Tagine នៃកូនចៀមជាមួយ Lemon និងអូលីវអភិរក្ស

ក្រូចឆ្មារ, អូលីវ, ខ្ញីនិងសាហ្វ្រូនដែលត្រូវបានថែរក្សាគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃម៉ារ៉ុកបុរាណដែលត្រូវបានគេប្រើប្រាស់នៅក្នុងចានជាច្រើន។ Ras El Hanout ក៏អាចត្រូវបានបន្ថែមផងដែរ។ សូមព្យាយាមធ្វើឱ្យ រូបមន្តម៉ារ៉ុក នេះសម្រាប់ កូនចៀមជាមួយនឹងការអភិរក្សក្រូចឆ្មារនិង Olives នៅក្នុង ស្លាក Moroccan ប្រពៃណី។ សាច់គោឬពពែអាចជំនួសសាច់ចៀម។

ចំពោះការណែនាំអំពីការរៀបចំម្ហូបនេះនៅក្នុង ចង្ក្រានឬថង់ដាក់សម្ពាធ សូមមើលរូបមន្តជំនួសសម្រាប់សាច់ម៉ារ៉ុកជាមួយអូលីវនិងក្រូចលុង។

ដំឡូងបារាំងគឺជាអាហារដ៏ពេញនិយមមួយចំពោះក្រដាសប្រាក់នេះហើយអាចត្រូវបានបម្រើនៅលើសាច់។ សូមសាកល្បង វិធីបែលហ្ស៊ិករបស់បែលហ្សីក ។

បម្រើសេវាកម្ម 4 ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 1/2 ផោន។ (700 ក្រាម) សាច់ចៀមកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកទំហំ 3 អ៊ីញ
• ខ្ទឹមបារាំងធំ 1 ខ្ទឹមបារាំង
• 2 cloves នៃខ្ទឹមស, chopped ពិន័យឬចុច
• 1/3 ពែងអូលីវ
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ smen (
• ប៊័របម្រុងម៉ារ៉ុក ) ស្រេចចិត្ត
• 1 ខ្ញីស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេច
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេរមៀត (ឬ 1/8 ស្លាបព្រាកាហ្វេពណ៌លឿងម៉ារ៉ុក)
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ខ្សែស្រឡាយសូត្ររ៉ុន , រលំ
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• Ras El Hanout ជាជម្រើស
• 1 ក្ដាប់នៃ parsley និង cilantro sprigs ចងទៅជា bunch មួយ
• ទឹក 2 ពែង 1/2
• 1 ដៃធំពណ៌ក្រហមឬ
• អូលីវបៃតង ឬការរួមបញ្ចូលគ្នាមួយ
• 1 បានរក្សាទុក lemon, ត្រីមាសនិងគ្រាប់បានយកចេញ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

យកសាច់ពី ក្រូចឆ្មារថែរក្សា ហើយវិចិត្រ។ លាយវាជាមួយសាច់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹម អំបិលនិងប្រេងអូលីវ ពាក់កណ្តាល។

ចាក់ពែលពាក់កណា្តាលនែអូលែៀងទៅបាតស្លាកហើយបន្ថែមកូនចែនិងបែនចែញ។ សាច់នឹងមិនសូវរលាកនៅបាតប្រសិនបើអ្នកដាក់ឆ្អឹងសាច់ - ឬជាតិខ្លាញ់ចុះក្រោម។

ដាក់ ​​parsley និង cilantro នៅលើកំពូលនៃសាច់នោះបន្ថែមទឹកនិងគ្របដណ្តប់ tagine នេះ។

ដាក់ស្លាកស្នាមលើកំដៅទាបហើយរង់ចាំដោយអត់ធ្មត់សម្រាប់ការទទួលបានស្លាកសញ្ញា។

នៅពេលដែល tagine ឈានដល់ simmer មួយ, អនុញ្ញាតឱ្យវាទៅចម្អិន undisturbed សម្រាប់អំពី 2 ម៉ោង។ ប្រើកំដៅទាបបំផុតដែលចាំបាច់ដើម្បីរក្សាថ្នមៗ។

បន្ទាប់ពី 2 ម៉ោង, ពិនិត្យមើល tagine នេះ។ បន្ថែម កំប៉ុងទឹកក្រូច និងអូលីវទុកនិងទឹកបន្តិចបន្តួចបើសិនជាអ្នកគិតថាវត្ថុរាវត្រូវបានកាត់បន្ថយត្រឹមតែប្រេងប៉ុណ្ណោះ។

គ្របដណ្តប់ tagine និងបន្តការចម្អិនអាហារមួយម៉ោងឬយូរជាងនេះឬរហូតដល់សាច់គឺដេញថ្លៃខ្លាំងណាស់។ កាត់បន្ថយជាតិរាវបើចាំបាច់ហើយបម្រើក្រដាសជាមួយ នំបុ័ងម៉ារ៉ុក សម្រាប់ឆែកសាច់និងទឹកជ្រលក់។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	716
ជាតិខ្លាញ់សរុប	52 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	17 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	27 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	161 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	159 ម។ ក
កាបូអ៊ីដ្រាត	18 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	2 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	45 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )