សាច់មាន់ម៉ុងហ្គោលីជាមួយ Mung Bean Sprouts

ខ្ញុំចូលចិត្តញ៉ាំបន្លែពណ៌បៃតងនំប៉័ងនិងនំប៉ាវស្រស់ ៗ ដែលត្រូវបានចៀនក្នុងចានទឹកស៊ីអ៊ីវនិងស្ករ (2 ស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកស៊ីអ៊ីវនិងទឹកដោះគោ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេសម្រាប់មីកញ្ចប់ 1/2 ផោន) ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ពុះសណ្តែក 1 1/2 ពែង
• សុដន់មាន់ 1 ភ្លៅឬភ្លៅគ្មានស្បែកគ្មានសម្បុរ
• សាច់មាន់ Marinade:
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ 2 ស្លាបព្រា
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករ
• cornstarch 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ទឹកជ្រលក់:
• 4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលហូស្វីន
• 1 ស្លាបព្រាជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវងងឹត
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ vinegar ពណ៌ក្រហម
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករ
• 2 ស្លាបព្រាឬទឹកទំពាំងបាយជូរ
• cornstarch 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេលាយចូលទៅក្នុងទឹក 4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ផ្សេងទៀត:
• ខ្ទឹមបារាំង 2 ខ្ទឹមបារាំង (ខ្ទឹមបារាំងស្លឹកលូន)
• 1/2 ខ្ទឹមបារាំងតូច
• 1 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេខ្ទឹម c ​​hopped
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅម្រេចក្តៅ (1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេសម្រាប់កំណែរសជាតិហឹរតិច)
• បន្លែ 3 ស្លាបព្រា (ឬប្រេងសណ្តែកដីសម្រាប់ចាល់ហ្វូងឬតាមតម្រូវការ)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. សូលុយស្យុងម្សៅសណ្តែកក្នុងទឹករំពុះ (15 - 30 វិនាទី) ។ បង្ហូរយ៉ាងហ្មត់ចត់។

កាត់សាច់មាន់ចូលក្នុងគូបដែលមានចន្លោះពី 1/2 ទៅ 1 អ៊ីញ (វាងាយស្រួលបំផុតក្នុងការធ្វើដូច្នេះប្រសិនបើសាច់មាន់ត្រូវបានកកខ្លះ) ។ បន្ថែម គ្រឿងផ្សំ marinade ។ ចម្អិនសាច់មាន់រយៈពេល 15 នាទី។

3 ។ ខណៈពេលដែលសាច់មាន់ត្រូវបាន marinating, រៀបចំទឹកជ្រលក់និងបន្លែដែលនៅសល់។ នៅចានតូចមួយផ្សំ ទឹកជ្រលក់ហូសឺនទឹកស៊ីអ៊ីវ ងងឹតទឹក ខ្មះស្រាក្រហមជាតិស្ករនិងទឹកឬសាច់មាន់។

ទុកមួយឡែក។

នៅចានតូចមួយផ្សំម្ស៉ៅសាឡាត់ 2 ស្លាបព្រាជាមួយទឹក 4 ស្លាបព្រាកាហ្វេហើយទុកវាម្ខាង។

5. លាងជម្រះខ្ទឹមបារាំងពណ៌បៃតងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងកាត់តាមអង្កត់ទ្រូងចូលទៅក្នុងបំណែកទំហំ 1 អ៊ីញ។ លាបនិងខ្ទឹមគំនិតនិងខ្ទឹមស។

6. កំដៅដបនៅលើកំដៅមធ្យមទៅខ្ពស់។ កំដៅប្រេង 2 ស្លាបព្រាកំប៉ុងហើរដើម្បីឱ្យវាគ្របលើជ្រុង។

នៅពេលប្រេងកាតក្តៅអ្នកត្រូវបន្ថែមសាច់មាន់។ ឆ្អិន - រហូតដល់វាផ្លាស់ប្តូរពណ៌ប្រហែល 80 ភាគរយចម្អិន។ យកសាច់មាន់ចេញ។ លាងសមាតចេញ wok នេះ។

កំដៅ 1 ស្លាបព្រាកំប៉ុងនៅក្នុង wok ។ នៅពេលដែលប្រេងក្តៅ, បន្ថែមខ្ទឹម, ខ្ទឹមបារាំងនិងម្រេចក្តៅ។ ចៀនឆារយៈពេល 15 វិនាទីបន្ទាប់មកបញ្ចូលសាច់មាន់ចូលក្នុងខ្ទះវិញ។ កូរឱ្យឆ្អែតរយៈពេលខ្លីបន្ទាប់មករុញទៅឱ្យភាគី។ បន្ថែមទឹកជ្រលក់នៅកណ្ដាល។ ឱ្យទឹកលាយម្សៅ / ទឹកលាយរហ័សនិងបន្ថែមទឹកជ្រលក់។ បន្តកូររហូតដល់ទឹកជ្រលក់កាន់តែក្រាស់។

9. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងដែលមានខ្ទឹមបារាំងចំអិនឱ្យពីរបីនាទី។ កូរឱ្យ សណ្តែកសណ្តែក ចំអិនរយៈពេលមួយនាទីហើយបំរើក្តៅ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	418
ជាតិខ្លាញ់សរុប	26 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	5 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	14 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	95 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	694 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	12 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	33 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )