបព្រា / កំប៉ុង / ប្រេងចម្អិនផ្កាឈូករ័ត្ន
• 1 គ្រាប់ cumin ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ម្សៅ រមៀត
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្ទេសក្រហមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ដាក់ម្សៅ, ម្ស៉ៅកំប៉ុង, 1 ស្លាបព្រានៃប្រេងចម្អិន, គ្រាប់ cumin , ម្សៅម្ទេសនិងក្រហមនិងអំបិលក្នុងចានលាយដ៏ធំមួយ។
2. បន្ថែមទឹកបន្តិចម្តង ៗ ក្នុងល្បាយនេះនិងលាបដើម្បីបង្កើតជាម្សៅទន់ទន់រលោង។ ដាក់ចានមួយឡែកសម្រាប់រយៈពេល 30 នាទីដើម្បីឱ្យវាសំរាក។
3. បន្ទាប់ពី 30 នាទីសូមបែងចែកម្សៅនំដូណាត់ដែលមានទំហំគ្រាប់បាល់ហើយរមៀលគ្នាមួយៗនៅចន្លោះដៃរបស់អ្នករហូតដល់រលូននិងគ្មានស្នាមប្រេះ។

1. ដាក់ម្សៅស្រទាប់រមៀលឬផ្ទៃស្អាតហើយរុំគ្រាប់បាល់នីមួយៗក្នុងរង្វង់អង្កត់ផ្ចិត 7 ទៅ 8 អុិម៉ែន (កំរាស់ 5-6 ម។ ម) ។ ដើម្បីងាយស្រួលសូមដាក់ចេញនូវ Parathas ជាច្រើនតាមដែលអ្នកចូលចិត្តរៀបចំជប់លៀងត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីចម្អិនជាមួយស្រទាប់នៃខ្សែបិទភ្ជាប់រវាង paratha គ្នា។
2. ដុតកំទេចកំប៉ុងមួយនិងចៀនត្រីឆ្លាតមួយនៅពេលដូចនេះ: ដាក់ paratha នៅលើចង្ក្រាន។ ធ្វើការត្រឡប់ជាលើកដំបូងនៅពេលដែលអ្នកឃើញពពុះដ៏តូចកើនឡើងទៅលើផ្ទៃនៃ paratha នេះ។ នៅពេលដែលភ្លឹបភ្លែតដំបូងត្រូវបានធ្វើរួចចូរស្រូបយកប្រេងនៅសល់បន្តិចបន្តួចនៅលើដំបូលហើយរាលដាលលើផ្ទៃនៃ Paratha ។ ត្រឡប់ម្តងទៀតក្នុងរយៈពេល 30 វិនាទីហើយលាបប្រេងលើផ្ទៃនេះផងដែរ។ paratha ត្រូវបានធ្វើនៅពេលដែលភាគីទាំងពីរគឺ crispy និងពណ៌ត្នោតមាស។ សូមមើល ជំហានសម្រាប់ធ្វើឱ្យ Parathas ។
3. នៅពេលដែលអ្នកដកចេញ paratha នីមួយៗពីចានចូរទុកវានៅក្នុងធុងដែលមានអ៊ីសូឡង់មួយតម្រង់ជាមួយកន្សែងក្រដាសដើម្បីរក្សាកំដៅវានិងទប់ស្កាត់កុំឱ្យវាកខ្វក់។ ជាការពិតណាស់ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំវាភ្លាមៗឬបម្រើពួកគេទៅគ្រួសារដែលកំពុងរង់ចាំរបស់អ្នកនោះអ្នកមិនចាំបាច់ត្រូវការការផ្ទុកទេ។
4. បម្រើជាមួយទឹកដោះគោញាក់។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	159
ជាតិខ្លាញ់សរុប	2 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	0 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	0 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	13 ម។ ក
កាបូអ៊ីដ្រាត	31 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	7 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	8 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )