01 នៃ 10
បង្កើតតំបន់ការងាររបស់អ្នក
អ្នកនឹងត្រូវការនំកុម្មង់នំពងមាន់និងប៊ឺ។ រូបថត© Christine Benlafquih ប័រឆាវ (braveats) ត្រូវបានចម្អិន ម្ហូបអាហារ ម៉ារ៉ុកដែលអាចញ៉ាំជាមួយអាល់ម៉ុនសាច់ឬអាហារសមុទ្រ។ រូបថតនៅទីនេះនឹងបង្ហាញអ្នកពីរបៀបបត់ ក្រឡុក ទៅជាត្រីកោណ។ (អ្នកក៏អាចបត់ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត។ )
នៅពេលដែលអ្នកបានបំពេញការបំពេញសូមបង្កើតកន្លែងធ្វើការជាមួយនំប៉័ងនំប៉័ងរបស់អ្នកម្សៅប៊ឺតប៊ឺតខ្លះនិងស៊ុតលឿង។
រូបថតនេះបង្ហាញអំពី សង្គ្រាម ម៉ា កុក ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចប្រើ dough phyllo (កំរាស់ # 10 បន្ទះ phyllo គឺល្អបំផុត) ឬរុំរមៀលនិទាឃរដូវម្សៅដែលមានមូលដ្ឋានធំ។
ចំណាំរហ័សអំពី warqa: ព្យាយាមទិញ warqa តែនៅពេលដែលអ្នកត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីប្រើវា។ វាងាយស្រួលក្នុងការដោះស្រាយខណៈពេលដែលស្រស់ប៉ុន្តែសូម្បីតែមួយថ្ងៃកន្លះវាកាន់តែមានភាពផុយស្រួយហើយអាចបែកឬបាក់ឆ្អឹងនៅពេលបត់ប៊ូរី។
02 នៃ 10
កាត់ដាប់ប៊ឺរចូលទៅរុំ
កាត់ dough ចូលទៅក្នុងច្រូត។ រូបថត© Christine Benlafquih កាត់ dough ចូលទៅក្នុងច្រូតប្រហែល 2 ទៅ 2 ½អ៊ីញធំទូលាយ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើប្រាស់ស ង្រ្គាម ម៉ារ៉ុកអ្នកត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នបំបែកស្រទាប់ម្សៅមុនពេលកាប់។
បន្ទះ ឈ្លើយ ទាំងនេះមានប្រវែងប្រហែល 12 អ៊ីញ - យូរល្មមដែលមានតែមួយ រង្វាល់ នៃម្សៅតែប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវការសម្រាប់ briouat នីមួយៗ។
ប្រសិនបើប្រើ ចង្កៀង ទំហំតូចជាង warqa អ្នកនឹងត្រូវការម្សៅពីរជាន់សម្រាប់ briouat នីមួយៗ។ ប្រសិនបើប្រើម្សៅ phyllo ស្តើងអ្នកត្រូវការស្រទាប់ពីរវែង។ ប្រសិនបើប្រើ dough phyllo ក្រាស់មួយស្រទាប់វែងអាចត្រូវបានគ្រប់គ្រាន់; ប្រសិនបើប្រើក្រដាសរំកិលនិទាឃរដូវមួយបន្ទះ 2 x 8 អ៊ីញនៃ dough គួរតែគ្រប់គ្រាន់។
03 នៃ 10
ដុសធ្មេញជាមួយប៊ឺតនិងបន្ថែមការបំពេញ
ប៊ឺដិចបោសសំអាតធុងនិងបន្ថែមការបំពេញខ្លះ។ រូបថត© Christine Benlafquih យកបន្ទះ warqa ដ៏វែងមួយនិងប៊ឺជក់នៅបាត 2 ភាគ 3 ។ បន្ថែមស្លាបព្រានៃការបំពេញប្រហែលមួយអ៊ីញពីបាតនៃ dough នេះ។ រូបភាពនេះបង្ហាញពីការបំពេញសម្រាប់ អាហារសមុទ្រ ។
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើ phyllo ឬបន្ទះ សៀគ្វី warqa របស់អ្នកមានរយៈពេលខ្លីស្រទាប់ពីរ ជួរ នៃ dough ។ ប្រសិនបើប្រើរុំរមៀលនិទាឃរដូវធំមួយស្រទាប់គឺគ្រប់គ្រាន់។
04 នៃ 10
ដួលលើបាតបាត
បត់ឡើងគែមបាតនៃ dough ។ រូបថត© Christine Benlafquih បត់ឡើងគែមបាតនៃ dough ដើម្បីភ្ជាប់ការបំពេញ។ នៅក្នុងជំហាននេះនិងជំហានបន្ទាប់សូមប្រាកដថាត្រូវកេះម្សៅនៅជុំវិញការបំពេញដើម្បីឱ្យការបំពេញមិនចូលក្នុងទំនាក់ទំនងដោយផ្ទាល់ជាមួយប្រេងកំឡុងពេលឆា។
05 នៃ 10
ចាប់ផ្តើមបង្កើតត្រីកោណ
បត់ជ្រុងបាតខាងឆ្វេងឡើងដើម្បីតម្រឹមជាមួយគែមខាងស្តាំនៃ dough នេះ។ រូបថត© Christine Benlafquih បត់ជ្រុងខាងឆ្វេងផ្នែកខាងឆ្វេងនៃ dough ខាងលើនិងទៅខាងស្តាំរហូតដល់វាបានជួបគែមខាងស្តាំនៃ dough នេះ។ ប្រើម្រាមដៃរបស់អ្នកដើម្បីចំអិនម្សៅនៅជុំវិញការបំពេញដើម្បីរក្សាវាឱ្យនៅព័ទ្ធជុំវិញ។
06 នៃ 10
ត្រីកោណចាប់ផ្តើមបង្កើត
ត្រីកោណចាប់ផ្តើមចាប់យក។ រូបថត© Christine Benlafquih ឥឡូវអ្នកមាន "ត្រីកោណ" ដំបូងរបស់អ្នក។
07 នៃ 10
បង្គត់ត្រីកោណឡើងលើនិងទៅខាងឆ្វេង
បត់ជ្រុងខាងស្តាំខាងក្រោមទៅគែមខាងឆ្វេងនៃ dough ។ រូបថត© Christine Benlafquih សង្កត់លើជ្រុងកំពូលខាងស្តាំនៃត្រីកោណដើម្បីរក្សាការបំពេញនៅខាងក្នុងហើយបត់ជ្រុងខាងស្តាំខាងស្តាំឡើងលើនិងទៅខាងឆ្វេងរហូតទាល់តែត្រីកោណត្រូវបានតម្រឹមជាមួយនឹងគែមខាងឆ្វេងនៃបន្ទះនៃ dough ។
08 នៃ 10
បន្តរុញចំបើងទៅចុងបញ្ចប់
បន្តបត់ - ខាងស្តាំហើយបន្ទាប់មកទុកចោល - រហូតដល់អ្នកឈានទៅដល់ចុងបញ្ចប់។ រូបថត© Christine Benlafquih ឥឡូវអ្នកគួរតែមានត្រីកោណល្អ។
បន្តបត់មុំត្រីកោណ - ស្ដាំរួចចាកចេញ - រហូតដល់អ្នកឈានដល់ចុងបញ្ចប់។ រាល់ពេលដែលអ្នកបត់អ្នកនឹងត្រលប់មកជ្រុងបាតនៃត្រីកោណរហូតដល់គែមម្ខាងទៀតនៃ dough ។
09 នៃ 10
កាត់បន្ថយការបញ្ចប់នៃម្សៅនិងកំប៉ុងវា
កាត់ចុងបញ្ចប់នៃ dough និង tuck នៅក្នុងលឺផ្លឹបឭ។ រូបថត© Christine Benlafquih នៅពេលដែលអ្នកឈានដល់ចុងបញ្ចប់នៃការ dough, trim ចុងបញ្ចប់នៃការ dough ដើម្បីធ្វើឱ្យលឺផ្លឹបនិងចំនុច flap ជាមួយ yolk ស៊ុតតូចមួយ។ ផ្តួលផ្លុំនិងដាប់ទៅក្នុង "ហោប៉ៅ" ដែលបង្កើតឡើងដោយគែមបើកនៃ dough ។
ខ្ញុំប្រើកាំបិតរាក់ឬគន្លឹះកន្ត្រៃដើម្បីជួយដាក់នៅក្នុងលឺផ្លឹបដោយគ្មានបំបែកម្សៅ warqa ។ បើតិចតួចមិនហែកទឹកកាមកុំបារម្ភអំពីវា។
10 នៃ 10
Folded Briouat
ប័រឆ័ត្រត្រៀមខ្លួនរួចរាល់សម្រាប់ការចៀន។ រូបថត© Christine Benlafquih នេះជាអ្វីដែល បូរី បត់បត់គួរមានរូបរាង។ ប្រសិនបើអ្នកសម្លឹងមើលដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅខាងមុខ briouat អ្នកអាចមើលពីរបៀបដែលផ្លុំដែលអ្នកបានតុបតែងនៅជំហានមុនត្រូវបានដាក់បញ្ចូល។
បន្តជាមួយចៀនឬគ្របក្រដាសដែលមានប្លាស្ទិកនិងទូទឹកកករហូតដល់ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់។ ប្រសិនបើមិនចម្អិនអាហាររហូតដល់ថ្ងៃបន្ទាប់ឬក្រោយៗទៀតត្រូវទុកកំប៉ុងទឹកកកនៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិកឬថង់ដាក់ទឹកដោះប្លាស្ទិច។