ទឹកស៊ីអ៊ីវខ្មៅងងឹតគឺជាប្រភេទទឹកស៊ីអ៊ីវមួយប្រភេទដែលត្រូវបានគេប្រើញឹកញាប់បំផុតនៅក្នុងការចម្អិនចិន។ (ផ្សេងទៀតគឺទឹកស៊ីអ៊ីវស្រាល) ។ មានអាយុវែងសម្រាប់រយៈពេលយូរនិងជាមួយជាតិស្ករឬការ៉ុមនិងម្សៅពោតបន្តិចបន្តួចបន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវខ្មៅងងឹតមានពណ៌ក្រាស់និងងងឹតជាង ទឹកស៊ីអ៊ីវ ដែលមានរសជាតិពេញ។ វាក៏មានជាតិប្រៃផងដែរ។
ទឹកស៊ីអ៊ីវខ្មៅងងឹតជាញឹកញាប់ត្រូវបានបន្ថែមទៅ marinades និងទឹកជ្រលក់ដើម្បីបន្ថែមពណ៌និងរសជាតិដើម្បីម្ហូបមួយ; វាក៏ត្រូវបានគេរកឃើញផងដែរនៅក្នុងចានឆុងក្រហមដែលមានលក្ខណៈបែបស៊ាងហៃ។
ទោះបីជាទឹកស៊ីអ៊ីវខ្មៅងងឹតត្រូវបានប្រើជាចម្បងក្នុងការចម្អិនអាហារដោយសារតែវាត្រូវការកំដៅដើម្បីនាំយករសជាតិពេញរបស់វាជួនកាលអ្នកក៏អាចរកឃើញវា នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ រូបមន្ត ទឹកជ្រលក់ ផងដែរ។
ផលប្រយោជន៍សុខភាព: អ្នកស្រាវជ្រាវសិង្ហបុរីជឿជាក់ថាទឹកស៊ីអ៊ីវខ្មៅងងឹតអាចមានអត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាព។ ក្នុងការសិក្សាមួយដែលធ្វើឡើងនៅសាកលវិទ្យាល័យជាតិសិង្ហបុរីអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានរកឃើញថាទឹកស៊ីអ៊ីវខ្មៅងងឹតអាចមានផ្ទុកនូវសារធាតុប្រឆាំងនឹងប្រតិកម្មអុកស៊ីតដែលមាននៅក្នុងស្រាក្រហមជាង 10 ដង។ ទឹកស៊ីអ៊ីវខ្មៅងងឹតធ្វើអោយលំហូរឈាមមានភាពប្រសើរឡើងមានន័យថាវាអាចជួយកាត់បន្ថយអត្រាជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត។ (ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយជាការប្រសើរណាស់ក្នុងការចងចាំថាទឹកស៊ីអ៊ីវខ្មៅងងឹតមានជាតិសូដ្យូមខ្ពស់ទោះបីជាមិនមានកម្រិតទឹកស៊ីអ៊ីវភ្លឺក៏ដោយ) ។
ការបញ្ចេញសំលេង: ឡឺកូឡៃជី
ទឹកជ្រលក់សណ្តែកក្រាស់ (នេះគឺជាល្បាយបន្តិចបន្តួចអ្នកផលិតមួយចំនួនបានដាក់ឈ្មោះទឹកស៊ីអ៊ីវរបស់វាស្តើងនិងក្រាស់ជំនួសឱ្យពន្លឺនិងងងឹត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយក៏មានប្រភេទទឹកស៊ីអ៊ីវក្រាស់ដែលជាទឹកស៊ីអ៊ីវដែលមានពណ៌ខ្មៅងងឹតនិងមាន បន្ថែមស្ករ) ។
ឧទាហរណ៏: រូបមន្តដោយប្រើទឹកខ្មៅងងឹត
ចានឆ្អិនក្រហម
ទឹកស៊ីអ៊ីវងងឹតបានបន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់
ទឹកស៊ីអ៊ីវងងឹតនៅ Marinades