រូបមន្តនំណាប៉ូឡេអុងរបស់រុស្ស៊ីនេះគឺជាបង្អែមជាតិ។ វាត្រូវបានគេធ្វើឡើងជាមួយនឹង 16 ស្រទាប់នៃនំក្រឡុកដែលពោរពេញទៅដោយក្រែមឈុត ឆ្អិនឆ្អៅ ហើយវាមានភាពខុសប្លែកតិចតួចនៅក្នុងគ្រួសារទាំងអស់។
វាចំណាយពេលច្រើនក្នុងការបង្កើតប៉ុន្តែរង្វាន់នៃបង្អែមដែលពេញចិត្តនឹងធ្វើឱ្យវាមានតម្លៃ។ អ្នកនឹងត្រូវបានទុកដោយមានស៊ុតពណ៌សចំនួន 7 ដូច្នេះព្យាយាមប្រើវាមួយចំនួននៅលើ កន្ទុយអណ្តើក ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សម្រាប់ស្រទាប់ម្សៅ:
- អង្ករ 2 អោន / 4 ស្លាបព្រា (មិនមានប្រដាប់បញ្ចូលវាធ្វើឱ្យព្រិល)
- ស្ករ 1 ស្លាបព្រា
- 2 ពណ៌សពងមាន់ធំ ៗ (សីតុណ្ហភាពបន្ទប់, វាយដំយ៉ាងរឹងមាំ)
- 1 ពែង Cream sour (សីតុណ្ហភាពបន្ទប់)
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ vodka
- 1 ខ្ទឹមអំបិល
- ម្សៅ 2 ពែង (គ្រប់គោលបំណង)
- សម្រាប់ការបំពេញកាតព្វកិច្ច:
- ទឹកដោះគោ 6 ពែង (ទាំងមូល)
- មើមពងមាន់ធំ ៗ 10 (សីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់)
- 1 ពណ៌សធំពណ៌ស (សីតុណ្ហភាពបន្ទប់)
- 2 1/2 ពែងស្ករ
- 6 ស្លាបព្រា
- ម្សៅ (ទាំងអស់)
- 1 ចំរាញ់អំបិល vanilla
- 8 អោន / 16 ស្លាបព្រាបាយ (unsalted)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
ធ្វើឱ្យម្សៅនំ
- នៅក្នុងចានធំមួយវាយជាមួយគ្នា 2 អោនប៊ឺនិងស្ករ 1 ស្លាបព្រាជាមួយគ្នារហូតដល់ក្រែម។
- បត់ចូលទៅក្នុង 2 ខ្ទេចយ៉ាងរឹងមាំស៊ុតពណ៌ស Cream sour, vodka និងអំបិល។
- ដាក់បន្តិចបន្តួចនៅក្នុងម្សៅស្លាបព្រាមួយក្នុងពេលតែមួយរហូតទាល់តែម្សៅមានទន់និងអាចបត់បាន។ អ្នកប្រហែលជាមិនត្រូវការអ្វីៗទាំងអស់នោះទេ។
- រុំក្នុងថង់ផ្លាស្ទិចនិងញាក់រយៈពេល 1 ទៅ 2 ម៉ោងដើម្បីធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការរមៀលចេញ។
ដុតនំស្រូវសាលី
- កំដៅ oven ទៅ 375 ស្រី។ ប៊ឺតមួយបន្ទះ pan ដុតនំនិងធូលីជាមួយម្សៅ។ ចែកម្សៅនំម្សៅទៅជា 16 បំណែក។ រមៀលចេញផ្នែកនីមួយៗនៃ dough ដោយផ្ទាល់នៅលើសន្លឹកដុតនំដែលបានរៀបចំទៅក្នុងរង្វង់ 8 អ៊ីញស្តើងណាស់ (ប្រសិនបើអ្នកអាចទទួលបានរង្វង់ពីរនៃ dough នៅលើសន្លឹកមួយល្អប្រសើរជាងមុនទាំងអស់) ។
- ដុតនំស្លាបព្រានិមួយៗរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតមានរយៈពេល 6 ទៅ 10 នាទី។ សិនបើមានពងទឹកក្នុងច្កនអ្នកចម្អិនវាឱ្យបានចាក់ទឹក។
- នៅពេលស្រទាប់នីមួយៗត្រូវបានចម្អិនរួចយកវាចេញពីចានសន្លឹកហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់នៅលើរទេះ។ ធ្វើម្តងទៀតរហូតដល់បំណែកនៃម្សៅទាំងអស់ត្រូវបានដុត។
ធ្វើឱ្យការបំពេញកាតព្វកិច្ច
- ចាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងដបធំនិងកំដៅប៉ុន្តែកុំឆ្អិន។
- នៅក្នុងចានធំមួយវាយលឿងជាមួយពងក្រពើ 1 ស៊ុតពណ៌សនិងស្ករ 2 ពែង 1/2 រហូតដល់ក្រែម។ បន្ថែមម្សៅ 6 ស្លាបព្រានិងលាយឱ្យបានល្អ។
- ចាក់ល្បាយនេះចូលទៅក្នុងកំប៉ុងទឹកក្តៅ (ប៉ុន្តែមិន scalding ក្តៅ) នៃទឹកដោះគោកូរភ្លាមៗជាមួយ whisk រហូតដល់រលោងហើយបន្ទាប់មកជាមួយស្លាបព្រាឈើមួយជានិច្ចទៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ក្រាស់និងក្រែម។ បន្ថែម vanilla និង butter 8 អោនហើយកូររហូតដល់រលោង។
- យកចេញពីកំដៅនិងកំណត់ឡែកដើម្បីត្រជាក់។ កូរឱ្យញឹកញាប់ជាល្បាយត្រជាក់។
ប្រមូលផ្តុំ Torte
- ដាក់មួយស្លាបព្រានៃ dough ឆ្អិននៅបាតនៃ Pan ទំហំ 8 អ៊ីញនិងគ្របដណ្តប់រាបស្មើជាមួយស្រទាប់នៃការបំពេញ custard ត្រជាក់មួយ។ បន្តបង្កើតនំនេះតាមរបៀបនេះដោយដាក់ស្រទាប់ដាក់នៅលើកំពូលនៃនំដែលបញ្ចប់ដោយស្រទាប់ម្សៅនំទី 15 ។
- ក្រឡុកស្រទាប់កុម្មង់នំទី 16 និងចុងក្រោយនៅលើកំពូលនៃសត្វខ្លា។ ដាក់ទូរទឹកកកសម្រាប់ 5 ទៅ 6 ម៉ោង។
- នៅពេលត្រៀមខ្លួនរួចរាល់អ្នកអាចរត់កាំបិតនៅជុំវិញគែមយកក្រដាសនិទាឃរដូវនិងដោយប្រើឧបករណ៍លាងនំឬស្ពីតុយឡាតពីរដោយផ្ទេរយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នទៅកាន់ចានរាងសំប៉ែត។ ប្រើកាំបិតអេឡិចត្រូនិចដើម្បីទទួលបានស្អាតស្អាតកាត់បន្ថយនិងបម្រើ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 760 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 41 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 23 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 12 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 200 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 557 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 81 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 17 ក្រាម |