ការបន្ថែមប្រេងទៅនឹងភក់ដើម្បីកូរ

នៅពេលដែលលោកអ្នកបាន បន្ថែមប្រេងទៅឱ្យប្រេងឆាញ់ អ្នកចង់ឱ្យប្រេងហើមផ្នែកខ្លះពាក់កណ្តាលតាមដងផ្លូវរបស់ wok ក៏ដូចជាបាត។ នេះដោយសារតែម្ហូបអាហារត្រូវបានគេជម្រុញឱ្យឡើងដល់ជ្រុងនៃ wok ក្នុងកំឡុងពេលកូរ - frying ។ ឧទាហរណ៍នៅក្នុងសាច់មាន់និងបន្លែហ្វ្រូម៉ាសបន្លែអាចត្រូវបានកូរយ៉ាងចង្អៀតបន្ទាប់មករុញទៅចំហៀងនៃ wok និងសាច់មាន់បានបន្ថែមនៅកណ្តាល។ បន្លែបានចប់ការចម្អិនអាហារ (តែ មិនរលាក ) នៅកម្តៅទាបនៅលើចំហៀងខណៈពេលដែលអ្នកញ៉ាំសាច់មាន់នៅចំកណ្តាលដែលជាផ្នែកក្តៅបំផុតនៃ wok ។

ផលប្រយោជន៍បន្ថែមទៀតចំពោះការរីករាលដាលនៃប្រេងនៅលើជ្រុងនិងផ្នែកខាងក្រោមនៃ wok គឺថាវាក្តៅលឿន។

វិធីសាស្រ្តពីរសម្រាប់ការបន្ថែមប្រេងទៅ Wok មួយ

• វិធីសាស្រ្តទី 1: វិធីសាស្ត្រដែលពេញនិយម។ លោតឬស្រូបយកប្រេងចូលទៅក្នុងចង្ក្រានដែលមានកម្តៅដែលមានកម្តៅដែលមានន័យថាវាប៉ះចំនុចមួយនៅពាក់កណ្តាលនៃចំហៀងនៃ wok នេះ។ បន្ទាប់មករុញ wok និងផ្លាស់ទីវាមកវិញនិងពីមួយទៅមួយចំហៀងដើម្បីឱ្យពាក់កណ្តាលទាបជាងនៃផ្នែក wok និងបាតត្រូវបាន coated យ៉ាងហ្មត់ចត់។
• វិធីសាស្រ្តទី 2: បន្ថែមប្រេងទៅឱ្យ wok មុនដែលត្រូវបានគេប្រើហើយបន្ទាប់មកប្រើផ្នែកខាងក្រោយនៃបន្ទះដើម្បីគ្របចំហៀងនៃ wok ជាមួយប្រេងដែលមានប្រហែលពាក់កណ្តាលឡើង។