តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ Harcha - ម៉ារកូន Semolina អាហារ Pan-Fried Flatbread

01 នៃ 09

តើហាគីជាអ្វី?

Harcha (ដែលសរសេរ ហាមសា ផងដែរ) គឺជានំបុ័ងចៀន ម៉ាស Moroccan ធ្វើឡើងពី semolina ប៊ឺនិងទឹកដោះគោ។ បើទោះបីជា harcha មើលទៅដូចជា muffin ភាសាអង់គ្លេសមួយ, វាស្តើងហើយកាន់តែច្រើនដូចជា cornbread នៅក្នុងវាយនភាពនិងរសជាតិ។ វាត្រូវបានបម្រើជាញឹកញាប់បំផុតសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកឬនៅពេលតែប៉ុណ្ណោះ។

ជំហានខាងក្រោមនឹងបង្ហាញពីវិធីបង្កើត harcha ។

02 នៃ 09

លាយគ្រឿងផ្សំស្ងួត

ចាប់ផ្តើមដោយលាយគ្រឿងផ្សំស្ងួត។ នៅក្នុងចានលាយបញ្ចូលគ្នា:

• 2 CUPS (250 ក្រាម) semolina ពិន័យ
• ស្ករ 3 ស្លាបព្រា
• ម្សៅដុតនំ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល

03 នៃ 09

បញ្ចូលនៅក្នុងប៊ឺត

លាយក្នុងម្សៅ 1/2 ពែង (125 ក្រាម) ប៊ឺទន់ឬរលាយ។ ប្រើដៃរបស់អ្នកគ្រឿងបន្លាស់នំប៉័ងឬស្លាបព្រាមួយ។ កុំលាយបញ្ចូល។ គ្រាន់តែធ្វើឱ្យប្រាកដថារាល់គ្រាប់ធញ្ញជាតិ semolina ត្រូវបានសើម។ ល្បាយនេះគួរតែមានសំណើមនិងស្រអាប់ស្រដៀងគ្នានៅក្នុងវាយនភាពដើម្បី dough សម្រាប់ crust ខូឃីមួយឬ crust graham-cracker ។

04 នៃ 09

បន្ថែមទឹកដោះគោ

បន្ថែមទឹកដោះគោ 1/2 ទៅ 3/4 កំប៉ុង (120 ទៅ 180 មីលីលីត្រ) ទៅជាល្បាយសម័រលីនដើម្បីបង្កើតជាម្សៅទន់ដែលស្ទើរតែសើមដែលអាចដាក់ទៅក្នុងដី។

05 នៃ 09

Harcha Dough

ឥឡូវនេះម្សៅ harcha គួរតែមើលទៅដូចនេះ។

06 នៃ 09

ធ្វើរូបមន្តដើម្បីបង្កើតគ្រាប់បាល់

ដក់ doughs ចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់ហើយទុកឱ្យពួកគេសម្រាកពីរបីនាទី។

ធ្វើឱ្យបាល់ទំហំដែលអ្នកចូលចិត្ត។ បាល់ដែលត្រូវបានបង្ហាញនៅទីនេះមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 1 1/2 អុិនឈ៍ដែលនឹងផ្តល់នូវទំហំតូចៗ 3 " harcha ។

07 នៃ 09

Flatten Dough

ប្រសិនបើចង់បានរមៀលបាល់នៅក្នុង semolina coarse ។ (នេះគឺស្រេចចិត្តសម្រាប់រូបរាងនិងវាយនភាព) ។

ធ្វើឱ្យបាល់ចូលទៅក្នុងឌីសប្រហែល 1/4 "ក្រាស់។ កុំធ្វើឱ្យវាក្រាស់ពេកឬមិនត្រូវចំអិនឱ្យសោះ។

08 នៃ 09

ចម្អិនអាហារ Harcha លើកំដៅទាប

ចាក់ទឹកលើចង្ក្រានឬចៀនឆារលើកំដៅមធ្យមក្នុងរយៈពេលជាច្រើននាទី។

បន្ថែម harcha ទៅចាននិងចំអិនប្រហែល 5 ទៅ 10 នាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នាដោយងាកម្តងគត់រហូតដល់ពណ៌មាសស្លេកទៅពណ៌មធ្យម។ ទុកកំដៅទាបហើយពិនិត្យមើលម្ដងម្កាលដើម្បីប្រាកដថា ហ្រិកា មិនមានពណ៌យ៉ាងឆាប់រហ័សព្រោះពួកគេត្រូវការពេលខ្លះដើម្បីកំណត់និងចំអិនគ្រប់វិធី។

09 នៃ 09

បម្រើ Harcha ក្តៅ

Harcha ត្រូវបានផ្តល់ជូនយ៉ាងកក់ក្តៅយ៉ាងល្អជាមួយយៈសាពូនមីឈីសឬទឹកឃ្មុំ។ វាក៏អាចត្រូវបានគេរំលាយទៅក្នុងទឹកសុីរ៉ូក្តៅដែលបានធ្វើពីផ្នែកដែលមានជាតិខ្លាញ់ប៊ឺតនិងទឹកឃ្មុំ។

Harcha អាចត្រូវបាន reheated ខាងលើចង្ក្រាននៅក្នុង Pan មួយឬនៅក្នុង 350 F (180 អង្សាសេ) លសម្រាប់ពីរបីនាទី។ ពួកគេនឹងស្នាក់នៅស្រស់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់សម្រាប់មួយថ្ងៃនិងរក្សាទុកយ៉ាងល្អនៅក្នុងទូទឹកកក។

តែគឺជាការ ត្រលប់ មកដ៏ល្អឥតខ្ចោះជាមួយ harcha ។ សាកល្បងរូបមន្តតែ Moroccan ទាំងនេះ:

• ទឹកតែ
• តែបៃតងជាមួយសេបា
• តែបៃតងជាមួយ Louiza (Verbena)