រូបមន្តនំបុ័ងបារាំងងាយស្រួល

នំបុ័ងបារាំងគឺជានំបុ័ងអាហារពេលល្ងាច។ សំបកដ៏ល្បីរបស់វាត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយដុតនំប៉័ងចំនួន 400 អំបិលសម្រាប់រយៈពេល 5 នាទីដំបូងហើយបន្ទាប់មកបុកនំប៉័ងដោយទឹក។ សីតុណ្ហភាពល្ខោនត្រូវបានធ្លាក់ចុះដល់ 350 អង្សារហើយនំប៉័ងនំប៉័ងសម្រាប់រយៈពេល 25 នាទីទៀត។ លទ្ធផលគឺជានំបុ័ងដែលមនុស្សគ្រប់គ្នានឹងស្រឡាញ់។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ទឹក 2 ពែង (95 ទៅ 110 ដឺក្រេ F)
• 2 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• yeast ស្ងួតសកម្ម
• ស្ករ 2 ស្លាបព្រា
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• 5 1/2 ពែង
• ម្សៅនំបុ័ង (ប្រហាក់ប្រហែល)
• 1 ពណ៌សស៊ុត
• garnish:
• គ្រាប់ល្ង ឬគ្រាប់អាភៀន

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ចង្អុលឡានពីមុនដល់ 400 ហ្វា។
2. នៅក្នុងចានធំមួយផ្សំទឹកមេនាបាវស្ករនិងអំបិល។ កូររហូតដល់រំលាយ។ លាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងម្សៅបន្តិចម្តង ៗ រហូតទាល់តែម្សៅត្រូវបានបង្កើតឡើង។ បង្វែរម្សៅដាក់លើបន្ទះឈើហុយហើយបុកវាអស់ប្រហែល 8 នាទី។ ដាក់ម្សៅនៅក្នុងចានដែលមានលាបខ្លាញ់ហើយត្រឡប់មកវិញដើម្បីឱ្យ កំពូលម្សៅ ត្រូវបានលាបបន្តិចផងដែរ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងកន្សែងផ្ទះបាយស្អាតនិងអនុញ្ញាតឱ្យកើនឡើងនៅក្នុងកន្លែងកក់ក្តៅកន្លែងហៀរសម្រាប់រយៈពេលប្រហែល 1 ម៉ោងឬរហូតដល់មានទំហំទ្វេរដង។

1. Punch ចុះ dough ។ ឱ្យម្សៅលាយម្សៅពីរនាទីឱ្យលឿន។ ចែកម្សៅទៅជា 2 កណ្តាលស្មើគ្នា។ ធ្វើឱ្យពាក់កណ្តាលរាល់ពេលដែលមាននំប៉័ងវែង។ ដាក់នំបុ័ងនៅលើសន្លឹកដុតនំស្លាបព្រាលាបបន្តិច។ ធ្វើឱ្យប្រឡោះអង្កត់ទ្រូងអង្កត់ទ្រូង 5 ជ្រុងជ្រៅ ៗ 3/4 ជ្រៅចូលទៅក្នុងកំពូលនៃនំបុ័ងនីមួយៗ។ គ្របដណ្តប់នំបុ័ងនិងអនុញ្ញាតឱ្យកើនឡើងសម្រាប់ 45 នាទីឬរហូតដល់មានទំហំទ្វេរដង។
2. លាងនំបុ័ងជាមួយ ស៊ុតពណ៌ស និង sprinkle ជាមួយគ្រាប់ល្ងឬគ្រាប់ពេជ្រ។ ដុតនំនៅ 400 F សម្រាប់ 5 នាទី។ យកនំបុ័ងចេញពីឡភ្លើងនិងប្រើមីងដើម្បីបាញ់ថ្នាំពពែនៃទឹកភ្នែក។ ដាក់អង្ករចុះក្រោមរហូតដល់ 350 អង្សានិងដុតនំបុ័ងសម្រាប់ 25 នាទីផ្សេងទៀតឬរហូតដល់ធ្វើ។ យកនំបុ័ងចេញពីសន្លឹកដុតនំហើយទុកត្រជាក់នៅលើធ្នើរ។

ព័ត៌មានជំនួយដុតនំបុ័ង

• រក្សាដំបែដាក់ក្នុងធុងខ្យល់និងក្នុងទូទឹកកក។ កំដៅសំណើមនិងខ្យល់សំលាប់ដំបែហើយការពារមិនឱ្យនំប៉័ងនំប៉័ងកើនឡើង
• រក្សាម្សៅ អោយបានត្រឹមត្រូវដើម្បីរក្សាវាឱ្យខូច។
• ម្សៅនំបុ័ងមានបរិមាណ gluten ខ្ពស់ជាងម្សៅទាំងអស់។ នេះមានន័យថានំប៉័ងដែលធ្វើពីម្សៅនំបុ័ងនឹងកើនឡើងខ្ពស់ជាងនំប៉័ងដែលមានម្សៅដែលមានគោលបំណង។ អ្នកអាចបង្កើតម្សៅនំបុ័ងផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយបន្ថែមម្សៅ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេទៅពែងនីមួយៗដែលអ្នកប្រើក្នុងនំបុ័ង។
• បន្ថែមពែងនៃទំពាំងបាយជូរឬ cranberries ស្ងួតទៅ dough នំបុ័ងសម្រាប់ផ្អែមបន្ថែម។
• លាងនំប៉័ងជាមួយស៊ុតពណ៌សមុនពេលដុតនំដើម្បីបង្កើតជាស្រទាប់ភ្លឺចាំង។
• លាងនំប៉័ងជាមួយទឹកដោះគោមុនពេលដុតនំដើម្បីផលិតសំបកងងឹតនិងភ្លឺចាំង។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	27
ជាតិខ្លាញ់សរុប	1 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	0 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	0 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	307 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	5 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	0 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	1 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )