មុខម្ហូបកំប៉ុងដែលខ្ញុំចូលចិត្ត
ថ្ងៃសុក្រសាច់គ្មានសាច់គឺជាប្រពៃណីនៅក្នុងប្រទេសកាតូលិកជាច្រើនសតវត្សមកហើយ។ ក្នុងអំឡុងពេលនោះជនជាតិអេស្ប៉ាញបានសង្កេតមើលពិធីជប់លៀងដោយញ៉ាំអាហារគ្មានសាច់ហើយពួកគេបានបង្កើតនុយក្លេអ៊ែរឬ ត្រីបា ឡូ។ ទោះបីបច្ចុប្បន្ន ត្រីអំបិល មិនចាំបាច់ថែរក្សាវាក៏ដោយក៏មុខម្ហូបដែលមានជាតិអំបិល«បាកាឡូ»នៅតែមានប្រជាប្រិយ - ដោយសារតែវាឆ្ងាញ់ណាស់! ដំបូងត្រូវត្រាំក្នុងទឹកពី 24 ទៅ 48 ម៉ោងដើម្បីលាងអំបិលរួចរៀបចំទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះបន្លែទឹកជ្រលក់។
01 នៃ 04
សាច់អំបិលអេស្ប៉ាញជាមួយម្រេច & គំនិតខ្ទឹមបារាំង - ប៊ិចកាឡាអូនិងគីមអ៊ីវូឡាGloria Cabada-Leman / Flickr ដូច ម្ហូបចានអំបិល ច្រើនណាស់វាមកពី ប្រទេស Basque ។ ត្រី cod អំបិលត្រូវបានចាក់ជាលើកដំបូងនៅក្នុងប្រេងអូលីវខ្ទឹមដែលត្រូវបានចាក់សាច់ហើយបន្ទាប់មកលាបលើខ្ទឹមបារាំងដែលមានខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងប៉េងប៉ោះទុំ។ វាគឺជាម្ហូបបែបហ៊ាននិងមានភាពងាយស្រួលគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់អ្នកណាម្នាក់។
02 នៃ 04
ត្រីប៉ាប៉ាទឹកផ្លែប៉ោម - Pescado al PimentonPhilippe Desnerck / Getty Images នេះគឺជារូបមន្តដ៏ល្អសម្រាប់ចុងភៅចម្អិនម្ហូបព្រោះវាសាមញ្ញ។ ជាដំបូងត្រីខ្សាច់ស្រស់ឆ្មាបន្ទាប់មករៀបចំទឹកជ្រលក់ដែលធ្វើពីម្សៅទឹកដោះគោអេស្ប៉ាញដែលមានក្លិនស្អុយទឹកខ្មេះនិងទឹកក្រូចឆ្មារ។ paprika នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ធ្វើឱ្យនេះជាម្ហូបចម្រុះពណ៌និងពណ៌ក្រអូបនិងជាការពិតណាស់ចម្បងដ៏សំខាន់ជាពិសេសសម្រាប់ការផ្តល់ប្រាក់កម្ចី។ បម្រើជាមួយអង្ករធម្មតាឬដំឡូងចៀនផ្ទះ។
03 នៃ 04
ត្រីកោរសក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះបង្កាន់ដៃ - Bacalao con Tomateរូបភាព Juanmonino / Getty បើទោះបីជាបរិភោគពេញមួយឆ្នាំក៏ដោយម្ហូបនេះគឺជាប្រពៃណីសម្រាប់រៀបចំនៅបុណ្យណូអែលនិងអំឡុងពេលផ្តល់ប្រាក់កម្ចី។ ក្រែមប្រៃប្រហាក់ប្រហែលនឹងរសជាតិម្រេចនិង ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ ផងដែរ។ បម្រើជាមួយ ដំឡូងចៀន ។
04 នៃ 04
អាហារជាមួយទឹកជ្រលក់ Pil Pil Sauce - Bacalao អាល់ Pil PilMiomea / Getty Images Bacalao អាល់ Pil Pil គឺជាម្ហូបបេស្កាប្រពៃណីប៉ុន្តែត្រូវបានគេស្គាល់ទូទាំងអេស្ប៉ាញ។ វាត្រូវបានធ្វើឡើងដោយគ្រាន់តែ cod cod អំបិល ( bacalao នៅក្នុងភាសាអេស្ប៉ាញ), ចំណិតស្តើងនៃខ្ទឹមសនិង ប្រេងអូលីវ ។