សាច់មាន់ឆ្អិនយ៉ាងជ្រៅជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវហៀលឈីន

ដាក់ចេញពីម៉ឺនុយយកម្ហូបចិនរបស់អ្នកពីព្រោះរូបមន្តនេះរហ័សនិងងាយស្រួលក្នុងការបង្កើត។ ទឹកជ្រលក់អាចត្រូវបានរៀបចំនិងកំដៅនៅពេលដែលអ្នកញ៉ាំសាច់មាន់។ សម្រាប់កំណែបន្តិច spicy តិចកាត់បន្ថយការបិទភ្ជាប់ chile ទៅ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 1/4 ទៅ 1 1/2 ផោន។ ភ្លៅមាន់ (គ្មានសម្បកគ្មានស្បែក)
• សម្រាប់ Marinade:
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ 2 ស្លាបព្រាជាមួយស្លាបព្រា
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្រាអង្កររបស់ប្រទេសចិន (ឬសឺរីស្ងួត)
• ចំពោះទឹកត្រី:
• ទឹក 1 ពែង
• 2 ស្លាបព្រា
• ទឹកជ្រលក់ ហូស្វីន
• ស្ករ 2 ស្លាបព្រា
• 4 ស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកស៊ីអ៊ីវងងឹត
• ស្លាបព្រាកាហ្វេ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងបន្លែ
• ខ្ទឹមស 2 ខ្ទឹម (កាត់ល្អ)
• 2 ស្លាបព្រា
• cornstarch
• 1
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង (លាងនិងលាង)
• សម្រាប់ជ្រៅ - ចៀន:
• ម្ស៉ៅពោត 1/4 ពែង (ឬជាចាំបាច់សម្រាប់ការបូមខ្សាច់)
• 3 1/2 - ប្រេង 4 ពែង (សម្រាប់ជ្រក់ឬតាមតម្រូវការ)
• ស្រេចចិត្ត: 2 ស្លាបព្រាដែលមានរសជាតិគ្រាប់ល្ង

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

កាត់សាច់គោចូលតូចបន្តិចប្រហែល 1 អ៊ីញ។ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំ marinade និងប្រឡាក់សាច់មាន់រយៈពេល 20 នាទី។

2. ខណៈពេលដែលសាច់មាន់ត្រូវបាន marinating, រៀបចំទឹកជ្រលក់នេះ។ ផ្សំគ្រឿងផ្សំទឹកជ្រលក់ទាំងអស់លើកលែងតែខ្ទឹមបារាំងបៃតង, whisking នៅក្នុង cornstarch 2 tablespoons ។

នាំយកទឹកត្រីឱ្យឆ្អិនទៅក្នុងកំដៅមធ្យមក្នុងចង្ក្រានតូចមួយ។ បង្វែរកំដៅចុះមកទាបហើយរក្សាកំដៅនៅពេលអ្នកជ្រៅសាច់មាន់។

នៅក្នុង wok ឬ fryer ជ្រៅ កម្តៅប្រេង ទៅ 365 ដឺក្រេហ្វារិនហៃ។ មានចានតូចមួយដែលមានម្សៅពោតសម្រាប់បូមយកសាច់មាន់នៅជិតចង្ក្រាន។ នៅពេលប្រេងកាតក្ដៅចូរកាប់សាច់មាន់ដែលមានប្រឡាក់នៅក្នុងម្សៅពោតហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងភក់ដោយយកចិត្តទុកដាក់មិនឱ្យចង្ក្រានហួសចំណុះ។ ឆ្អិនឆ្អិន - រហូតដល់លឿងត្នោត។

5. យកសាច់មាន់ចម្អិនពីចង្ក្រានហើយបង្ហូរលើកន្សែងក្រដាស។ ធ្វើម្តងទៀតជាមួយសាច់មាន់ដែលនៅសល់។

6. គ្រាន់តែមុនពេលដែលអ្នកត្រូវបានបញ្ចប់ការចៀនឆ្អិនឆ្អឹងបន្ទាប់មកសូមយកទឹកត្រីមកដាក់ឆ្អិនវិញ។ កូរឱ្យនៅក្នុងគំនិតពណ៌បៃតង។ ដាក់សាច់មាន់នៅលើចានរាងសំប៉ែតធំហើយចាក់ទឹកជ្រលក់លើ។ ប្រដាប់ដោយគ្រាប់ល្ងជាមួយប្រើ។ បម្រើជាមួយអង្ករ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	372
ជាតិខ្លាញ់សរុប	17 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	4 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	7 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	87 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	697 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	23 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	30 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )