ស៊ុបប៉ូតាស្យូមប៉ូឡូញ - Zupa Chrzanowa

ខ្ញុំបានសម្របសម្រួលរូបមន្តនេះសម្រាប់ស៊ុប horseradish ប៉ូឡូញឬ zupa chrzanowa (ZOO-pah hrrzah-NOH-vah) ពីមេចុងភៅ Bogdan Gałązkaរបស់ " អាហាររបស់ Teutonic សម្ពោធអនុប្រធាននៅម៉ាបខខ័រ " (Multico, 2009) ។ សៀវភៅនេះត្រូវបានសរសេរទាំងជាភាសាប៉ូឡូញនិងភាសាអង់គ្លេសហើយនៅពេលនេះចំណុចនេះអាចរកបាននៅលើអ៊ិនធរណេតតែប៉ុណ្ណោះ។

សម្រាប់ការប្រៀបធៀបជាប្រយោជន៍, នៅទីនេះគឺជា Cream អូតូស្ទូ - ហុងគ្រីនៃរូបមន្តស៊ុប Horseradish ។

នេះជារូបថតធំរបស់ស៊ុលប៉ូឡូញឫស្សីប៉ូឡូញឬហ្សីប៉ាសហ្សុកណាអូវ៉ារបស់មេចុងភៅ Bogdan Gałązka។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 8 1/2 ពែង
• ភាគហ៊ុនបន្លែ (ឬ
• សាច់មាន់ )
• 1
• ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ម្យ៉ាង
• 3 ខ្មៅទាំងមូល
• peppercorns
• 2 ទាំងមូល
• berries allspice
• 3 1/2 អោន
• ឫស horseradish ( ស្រស់ដឹង)
• ម្សៅគោលបំណង 2 មុខ tablespoons
• 1 ពែងមាន់ជូរ
• 1/2 សាឡាត់បន្លែពែង (ត្រជាក់ឬភាគហ៊ុនសាច់មាន់)
• 1 លឹម (ទឹកក្រឡុក)
• ម្រេចនិងម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• សឺហ្វារ៉ូម (ក្រឡុក)
• ពងធំ 3 (រឹង - ចម្អិន, លាបនិងលាប)
• 1 ទៅ 2 សាឡាត់ស្រស់
• thyme (ស្លឹកតែប៉ុណ្ណោះ)
• 12 slices bacon (ចៀននិងខ្ទេចខ្ទីយ៉ាងគំហុក)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ដាក់ ​​8 ភាគ 1 ពែងបន្លែស្តុកឬសាច់មាន់នៅក្នុង saucepan ធំមួយជាមួយ 1 ច្រកដាក់ស្លឹក 3 peppercorns ខ្មៅទាំងមូលនិង 2 berries allspice ទាំងមូលនិងនាំយកទៅរំពុះមួយ។ បន្ថែម 3 អោន 1/2 អោនស្រស់ឆ្អិនជា root horseradish និងត្រឡប់ទៅរំពុះ។ កាត់បន្ថយកំដៅនិងញ៉ាំ 10 នាទី។
2. នៅក្នុងចានតូចមួយសមលាយម្សៅ 2 ម្សៅស្លាបព្រាជាមួយក្រែមឆ្អិនកន្លះពែងនិង 1/2 ពែងបន្លែត្រជាក់ឬភាគហ៊ុនសាច់មាន់។ ចាក់វាឱ្យយឺត ៗ ចូលទៅក្នុងជង្រុក។ ចំអិន 3 នាទី, stirring ម្តងម្កាល។ យកចេញពីកំដៅ។ យកស្លឹកច្រកចេញហើយចោល។ រសជាតិ horseradish នឹងត្រូវបានរឹងមាំនៅលើកដំបូងប៉ុន្តែនេះនឹងរលាយដូចជាវាឈរ។

1. លាយនៅក្នុងទឹកនៃ 1 lemon និង 1/2 នៃពែងដែលនៅសល់នៃ Cream sour ។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ ស៊ុបក្តៅបាវនៅក្នុងចានក្តៅ។ តុបតែងចានគោមនីមួយៗដោយកន្ត្រៃនៃខ្សែស្រលាយកំប៉ុងដែលបែកខ្ទេចខ្ទិះពងចម្អិនឆ្អិនអំបិលស្លឹកឈើនិងបាសខ្យល់។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	209
ជាតិខ្លាញ់សរុប	11 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	5 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	4 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	132 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	848 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	16 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	2 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	12 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )