ដំឡូងជ្វាមានរសជាតិផ្អែម ៗ មានរសជាតិផ្អែម ៗ ដែលធ្វើឱ្យវាជាជម្រើសដ៏ល្អមួយចំពោះដំឡូងពណ៌សពណ៌លឿងឬក្រហមធម្មតា។ រូបរាងពន្លូតមិនធម្មតារបស់ពួកគេដែលប្រហាក់ប្រហែលនឹងម្រាមដៃនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរូបរាងខុសគ្នា។
ផ្លែសន្ទូចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាដំឡូងបារាំង (ដូចជាដំឡូងបារាំងដំឡូងបារាំងនិងមាស Yukon) ដែលសំដៅទៅលើការពិតដែលថាវាមានសារធាតុម្សៅតិចតួចដែលធ្វើឱ្យវាមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការដុតនិងឆ្អិន។ នៅពេលដែលវាមកដល់ mashing, អ្នកកំពុងល្អប្រសើរជាងមុនជាមួយនឹងដំឡូងម្សៅដូច Russets ។
ដំឡូងជ្វាមានពណ៌ជាច្រើនដែលមានពណ៌លឿងពណ៌ទឹកក្រូចក្រហមឬក៏ពណ៌ស្វាយ។ ដូច្នេះអ្នកអាចប្រើបន្សំនៃពណ៌ឬគ្រាន់តែមួយ។ ផ្លែលឿងខ្លះជួនកាលសំដៅទៅលើដំឡូងបារាំងរបស់ប្រទេសរុស្ស៊ីដែលប្រហែលជារឿងធម្មតាបំផុត។
អ្នកអាចកាត់បន្ថយពួកគេពាក់កណ្តាលមុនពេលដុតឬក៏ដាក់វាឱ្យពេញលេញអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។ ទំហំក៏សំខាន់ផងដែរ។ ប្រសិនបើពួកគេស្ថិតនៅលើផ្នែកធំជាងនោះការកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាលប្រហែលជាល្អបំផុត។ បើមិនដូច្នោះទេដាក់វាឱ្យពេញ។ អ្នកក៏អាចទម្លាក់ពួកវាឆ្លងកាត់ចូលទៅក្នុងជុំដែលមានប្រយោជន៍ប្រសិនបើអ្នកកំពុងគ្រោងលោតពួកគេ។ (ចំណាំថាការបណ្តុះវានឹងមាននិន្នាការកាត់បន្ថយរយៈពេលចម្អិនអាហាររបស់ពួកគេ) ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ដំឡូងជ្វេន 1 ផោន
- 1 បាច់ឱសថស្រស់ដូចជារ៉ូមម៉ាម៉ា, មេអំបៅរឺវីតាមីនជាដើម
- 2 ស្លាបព្រា
- ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម
- អំបិលកូ សាវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- លាងឧស្ម័នរបស់អ្នកមុន 425 F
- យកស្លឹកតូចៗចេញពីដើមនៃឱសថស្រស់របស់អ្នករហូតទាល់តែអ្នកមានស្លាបព្រា។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើផ្កាឈូករ័ត្នចូរប្រាកដថាស្លឹកមិនមានដើមឈើដុះទេ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើ sage , ផ្តល់ឱ្យស្លឹក chop រហ័សដូច្នេះថាពួកគេមិនធំពេក។
- លាងសមាតនិងដំស្ងួតដំឡូង។ កាត់វាចូលទៅក្នុងរូបរាងដែលអ្នកពេញចិត្តឬទុកឱ្យពួកវាទាំងមូល។ បន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងចានលាយមួយដោយស្រោចទឹកពួកវាជាមួយប្រេងអូលីវហើយបន្ទាប់មកលាងពួកវាដូច្នេះពួកគេត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយប្រេង។
- ប្រញាប់ប្រញាល់លាយជាមួយអំបិលឃឺសឺហើយចាក់ម្តងទៀតដើម្បីចែកអំបិលឱ្យស្មើ ៗ គ្នា។ កុំភ័យខ្លាចក្នុងការប្រើអំបិលច្រើនពេកហើយអំបិលត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់គ្នាទៅវិញទៅមក។ គិត ចៀនបារាំង !
- ទីបំផុតបន្ថែមឱសថស្រស់និងហែកម្តងទៀត។ ឥឡូវនេះកូនត្រីគួរតែត្រូវបាន coated យ៉ាងពេញលេញជាមួយល្បាយប្រេងអំបិល - ឱសថ។
- ផ្ទេរដំឡូងទៅខ្ទះសាឡាត់និងឆ្អិនរហូតដល់កាំបិតមួយស្លាយយ៉ាងងាយស្រួលចូលទៅក្នុងមួយនៃដំឡូងធំបំផុត (ពី 20 ទៅ 25 នាទី) ហើយត្រលប់មកវិញរាល់ 10 នាទីដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថាកុំអោយឆេះ។
- តុបតែងជាមួយឱសថស្រស់របស់អ្នកនិងបម្រើ។
កំណត់ចំណាំ:
ដំឡូងជ្វាមានលក្ខណៈល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការធ្វើសាឡាត់ដំឡូងពីព្រោះពួកគេរក្សាឱ្យបានរឹងមាំនៅពេលអ្នកធ្វើឱ្យឆ្អិនវាហើយវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ហើយដោយសាឡាត់ដំឡូងយើងនិយាយអំពីប្រភេទអាមេរិចដោយមានស្លៀកពាក់ mayonnaise - ឬស្លៀកពាក់ដែលមានមូលដ្ឋានលើក្រណាត់។ ហើយពួកគេផ្តល់ជូននូវមុខមាត់ខុសៗគ្នាព្រោះវាវែងនិងរាងស៊ីឡាំងដូច្នេះផ្លែស្វាយរបស់អ្នកនឹងត្រូវបានធ្វើពីផ្នែកតូចៗជាជាងដុំរាងគូប។
ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយការនិយាយថាដំឡូងដែលមានអាយុកាលតូចៗត្រូវបានបែងចែកចូលទៅក្នុងជុំហើយបន្ទាប់មកត្រូវបានគេច្របាច់បញ្ចូលគ្នាហើយត្រូវបានបោះចោលក្នុងពេលស្លៀកពាក់ខណៈពេលដែលវានៅតែក្តៅវានឹងក្លាយជាការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យ មួយ ដល់ សាឡាត់ពណ៌បៃតង ។ ហើយពួកគេក៏ល្អឥតខ្ចោះផងដែរសម្រាប់ការធ្វើឱ្យ Nicoise Salad បុរាណ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 146 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 7 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 1 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 5 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 85 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 20 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 2 ក្រាម |