រូបមន្តសាច់មាន់ចិន ច្រើនទៀត
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សុដន់មាន់ 1 ផោន (គ្មានសុវត្ថភាព, គ្មានស្បែក)
- 1 អាច / 8 អោនឬស្សីពន្លក
- peas ព្រិល 1 ពែង (ឬបន្លែបៃតងផ្សេងទៀត)
- ចំអិនខ្ញី 2
- ប្រេង 4 ស្លាបព្រា (សម្រាប់ការកូរ - ឆៅឬតាមតម្រូវការ)
- អាល់ម៉ុន 1/4 ពែង (toasted រាវ)
- សម្រាប់ Marinade:
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ 2 ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង 1 (ឆ្អិន)
- cornstarch 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ចំពោះទឹកត្រី:
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ 1/2 ពែង (សូដ្យូមទាប)
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេអង្ករ (ឬសឺរីស្ងួត)
- ស្ករ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
លាងជម្រះសាច់ដុំមាន់និងក្រវ៉ាត់។ កាត់សុដន់មាន់ទៅជាឆ្នូតស្តើង ៗ (វាស្រួលបំផុតក្នុងការធ្វើដូច្នេះប្រសិនបើសាច់មាន់ត្រូវបានកកខ្លះ) ។ ផ្សំសាច់មាន់ជាមួយ ទឹកជ្រលក់អយស្ទិ ចខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងម្សៅពោត។ ចម្អិនសាច់មាន់រយៈពេល 20 នាទី។
2. ខណៈពេលដែលសាច់មាន់ត្រូវបាន marinating, រៀបចំទឹកជ្រលក់និងបន្លែ។ ដើម្បីចម្អិនទឹកជ្រលក់សូមបញ្ចូលគ្នានូវទំពាំងបាយជូរសាច់សត្វ ស្រូវឬសឺរីស្ងួត ជាតិស្ករនិងទឹកស៊ីអ៊ីវ (ពែងវាស់មួយដំណើរការល្អសម្រាប់ការធ្វើដូច្នេះ) ។
ទុកមួយឡែក។
3. លាងជមែះពន្លកឫស្សីនៅក្រោមទឹកនិងកំដៅទឹកក្តៅ។
4. ចាក់ទឹក wok ធំលើកំដៅមធ្យមឬខ្ពស់។ នៅពេលដែល wok ត្រូវបាន heated បន្ថែម 2 ប្រេង tablespoons ។ បន្ថែមសាច់មាន់។ ចៀនឆា រហូតទាល់តែសាច់មាន់ពណ៌សនិងប្រហែល 80 ភាគរយត្រូវបានចម្អិនតាមរយៈ។ យកចេញពី wok នេះ។
5. កំដៅ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងនៅក្នុង wok នេះ។ បន្ថែមចំណិតខ្ញីហើយកូររហូតដល់ក្រអូប (ប្រហែល 15 វិនាទី) ។ បន្ថែមពារព្រិល (ឬបន្លែណាដែលអ្នកកំពុងប្រើប្រាស់) ។ កូរឱ្យឆ្អិនខ្លីបន្ទាប់មកបន្ថែមពន្លកឫស្សី។ កូរឱ្យឆ្អិនរយៈពេល 1 នាទី។
បន្ថែមទឹកជ្រលក់នៅចំកណ្តាល wok ។ កំដៅដើម្បី bubbling ។ បន្ថែមសាច់មាន់ចូលក្នុងរុំហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងរួមគ្នាធ្វើឱ្យប្រាកដថាសាច់មាន់ត្រូវបានចម្អិនមុនពេលយកចេញពីចាន។ ប្រោះជាមួយអាល់ម៉ុនរាក់មុនពេលបម្រើ។ បម្រើសេវាកម្ម 4 ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 375 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 20 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 5 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 9 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 95 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 589 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 14 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 3 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 35 ក្រាម |