ប្រភេទដ៏សំខាន់នៃការវល្លិ

វល្លិមាននៅគ្រប់ទីកន្លែង។ គ្រឿងផ្សំនេះត្រូវបានប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារនិងការដុតនំប៉័ង - វាគឺជាផ្នែកមួយដ៏សំខាន់នៃការស្លៀកពាក់សាឡាត់ដែលជារសជាតិសំខាន់មួយនៅក្នុង marinade មួយនិងអាចផ្លាស់ប្តូរទឹកដោះគោទៅជាប៊័រជំនួសទឹកដោះគោ។ ជាមួយនឹងស្រាល្អ ៗ ជាច្រើនដែលអាចជ្រើសរើសបានអ្នកអាចសួរខ្លួនឯងថាតើអ្នកពិតជាត្រូវការដបមួយ។ ពី balsamic ទៅ cider ផ្លែប៉ោមដើម្បី distilled ពណ៌ស vinegar គ្នាមានរសជាតិនិងគោលបំណងតែមួយគត់នៅក្នុងផ្ទះបាយ, ធានាការទិញប្រភេទផ្សេងគ្នាជាច្រើន។

នៅពេលអ្នកសំរេចចិត្តទិញហើយនាំពួកគេមកផ្ទះអ្នកត្រូវរក្សាទុកវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ vinegars ទាំងអស់គួរតែត្រូវបានបិទយ៉ាងតឹងរឹងនិងដាក់នៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់ងងឹត។ ពួកគេនឹងមានរយៈពេលប្រហែលមួយឆ្នាំបន្ទាប់ពីបើក។ បន្ទាប់ពីពេលនោះរសជាតិនឹងថយចុះ។ ទិញ vinegars ថ្លៃ ៗ ក្នុងបរិមាណតិចតួចហើយត្រូវប្រាកដថាប្រើវាក្នុងរយៈពេលមួយឆ្នាំ។

ទឹកខ្មេះ balsamic

ទឹកខ្មេះបាសាំសាម អាចមានតម្លៃខុសគ្នាអាស្រ័យទៅលើភាពបរិសុទ្ធរបស់វានិងរបៀបដែលវាចាស់។ យូរជាងនេះវាចាស់ជាងមុន, ផ្អែមនិងក្រាស់វាទទួលបាន - និងមានតំលៃថ្លៃកាន់តែច្រើនផងដែរ។ មានអារម្មណ៍ថាមានសេរីភាពក្នុងការទិញប្រភេទស្រាទំពាំងបាយជូរខុស ៗ គ្នាជាច្រើនប្រភេទសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ខុសៗគ្នា។ vinegars មានតម្លៃថ្លៃតិចគឺល្អបំផុតសម្រាប់ marinades និងស្លៀករ៉ាត់សាឡាត់ដែលជាកន្លែងដែលមានគ្រឿងផ្សំជាច្រើនផ្សេងទៀត; រសជាតិអាចមិនល្អបំផុតដោយខ្លួនឯងទេប៉ុន្តែវាមានប្រសិទ្ធភាពណាស់នៅពេលដែលបានរួមផ្សំជាមួយនឹងប្រេងនិងរដូវ។ ស្រាទំពាំងបាយជូរបាសាំញ៉ូមថ្លៃ ៗ ដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំនៅក្នុងដើមឈើអុកមានលក្ខណៈល្អឥតខ្ចោះដើម្បីកាត់បន្ថយឈីសនិងបៃតងឬត្រូវបានគេប្រើជាគ្រឿងតុបតែងឬការបញ្ចប់នូវរូបមន្តជាច្រើន។

វានឹងក្លាយជាកាកសំណល់មួយដើម្បីប្រើទឹកខ្មះពិសេសបែបនេះក្នុងការស្លៀកបាវសាឡាដ។ ទឹកខ្មះប៊ែលសាក្លាសពណ៌សក៏មានផងដែរដែលល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ស្លៀកពាក់សាឡាដដែលមានពណ៌ភ្លឺថ្លា។

វល្លិស្រា

ស្រាទំពាំងបាយជូរស្រាក្រហមនិងសគឺជាស្រាប្រចាំថ្ងៃច្រើន។ វាល្អសម្រាប់ការស្លៀកពាក់សាឡាត់និងទឹកសាប។ vinegar ស្រាក្រហម ត្រូវបានប្រើជាមួយនឹងរសជាតិ heartier និងអាហារដូចជាសាច់គោសាច់ជ្រូកនិងបន្លែ។

ស្រាទឹកខ្មេះពណ៌សគឺល្អបំផុតសម្រាប់ចានសាច់មាន់និងត្រីហើយអាចត្រូវបានគេប្រើក្នុងទឹកអាស៊ីត។ ស្រាសាំប៉ាញគឺជារសជាតិស្រាលបំផុតហើយវាល្អសម្រាប់ស្លៀកពាក់អាហារស្រាល ៗ ដូចជាស្លាខៀវសាច់មាន់និងត្រី។

ទឹកក្រឡុករបស់ក្រុមហ៊ុន Apple Cider

ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមគឺស្រាលនិងមិនថោក។ ដោយសារតែវាស្រាលវាជាជម្រើសដ៏ល្អមួយសម្រាប់ការស្ទាត់ជំនាញត្រីឬសាច់មាន់។ វាក៏ល្អផងដែរសម្រាប់ធ្វើឱ្យស្រាមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ vinegar ត្រូវបានគេរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកដោយសារតែបាក់តេរីដែលមានគ្រោះថ្នាក់មួយចំនួនដូចជា E. coli អាចលូតលាស់ក្នុងបរិស្ថានអាសុីត។ ) ទឹកក្រឡុកនេះក៏ត្រូវបានគេរាយការណ៍ថាមានអត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពដូចជាកាត់បន្ថយការក្រហាយទ្រូង, សំអាតបញ្ហាស្បែកនិងជួយសម្រកទម្ងន់។ ។

ទឹកជ្រលក់អង្ករ

ទឹកខ្មេះគឺស្រាលជាងគេបំផុតដែលមានជាតិអាស៊ីតតិចជាងប្រភេទទឹកខ្មេះផ្សេងៗទៀត។ វាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងការចម្អិនអាហារអាស៊ីឬចិននិងត្រូវបានធ្វើពីស្រាអង្ករឡើង។ រសជាតិផ្អែមនិងធម្មជាតិទន់ភ្លន់ធ្វើឱ្យវាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ល្អនិងមិនត្រឹមតែសម្រាប់តែអាហារអាស៊ីដែលបំផុសគំនិតប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏ marinades គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

ទឹកខ្មេះពណ៌សរសជាតិ

vinegar ចំរុះធម្មតាត្រូវបានធ្វើពីអាល់កុលគ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងមានរសជាតិខ្លាំងណាស់រសជាតិ unpleasant ។ ប្រសិនបើរួមទាំងនៅក្នុងរូបមន្តមួយវាគួរតែត្រូវបានប្រើក្នុងបរិមាណតិចតួចណាស់។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការជំនួស buttermilk មួយ, អ្នកអាចបន្ថែមបន្តិចដើម្បីទឹកដោះគោ។

ទឹកខ្មេះពណ៌សត្រូវបានប្រើសម្រាប់ លាងសំអាត ផងដែរពីសារធាតុស្រូបយកក្លិនដល់ទូទឹកកកឈើទៅជាផលិតផលធម្មជាតិដើម្បីលាងសម្អាតម៉ាស៊ីនកាហ្វេនិងមីក្រូវ៉េវ។