ត្រីប៉ាប៉ាទឹកផ្លែប៉ោម - Pescado al Pimenton

បើទោះបីជាភាសាអេស្ប៉ាញជាញឹកញាប់ប្រើ bream hake ឬសមុទ្រសម្រាប់ frying ដោយសារតែវាមានច្រើននិងអាចរកបាននៅគ្រប់ទីកន្លែងនៅក្នុងប្រទេសអេស្ប៉ាញ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយត្រីពណ៌សរឹងមាំឬក៏ត្រីសាម៉ុងអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់រូបមន្តនេះ។ Fry ត្រីបន្ទាប់មករៀបចំទឹកជ្រលក់ដ៏សាមញ្ញនៃ paprika អេស្ប៉ាញទឹកខ្មះនិងទឹក lemon ។ paprika នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ធ្វើឱ្យនេះជាម្ហូបចម្រុះពណ៌និងពណ៌ក្រអូបនិងជាការពិតណាស់ចម្បងដ៏សំខាន់ជាពិសេសសម្រាប់ការផ្តល់ប្រាក់កម្ចី។ នេះគឺជារូបមន្តត្រីដ៏សាមញ្ញដែលល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកច្នៃប្រឌិតដំបូង ៗ និងអ្នកដែលថ្មីទៅនឹងម្ហូបអេស្ប៉ាញ។ វាតម្រូវឱ្យមានតែឧបករណ៍ចម្អិនអាហារមូលដ្ឋាននិងគ្រឿងផ្សំ។

Bacalao la la Tranca គឺជារូបមន្តស្រដៀងគ្នាប៉ុន្តែប្រើត្រីអំបិលជំនួសឱ្យត្រីស្រស់។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 2 ផោន។
• hake (ឬសមុទ្រ bream, ត្រី salmon ឬត្រីសរឹង)
• 1/2 tsp ។ ទៅ 1 tsp ។ អំបិល
• 1/2 ម្សៅពែងសម្រាប់នំប៉័ងត្រី
• ដប 1
• ប្រេងអូលីវសម្រាប់ការ frying
• cloves 3-4
• ខ្ទឹមស
• 1 lemon សម្រាប់
• ទឹក
• ស្ពែម 3-4
• ស្លឹកសំប៉ែត (អ៊ីតាលី) parsley
• 2 អោនស៍ / 54 សង់ទីម៉ែត្រ។ ពណ៌ស
• ទឹកខ្មះ
• 1
• ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ម្យ៉ាង
• 1 tbsp ។ paprika ភាសាអេស្ប៉ាញ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ដំបូង, ម្សៅនិង fry ត្រី។ រីករាលដាលចេញម្សៅនៅលើចានអាហារពេលល្ងាចមួយហើយលាយនៅក្នុង 1/2 - 1 tsp ។ អំបិលឬចាក់ម្សៅនិងអំបិលក្នុងថង់ផ្ទុកអាហារប្លាស្ទិចធំ។
2. ចាក់ប្រេងអូលីវទៅជម្រៅ 1/8 ទៅ 1/4-inch នៅក្នុងមធ្យមទៅធំមួយឆ្អឹងជ្រៅបាតនិងកំដៅនៅលើមធ្យម។ សាកល្បងប្រសិនបើប្រេងក្តៅល្មមគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីចៀនដោយបន្ថែមដុំតូចៗនំបុ័ងទៅជាប្រេង។ ប្រសិនបើវាមានពណ៌ត្នោតក្នុង 1 នាទីប្រេងមានសីតុណ្ហភាពត្រឹមត្រូវ (355 អង្សារ F) ។ ត្នោតត្រីនៅលើភាគីទាំងពីរ។ យកហើយកំណត់ឡែកសម្រាប់ពេលក្រោយ។

1. ខណៈពេលដែលត្រីគឺពណ៌ត្នោត, peel និង slice ខ្ទឹម cloves ។ កាត់ lemon នៅក្នុងពាក់កណ្តាលនិង squeeze ទឹកចូលទៅក្នុងពែងមួយ។ វិចិត្រ chop sprigs parsley ។
2. ចាក់ទឹកខ្មះចូលទៅក្នុងពែងវាស់វែងនិងលាយនៅក្នុង paprika ភាសាអេស្ប៉ាញ។ ចាក់ទឹកស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រាទៅក្នុងចានឆាំង។ កំដៅនៅលើទាប។ ពលដលមានសីតុណ្ហាភាពូវដាក់ខ្ទឹមបារាំងចមា្ករនិងដាប់ប៊ឺកជាមួយទឹកខ្មះនិងលាយឱ្យបានល្អ។ ចាក់នៅក្នុង 1/2 ទឹក lemon និងរសជាតិ។ លៃតម្រូវអំបិលនិងបន្ថែមទឹក lemon បន្ថែមទៀតដោយយោងទៅតាមរសជាតិរបស់អ្នក។
3. ដាក់ត្រីចៀនទៅខ្ទះចៀននិងចម្អិនជាមួយទឹកជ្រលក់លើមធ្យមទាបប្រហែល 10 នាទី។
4. យកត្រីចេញពីចាននិងចានដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ទឹកជ្រលក់ប៉ាប៉ាទឹកស្លាបនៅលើកំពូលត្រី។ លាយជាមួយ parsley chopped នៅលើកំពូល។ បម្រើជាមួយអង្ករសឬដំឡូងចៀនផ្ទះ។

ភាសាអេស្ប៉ាញច្រើនទៀតប៉េស្តទឹកក្រឡុក

• ឈីស Brie ជាមួយខ្ទិះលីត្រ - ទឹកក្រឡុក
• ទឹកក្រូចនៅទឹកជ្រលក់ប៉ាប៉ាផិក
• ខ្ទឹមសខ្ទឹមតាប៉ា - ហ្គ្រាមអាល់អាជីលីយ៉ូ
• រចនាប័ទ្ម Murcian រចនាប័ទ្ម - Almejas a la Murciana
• រចនាប័ទ្មភាសាអេស្ប៉ាញរចនាប័ទ្ម Octopus - Pulpo Gallego

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	753
ជាតិខ្លាញ់សរុប	59 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	9 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	41 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	469 ម។ ក
កាបូអ៊ីដ្រាត	50 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	5 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	16 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )