រូបមន្តដ៏សាមញ្ញនេះសម្រាប់បង្គាល្ពៅសាឡាត់ / ខ្ទិះថៃនឹងត្រូវប្រាកដថារីករាយនិងរីករាយអ្នកចូលចិត្តអាហារសមុទ្រទាំងអស់នៅតុរបស់អ្នក។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗ ចំនួន 4 របស់ថៃ - ដូងក្រូចឆ្មានិងម្ទេស - ផ្សំបញ្ចូលគ្នាដើម្បីបង្កើតទឹកដោះគោនិងទឹកជ្រលក់ដែលរៀបអាពាហ៍ពិពាហ៍យ៉ាងស្រស់ស្អាតជាមួយផ្លែសំពង់ស្លាប់។ គ្រាន់តែកូរទឹកជ្រលក់រួមគ្នា, ចាក់ពីលើបង្គា, បន្ទាប់មកទាំង ដុតឬឆ្អិន - កិនទៅឥតខ្ចោះ ។ ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានផលិតនៅគ្រប់ទីកន្លែងពីរសជាតិហឹរ ៗ ទៅជាស្រាលដោយអាស្រ័យលើអ្នកដែលអ្នកចំអិនម្ហូបហើយវាអាចត្រូវបានដុតឬចម្អិននៅក្នុងឡរបស់អ្នក - វិធីណាមួយវាឆ្ងាញ់!
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ពី 18 ទៅ 25 បង្គាល្ហីទៅធំ (ឬបង្គារពីមធ្យមទៅធំ, សែលចេញកន្ទុយអាចត្រូវបានទុកនៅលើ)
- តុបតែង: ម្រេចខ្មៅ (ដីថ្មី)
- 1/2 ពែង
- ទឹកដោះគោដូង (ជាតិខ្លាញ់ពេញ)
- 1 កំបោរ (ច្របាច់ទឹកនោមស្រស់)
- ប្រេងដូង 2 ស្លាបព្រា (ឬប្រេងបន្លែផ្សេងទៀត)
- 2 ស្លាបព្រា
- ទឹកត្រី
- cloves ខ្ទឹម 3 (minced)
- 1/3 ពែងពែង (ស្លឹកស្រស់និងដើមកាត់)
- 2 onions ពណ៌បៃតងនិទាឃរដូវ (កាត់ចម្រាញ់និងវិចិត្រ)
- 1/2 ម្ទេសក្រហម (បន្លែស្រស់ពណ៌ក្រហមបន្ថែមបន្ថែមទៀតតាមតម្រូវការឬ 1/4 ទៅ 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្លាបព្រាកាហ្វេ)
- 1 ទៅ 2 ស្លាបព្រា
- ស្ករត្នោត (ឬស្ករត្នោតដើម្បីភ្លក់រសជាតិ)
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ការបិតបង្គារ (ឬ 1/2 ស្លាបព្រាកំប៉ុងទឹកត្រី)
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ lest zest
- ក្រែមៈក្រូចឆ្មានិងម្ទេសក្រហមស្រស់ (ស្រេចចិត្ត)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- រួមផ្សំជាមួយគ្រឿងផ្សំទឹកជ្រលក់ដូងនិងទឹកដោះគោ (ទឹកដោះគោទឹកដោះគោប្រេងដូងត្រីទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមក្រឡោតខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងស្លាបព្រាក្រឡក្រហមស្ករ បង្គា រនិងចំបក់) រួមគ្នានៅក្នុងចានគោម។ កូរឱ្យល្អដើម្បីរំលាយស្ករ។ រសជាតិ - សាកល្បងសម្រាប់តុល្យភាពនៃផ្អែម, sour, spicy និងប្រៃ។ លៃតម្រូវទៅតាមការចង់បានរបស់អ្នកបន្ថែមស្ករបន្ថែមទៀតប្រសិនបើអ្នករកឃើញថាវាមានជាតិជូរពេកម៉ិកស៊ុបច្រើនថែមទៀតសម្រាប់គ្រឿងទេសបន្ថែមទៀតឬទឹកត្រីដើម្បីបន្ថែមអំបិល។ ប្រសិនបើមានជាតិប្រៃខ្លាំងពេកសូមបន្ថែមទឹកកំបោរមួយកំប៉ុងទៀត។
- រៀបចំបង្គាដែលបានរៀបចំនៅក្នុងចានមួយហើយចាក់ 1/3 ទៅ 1/2 នៃទឹកជ្រលក់នេះអាស្រ័យលើចំនួនបង្គាដែលអ្នកកំពុងចំអិន។ សូមបង្វែរបង្គារយ៉ាងម៉ត់ចត់ទៅក្នុងទឹកត្រីហើយទុកវាឱ្យម្ខាង 10 នាទី។ រក្សាទុកទឹកជ្រលក់ដែលនៅសល់ដើម្បីបម្រើ។
- ប្រសិនបើបង្គាមានទំហំតូចជាងដាក់វានៅលើបន្ទះសៀគ្វី (ត្រាំ ឈើ មុនពេលប្រើ) បង្គា 3 ទៅ 5 ក្បាលក្នុងមួយឈើ។
- ប្រសិនបើដុត: ជក់ដុតដំបូងរបស់អ្នកជាមួយប្រេងបន្លែតិចតួចហើយបន្ទាប់មកដាក់បង្គាដែលមានដាក់នៅលើចង្ក្រាន។ រដូវវស្សាជាមួយម្រេចខ្មៅស្រស់ៗនិងលាយជាមួយទឹកសាបបន្តិចបន្តួចនៅពេលដែលអ្នកបើកវា។
- ប្រសិនបើចម្អិននៅក្នុង oven របស់អ្នក: ប្ដូរ oven ទៅ BROIL ការកំណត់។ ដាក់បង្គាររលុងឬក្រឡុកលើចង្ក្រានឬចានឆ្អិនឆ្អឹង (សន្លឹកគម្របជាមួយក្រដាសសំណប៉ាហាំងឬ ក្រដាសជ័រ ដំបូងដើម្បីងាយស្រួលលាងសម្អាត) និងដាក់នៅក្រោមធាតុកំដៅ (អង្កត់ផ្ចិតដំបូងឬលើកទីពីរនៃឡ។ ល។ ) ។ រដូវវស្សាជាមួយម្រេចខ្មៅស្រស់ៗនិងបម្លែងបង្គារាល់ 4 ទៅ 5 នាទី។ នេះជាលើកដំបូងដែលអ្នកបង្វែរពួកវា, baste ជាមួយ marinade សេសសល់។ នៅពេលដែលបង្គាត្រូវបានចម្អិនពួកគេនឹងប្រែទៅជាពណ៌ផ្កាឈូកនិងប្លាស្ទិកហើយត្រូវបានឆេះយ៉ាងស្រាលនៅគែម។
- សូមប្រើកំប៉ុងទឹកដោះគោដូងដែលនៅសេសសល់ (កុំឆ្អិនឬអ្នកនឹងបាត់បង់រសជាតិស្រស់នៃឱសថនិងទឹកដោះគោដូង) ។ បម្រើបង្គាជាមួយអង្ករនិងទឹកជ្រលក់នៅលើចំហៀង។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន, garnish ជាមួយក្រូចឆ្មារ lime និងម៉ាលីស្រស់ - កាត់។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 217 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 14 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 12 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 1 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 14 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 781 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 20 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 6 ក្រាម |