តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរក្សាទុកនិងចំអិនជាមួយ Eggplant
eggplant គឺជាគ្រឿងផ្សំដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងការចម្អិនអាហារនៅមជ្ឈិមបូព៌ា។ ត្រូវបានគេហៅផងដែរថា aubergine ឬ patlican នៅក្នុងប្រទេសមួយចំនួន eggplant គឺជាបន្លែល្អផង។ ជាការពិតណាស់ eggplant គឺបច្ចេកទេសផ្លែឈើមួយប៉ុន្តែដូចប៉េងប៉ោះវាត្រូវបានសំដៅដល់ថាជាបន្លែ។
ការជ្រើសផ្លែឈើស្រស់
នៅពេលដែលនៅផ្សារសម្រាប់ទីផ្សារ eggplant, ជ្រើស eggplant ថា:
- មិនមានចំណុចពណ៌ត្នោតនៅលើស្បែកឬដើម
- ដើមបៃតងដែលគ្មានផ្សិត
- ស្បែកដែលភ្លឺរលោងនិងរលោងដោយគ្មានស្នាមជាំឬស្នាមជាំ
- ស្បែកដែលរឹងមាំនិងលោតត្រឡប់មកវិញនៅពេលអ្នកដាក់សម្ពាធសុភាពរាប
- ធ្ងន់សម្រាប់ទំហំនៃ eggplant
eggplant តូចៗជាទូទៅមិនសូវជូរចត់ជាងអំបូរធំព្រោះវាមានគ្រាប់តិច។ ទោះជាយ៉ាងណាប្រសិនបើអ្នកត្រាំ eggplant នៅក្នុងទឹកនិងអំបិលវាមុនពេលចម្អិនអាហារ, ជូរចត់ច្រើនត្រូវបានលុប។
រក្សាទុក Eggplant
Eggplant spoils លឿនដូច្នេះល្អបំផុតរបស់ខ្លួនដើម្បីទិញវាមិនលើសពីពីរបីថ្ងៃមុនពេលប្រើ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការរក្សាទុក eggplant នៅក្នុងខ្ទឹមបារាំងនៃទូទឹកកកដែលមិនទាន់ច្នៃ។ វាអាចមានរយៈពេលរហូតដល់មួយសប្ដាហ៍ឬយូរជាងនេះនៅពេលត្រូវបានទុកត្រឹមត្រូវ។
Eggplant មិនអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុង freezer បាន, លុះត្រាតែចម្អិន។
ចម្អិនជាមួយ Eggplant
នៅចំអិនអាហារនៅមជ្ឈឹមបូព៌ាអ្នកនឹងរកឃើញត្រសក់ដែលត្រូវបានគេចៀនចៀនក្នុងខ្ទះស៊ុបនិងចានដែលឆ្ងាញ់ ៗ ជាច្រើនទៀត។
ដោយសារតែ eggplant គឺជូរចត់បន្ទាប់ពី slicing eggplant នោះត្រាំ eggplant ក្នុងទឹកអំបិលយ៉ាងខ្លាំង។
លាងជមែះជាមួយទឹកត្រជាក់និងក្រវ។ ការធ្វើបែបនេះនឹងលុបចោលនូវរសជាតិល្វីង។
ស្បែកនិងសាច់សុទ្ធគឺស្រូបយកប្រេងនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀត។ ការធ្វើបែបនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការចំអិនឬក្នុងទឹកជ្រលក់ស៊ុបនិងចាន។
មជ្ឈឹមបូព៌ា Eggplant រូបមន្ត
Salad Eggplant
Grilled Eggplant
Baba Ghannouj
Stuffed Eggplant
Eggplant ចៀន
Moutabel