នៅពេលដែលអាកាសធាតុនៅខាងក្រៅប៉ះនឹងខ្នាតដកហើយចេញក្រៅគ្រាន់តែមើលទៅគួរឱ្យភ័យខ្លាចដូច្នេះវាដល់ពេលដែលត្រូវរុំព័ទ្ធជុំវិញនិងញ៉ាំអាហារដែលមានភាពកក់ក្តៅបំពេញនិងកម្តៅ។ គ្មានអ្វីដែលសមនឹងវិក័យប័ត្រនេះបានយ៉ាងល្អដូចជាស៊ុបដើមរដូវរងារ Hearty បានធានាដើម្បីឱ្យអ្នកឈឺចាប់ពីកំពូលទៅម្រាមជើង។
បេះដូងនៅក្នុងស៊ុបនេះបានមកពីការប្រើបន្លែជា root សម្រាប់បំពេញអ្នកនិងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវវីតាមីនបន្ថែមដែលត្រូវការនៅពេលដែលពន្លឺព្រះអាទិត្យគឺខ្វះខាត។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមពណ៌បៃតងរដូវរងារមួយចំនួនដូចជា Kale ឬ Flora នៃផ្កាខាត់ណាខៀវដើម្បីបន្លឺការផ្លាស់ប្តូរ។
ស៊ុបគឺក្រាស់វាស្ទើរតែត្រូវច្រឡំច្រាសបន្លែបើសិនជាអ្នកចង់ប្រើ stew ប្រើតិចតួចតិចតួចគឺជាអ្វីដែលចាំបាច់។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2 ស្លាបព្រាជាមួយប្រេងអូលីវ
- 2 ស្លាបព្រាម្សៅ
- 3 ខ្ទឹមបារាំងតូចៗ (កាត់ល្អ)
- 3 cloves នៃខ្ទឹមស (chopped ល្អ)
- 2 carrots (លាងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគ្រាប់ឡុកឡាក់តូច)
- ដំឡូងបារាំង 1 ដុំ (កាត់ល្អ)
- 4 អោន / 125 ក្រាមបន្លែជា root រដូវរងារ (celeriac, swede, parsnip, turnip កាត់ចូលទៅក្នុងឡុកឡាក់តូចៗ)
- 1 x 430 ម។ ល។ ប៉េងប៉ោះកាត់
- 2 ម្ជុល / 1,2 លីត្រ
- សាច់មាន់
- 6 អោន / 170 ក្រាមរាងចម្រុះស៊ុបម៉ាស
- 1 កំប៉ុងប៉ីស (ដៃលាស់លាយបញ្ចូលគ្នា)
- ឈីប៉េមស៊ុប 2 ស្លាបព្រា (ដឹងគុណថ្មីៗដើម្បីបម្រើ)
- អំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម (សម្រាប់ការស្រក់ទឹកភ្លៀង)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- កំដៅប្រេងនិងប៊ឺជាមួយគ្នានៅក្នុងខ្ទះធំមួយដែលយកចិត្តទុកដាក់មិនឱ្យដុតប៊ឺ។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងខ្ទឹមនិងចម្អិនរយៈពេល 3 ទៅ 4 នាទីរហូតទាល់តែខ្ទឹមបារាំងចាប់ផ្តើមចម្អិនវាខ្ទេចខ្ទឹមបារាំងដើម្បីឱ្យឆ្អិនល្អហើយបន្តចំអិនឱ្យបានប្រុងប្រយ័ត្នរយៈពេលបីនាទីបន្ថែមទៀត។ (វាជាការចាំបាច់ដែលអ្នកមិនដុតខ្ទឹមសឬនេះនឹងផ្តល់ឱ្យស៊ុបជារសជាតិដុតដ៏អាក្រក់ដែលអ្នកនឹងមិនអាចក្លែងបន្លំបាន។ )
- បន្ថែមបន្លែជា root ដែលបានជ្រើសរបស់អ្នកទៅក្នុងសក្តានុពលផ្តល់ឱ្យពួកគេល្អដើម្បីកូរដើម្បីលាយនៅក្នុងខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស។ បង្កើនកំដៅទៅមធ្យមនិងចំអិន 5 នាទី។
- កូរឱ្យប៉េងប៉ោះបង្កើនកម្តៅខ្ពស់និងបន្ថែមភាគហ៊ុន។ នាំយកស៊ុបឡើងទៅរំពុះសុភាពរាបបន្ទាប់មកបន្ថយកំដៅដើម្បីរក្សាវាដូច្នេះហើយចំអិនរហូតដល់បន្លែជា root ត្រូវបានចម្អិនតាមប៉ុន្តែមិនបំបែកឡើង។
- នៅចំណុចនេះអ្នកអាចបង្វែរស៊ុបចេញពីកំដៅហើយបញ្ចប់ស៊ុបនៅពេលអ្នកត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីបរិភោគបើចាំបាច់។
- ប្រសិនបើស៊ុបមានភាពត្រជាក់នាំយកស៊ុបត្រលប់ទៅឆ្អិនមួយបន្ថែមរូបមាត់ស្ករគ្រាប់ដែលអ្នកជ្រើសរើសហើយចំអិនតាមការណែនាំនៅលើកញ្ចប់ព័ត៌មាន។
- ល្វីងស៊ុបនិងបន្ថែមអំបិលបន្តិចនិងម្រេចទៅភ្លក់រសជាតិចងចាំអ្នកនឹងបន្ថែម Parmesan នៅចុងបញ្ចប់ដូច្នេះងាយស្រួល។
ដើម្បីបម្រើ: ចំអិន 6 កំប៉ុង (កុំស៊ុបក្តៅទៅក្នុងចានត្រជាក់ឬស៊ុបនឹងត្រជាក់ពេកនៅពេលដែលបានបំរើ) ស្លាយដាក់ក្នុងស៊ុប, លាងជាមួយ parsley chopped ល្អនិងបញ្ចប់ជាមួយ Parmesan ដឹងគុណស្រស់និង drizzle ជាមួយអូលីវផ្លែឈើប្រសិនបើចូលចិត្ត។ បន្ថែមនំបុ័ងដែលមានពីងពាងទៅម្ខាង។
ស៊ុបនេះមិនត្រជាក់ល្អទេប៉ុន្តែអ្នក អាច ទុកវានៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់រយៈពេលពីរថ្ងៃ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 291 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 12 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 4 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 6 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 11 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 220 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 40 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 4 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 8 ក្រាម |